Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Velykinių kiaušinių dažymas

2020-04-07 14:03   Peržiūros : 40101   Spausdinti
Velykinių kiaušinių dažymas Kiaušinių puošimas skudurėliais Kiuašinių puošimas atspaudais


Šv. Velykos - gamtos atbudimo, pavasario džiaugsmo šventė. Senovės lietuviams tai buvo didžioji pavasario šventė, kuri dabar atitinka krikščionių Velykų laiką.

Velykų pavadinimas kilęs iš žodžio „vėlės": tikėta, kad mirusiųjų vėlės išlenda su atgimstančia gamta, pasitraukia po pirmojo Perkūno.

Paprotys dažyti kiaušinius žinomas dar nuo pagonybės laikų. Margučių pėdsakų aptinkama jau XIII a. - Gedimino pilyje rastas kaulinis margutis ir pora molinio margučio šukių.

Kiaušinis nuo pagonybės laikų simbolizuoja gyvybės atsiradimą, vaisingumą. Žmonės tikėdavo, kad pradaužus kiaušinį iš jo išlenda gemalu pasivertusios gyvatės gyvybė.

Kiaušiniams mūsų protėviai priskirdavo nemažai gydomųjų galių: buvo manoma, kad jie gydo žaizdas, o žaliais kiaušiniais gydytas moterų nevaisingumas. Tikėta, kad Velykų kiaušinius užkasus laukuose, pastarieji tais metais duos gerą derlių.

Kitos tradicijos per Šv. Velykas

Kiaušinių ridinėjimas: kiaušiniai ridinėjami per specialiai padarytą lovelį. Toliausiai nuriedėjusio kiaušinio šeimininkas laikomas žaidimo nugalėtoju, kuriam seksis visus metus.

Kiaušinių mušimas: žaidime dalyvauja ir vaikai, ir suaugusieji. Žaidimo esmė - išsiaiškinti tą, kuris moka išsirinkti stipriausią kiaušinį (medinis, dirbtinai sutvirtintas, sustiprintas kiaušinis netinka).

Kiaušiniavimas: ši tradicija populiari tarp mažamečių vaikų (iki 7-8 metų amžiaus), kurie tėję į svečius turi padeklamuoti trumpą eilutę: „Aš mažas vaikelis, kaip pupų pėdelis, prie ... (slenksčio?) stoviu, kiaušinuko noriu". Po to vaikas turi sikišti pirštą į burną ir laukti - tai ženklas, kad vaikas nori vieno kiaušinio. Jei įsikiši du pirštus, reiškia, kad prašai dviejų.

Supimasis sūpuoklėse: tokia tradicija dabar populiari tarp kaimo gyventojų: tikima, kad kuo aukščiau per Velykas įsisupsi, tuo aukštesni bus linai, tuo ilgesnis jų pluoštas. Supantis dainuojamos sūpuoklinės dainos. Sūpynės dažniausiai įrengiamos ant kalnelių, tarp dviejų greta augančių medžių.

Kiaušinių dažymo technika ir būdai


Tradiciškai kiaušiniai Lietuvoje buvo dažomi natūraliais dažais - ąžuolo ar juodalksnio žievės nuoviru, svogūnų lukštais, raugintais burokėliais, samanomis, ramunėlėmis, beržų lapais ir kitais dažomųjų medžiagų turinčiais augalais. Cheminiais dažais dažyti pradėta tik XIX a. pabaigoje.
Lietuvoje populiariausi trys marginimo būdai - kiaušiniai dažomi viena spalva, marginami vašku arba skutinėjami.


Kiaušinio paruošimas dažymui. Pirmiausia, kad ant lukšto neliktų riebalinio sluoksnio, kiaušinį reikia nuplauti su sodos tirpalu. Kiaušinius virti iki norimo kietumo, po to leidžiame natūraliai nudžiūti ir atvėsti. Kiaušiniams atvėsus, piešiamas ornamentas. ]

Raštai margutyje išskutinėjami titnago, stiklo šukele, nulaužto peilio kampu, adata, skustuvu ar kitu smailiu aštriu daiktu. Pasirinktas raštas skutamas iki kiaušinio paviršiuje pasirodys baltos spalvos piešinys. Norint gauti spalvotą raštą, tamsiai dažyti ir išskutinėti kiaušiniai dar merkiami į norimos spalvos dažus. Skutinėti margučiai pasižymi grakščia, lengva piešimo linija, raštas daugiau susmulkinamas.

