Margieji kiaušiniai

Reikės:
7 kiaušinių;
100 gramų vištienos filė;
Žirnelių;
Kukurūzų;
Raudonosios paprikos;
2 šaukštų želatinos;
Žalumynų.

Vištienos filė išvirkite (po vandens užvirimo virti maždaug 20 min.). Gauto sultinio neišpilkite, reikės vienos stiklinės.

2 šaukštus želatinos užpilkite 100 ml šalto vandens ir palikite pastovėti tiek, kkiek nurodyta ant želatinos pakuotės.

Kiaušinius gerai nuplaukite su soda. Bukajame gale padarykite 2-2,5 skersmens skylutę ir išpilkite trynį bei baltymą.

Mums reikės tik kiaušinių lukštų.
Šiltame vandenyje ištirpinkite sodą, sudėkite kiaušinių lukštus (dezinfekcijai) ir nuplaukite juos po tekančiu vandeniu.
Vištienos filė supjaustykite nedideliais gabaliukais (vietoj vištienos galima dėti kumpį ar virtą dešrą).

Papriką išvalykite ir susmulkinkite. 1 stiklinėje karšto sultinio (likusio nuo vištienos) ištirpinkite želatiną.

Kiaušinių lukštus sudėkite į kiaušinių laikiklius (ar kitur, kad jie tvirtai stovėtų).

Į patį lukšto dugną dėkite šviežių žalumynų ir papriką, tuomet šiek tiek vištienos, žirnelių ir kukurūzų.

Likusią erdvę kiaušinyje užpilkite želatinos ir sultinio mišiniu.

Kiaušinius dėkite į šaldytuvą ir palikite per naktį.

Kai želatina sustings, atsargiai nuimkite lukštus.
Skanaus!

Rita M.