Puošniausias marginimo būdas - raštų išrašymas ant kiaušinio paviršiaus vašku, nesūdytais taukais, lajumi ar bičių duonele. Parduotuvinė žvakė, kurioje daug parafino, netinka, nes parafinas nusiplauna vos įdėjus į šiltą vandenį. Prieš piešiant kiaušinį būtina pašildyti ant šiltos viryklės (geriau prilips vaškas). Raštas išrašomas medine lazdele su prie jos pritvirtintu skardos vamzdeliu, kurio viršutinis galas platesnis. Į šį vamzdelį įpilamas tirpintas vaškas ir juo vedžiojamas raštas ant nedažyto paviršiaus. Raštus galima piešti ir paprastu segtuku su galvute arba vinuku, o taip pat ir smailiu pagaliuku, pamirkant jį į tirpintą vašką, taukus ar bičių duonelę. Svarbu, kad kelias nuo indelio su vašku iki kiaušinio būtų trumpas, kad vaškas neatvėstų.

Išdažytus kiaušinius merkiame į šaltus, iš anksto išvirtus dažus. Dažuose palaikome apie porą valandų (pagal instrukciją, jeigu tai yra specialūs, cheminiai dažai). Į dažus kiaušinius įdedame su šaukštu, atsargiai. Jie turi būti visiškai apsemti ir negulėti vienas ant kito. Kuomet kiaušinis įgauna norimą atspalvį, jį iškeliame ir dedame ant minkšto, drėgmę sugeriančio audinio. Kada nudžiūsta, vašką nutirpdome žvakės liepsnoje ir nutriname skudurėliu.

Norint gauti kelių spalvų raštą, pirmiausia merkiame į šviesius dažus. Nudžioviname, išrašome ornamentą ir dedame į tamsesnius dažus. Nuėmus vašką, raštas bus jau dviejų spalvų. Taip dažo tik prityrę meistrai. Kartais, kad lukštas nebūtų toks baltas, prieš marginimą kiaušinį pamirko silpname svogūnų, kmynų, ramunėlių ar beržo lapų nuovire.

Margučių spalvos

Anksčiau margučių marginimui būdavo naudojami įvairūs augaliniai dažai ir išgaunamos tokios spalvos: svogūnų lukštais - rusva, skroblo žieve, beržo vantos lapais - gelsvai žalia, ramunėlėmis, alksnio žirginiais - geltona, šieno pakratais, rugiagėlėmis - melsva, bruknių lapais, dilgėlėmis, rugių želmenimis - žalsva, ąžuolo ir juodalksnio žieve, eglių viršūnių spurgomis, kerpėmis ir samanomis - įvairi, priklauso nuo rūšies. Augalus reikia mirkyti iki 12 - os valandų. Kerpes į puodą dėti pakaitomis su kiaušiniais.

Raštų reikšmė

Saulučių skutinėjimas ant kiaušinių - tai viltis, kad metai bus saulėti, žvaigždučių skutinėjimas - laukams netrūks šviesos nei dieną, nei naktį, žalčiukų skutinėjimas - pavasarį pabus gyvybė. Raudona kiaušinių, jų raštų spalva simbolizuoja gyvybę, žalia - bundančią augmeniją, geltona - prinokusius javus, juoda - žemę, mėlyna - dangų.

Marginant kiaušinius naudojami archetipiniai simboliai - brūkšniai, apskritimai, taškai, linijos. Iš jų kuriamos formos, simbolizuojančios atgimimą, pavasarį, gyvybę: lapelių ir šakelių motyvai, saulutės, vandens simboliai.

Kiaušinių raštai skiriasi priklausomai nuo technikos - marginant vašku, daugiausia naudojama taško bei lašo formos motyvų, o skutinėtuose kiaušiniuose ryškesnės linijos bei brūkšniai.

Visi išvardyti marginimo būdai tinka dažymui su natūraliais dažais ir natūraliomis priemonėmis, todėl tam prireiks trupučio kantrybės. Tačiau mes neabejojame, kad kiaušinių marginimo procesas pradžiugins visą šeimą ir į namus įneš kūrybinių minčių bei žaismingumo.

Šv. Velykų receptai

Įdaryti kiaušiniai

Ingredientai:
Kiaušiniai virti 3 vnt.
Lyditas sūris 30 g
Virtas kumpis 30 g
Majonezas 50 g
Svogūnų laiškai
Druska, pipirai
Marinuota paprika papuošimui

Paruošimas
Kiaušinius supjaustome per pusę, išimame trynius. Trynius sumaišome su lydytu sūriu, majonezu, smulkiai supjaustytu kumpiu, svogunų laiškais, pabarstome druska, pipirais, viska sumaišome.

Į kiaušinių puseles dedame įdarą, puošiame marinuota paprika.

Įdaryti kiaušiniai 3-jų rūšių

Ingredientai:
Kiaušiniai virti 6 vnt.
Marinuoti pievagrybiai 50 g
Pomidorų pasta 20 g
Paprika šviežia 50 g
Druska, pipirai
Majonezas 90g
Citrinos sultys
Cukrus

Paruošimas
Įdaras 1:
2 kiaušinių trynius sumaišome su 30 g majonezo, susmulkintais pievagrybiais, druska, pipirais.

Įdaras 2:
2 kiaušinių trynius sumaišome su 30 g majonezo, pomidorų pasta, druska, pipirais, cukrumi.

Įdaras 3:
2 kiaušinių trynius sumaišome su 30 g majonezo, pertrinta paprika, druska, pipirais, citrinos sultimis.

Įdarą dedame į kiaušinių puseles, puošiame pagal skonį.

Įdaryti kiaušiniai (4 vnt.)

Ingredientai:
Kiaušiniai virti 4 vnt.
Tunas aliejuje 50 g
Majonezas 30 g
Grietinė 10g
Druska, pipirai
Citrinos sultys
Alyvuogės
Žalumynai

Paruošimas
Kiaušinius perpjauname per pusę, išimame trynius. 2 kiaušinių trynius sumaišome su tunu, druska, pipirais, citrinos sultimis. Majonezą, grietinę ir 2 trynius suplakame. Į kiaušinius dedame tuno įdarą, užpilame majonezo-grietinės padažu, puošiame alyvuogių puselemis, pabarstome žalumynais.

Įdaryti kiaušiniai su fermentiniu sūriu

Ingredientai:
Kiaušiniai virti 6 vnt.
Fermentinis sūris 20 g
Majonezas 100g
Salierų stiebai 100g
Krienai 15g
Druska, pipirai
Paprika, kaparėliai papuošimui

Paruošimas
Kiaušinius perpjauname per pusę, išimame trynius. Trynius sumaišome su 20 g susmulkintais salieru stiebais, druska, pipirais, sutarkuotu fermentiniu sūriu, 30 g majonezo, gerai išmaišome. Kiaušinius farširuojame 2/3 dalies įdaru. Likusius salieru stebus pjaustome gabalėliais apie 4-5 cm, ant viršaus dedame likusį įdarą ir užpilame majonezu, sumaišytu su krienais, puošiame.

Laisvalaikio gido anonsas.lt informaciją atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško UAB "IKS" sutikimo draudžiama.


Kategorijos: Velykiniai receptai, Geriausias Velykų patiekalas su Vilniaus Majonezu, Šv. Velykų šventė, Kiaušinių patiekalai
Komentarai
Unknown_user_thumb
Antanina
Straipsnio vertinimas: 10

Labai patiko straipsnis!

2013-03-26 22:09
Šv. Velykų valgiai

Šv. Velykų valgiai

Skaniausi valgiai Velykoms, karštieji, užkandžiai, saldieji patiekalai Velykoms 

Purios varškės spurgos

Purios varškės spurgos

Kaip namuose pasigaminti gardžių varškės spurgų receptas 

Obuolių pyragas su razinomis

Obuolių pyragas su razinomis ir migdolais

Greitai paruošiamas pyragas su gaiviais obuoliukais ir riešutais. 

Margieji kiaušiniai

Margieji kiaušiniai

Neįprastai spalvingi kiaušiniai ne tik bus skanūs, bet ir papuoš Velykų stalą! 

Įdaryti mėsos kukuliai

Įdaryti mėsos kukuliai

Velykų stalą papuošiantis mėsos patiekalas, įdarytas virtu kiaušiniu. 

Šokoladiniai kiaušiniai ant pagaliuko „Tinginiams“

Šokoladiniai kiaušiniai ant pagaliuko „Tinginiams“

Nuostabus ir skanus desertas dideliems ir mažiems. 

Tuno pyragas su sūriu

Sotus pyragas su liesa žuvimi, sūriu ir daržovėmis. 

Tortas "Medutis"

Daugelio mėgstamo torto receptas. 

Močiutės šaltiena

Tradicinis lietuvių patiekalas bet kokioms šventėms. 

Orkaitėje kepta višta su obuoliu ir svogūnu

Traški apskrudusi vištienos odelė, pasimarinavusi ir obuolio, svogūno kvapo pritraukusi mėsytė... 

Salotos "Pavasaris"

Gaivios ir spalvingos salotos su bri sūriu ir braškėmis. 

Švelnus persikinis pyragas

Labai paprastas ir skanus pyragas. 

Sūdytos lašišos salotos

Švelnaus skonio sūrio ir majonezo kremu perteptos salotos. 

"Margučiai"

Puiki velykinio stalo puošmena. 

Pascha

Populiarus velykinis desertas iš varškės, džiovintų vaisių. 

Lietuviška naminė duonos gira su apyniais

Originalus labai skanios giros receptas, kurią pasigaminti gali kiekvienas! 

Gaivi mišrainė su šparaginėmis pupelėmis

Mišrainė su šparaginėmis pupelėmis ir agurkais 

Bananinis tortas-suflė su kokosų pienu

Nepaprastai skanus, neapsunkinantis, lengvai pagaminamas tortas bet kuriai progai! 

Gaivus desertas

Paprastas desertas su želė, uogomis ir vaisiais. 

Silkė pataluose su niuansais

Lyg ir tradicinis silkės su daržovėmis patiekalas su tam tikrais svarbiais niuansais. 

Salotos "Primulė''

Salotos su krekeriais, krabų lazdelėmis, ryžiais ir daržovėmis. 

"Paršelis"

Tokiu bulvių ir mėsos faršo paršeliu nustebinsite net įnoringiausius svečius! 

Traškūs vištienos ir žuvies piršteliai su sezamais

Juos galima valgyti karštus arba šaltus kaip užkandį. Puikus patiekalas Velykoms!  

Triušiena pagal vyrus

Kaip Astras nepasitenkino moterų gaminamais triušiais ir įrodė pasauliui bei sau, kad vyrai - geresni kulinarai.  

Tortas "Pavasario nebuvo"

Labai paprastas ir greitai pagaminamas tortas. 

Krepšeliai Velykoms

Kad Velykinis stalas būtų ne tik gardus, bet ir puošnus - pasigaminkite krepšelius su įdaru. 

Šokoladinis pyragas

Šokoladinis pyragas

Vos iš 5 ingredientų pasigaminkite gardų pyragą! 

Šokoladinis pyragas su migdolais

Kas gali atsispirti pyragui, aplietam šokoladu ir apibarstytam migdolais? 

Vyniotinis su obuoliais ir spanguolėmis

Purus, lengvas vyniotinis smaližiams. 

Zefyrų tortas su vaisiais

Neįprastas tortas iš zefyrų, riešutų ir vaisių. 

Lašišos ir špinatų pyragas

Velykų stalui - kapotos tešlos pagrindo pyragas su gardžiu žuvies, daržovių įdaru. 

Bulvių-mėsos apkepas

Savaitgaliui rekomenduojame šeimą pavaišinti sočiu patiekalu ir kiaulienos sprandinės ir bulvių. 

Spalvingos krevečių salotos

Spalvingos salotos tikrai papuoš velykinį stalą.  

Itališkas želės ir grietinėlės desertas "Panna cotta"

Vos du ingredientai ir mėgausitės fantastišku desertu! 

Desertas "Pavlova"

Nuostabiai lengvas morengo tortas su grietinėle ir braškėmis. 

Tulpės Velykų stalui

Savo mėgstamą mišrainę pateikite kitaip - bus skanu ir gražu! 

Greitai paruošiamas bananų desertas

Tokį lengvą ir itin gardų patiekalą gali pasigaminti netgi vaikai! 

Desertas iš prancūziškų bandelių

Karamelizuotos grietinėlės ir romo kreme išmirkusios bandelės. 

Šokoladiniai putėsiai

Vaniliniu cukrumi, apelsinu kvepiantis šokoladinis desertas. 

Varškės užtepėlė

Pabodo varškės užtepėlės iš parduotuvių? Pasigaminkite varškės užtepėlių namuose! 

Itališkas desertas "Tiramisu"

Fantastiškas desertas su kavoje išmirkytais sausainiais, maskarpone ir likeriu. 

Veronikos duonelė

Velykų stalui - naminė duona su sėmenų, saulėgrąžų, moliūgų sėklomis. 

Rizotas su daržovėmis

Daugiaryžis su briuselio kopūstais, šparaginėmis pupelėmis. Vištienos gabaliukai su sezamais. 

Tortas "Kurmio kalnelis"

Šiuo neįprastu bananiniu tortu Velykų rytą pavaišinsite ir mažus, ir didelius. 

Žuvis su vyno-sviesto padažu ir juoduoju rizotu

Žuvis su vyno-sviesto padažu ir juoduoju rizotu

Skrudintos žuvies skonį papildo švelniai rūgštelėjęs sviesto, baltojo vyno, mėlynųjų svogūnų ir petražolių padažas. 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:


1 2
Automobiliu į Kroatiją Automobiliu į Kroatiją

Kelionė į Kroatiją automobiliu, lankytinos vietos Kroatijoje, Zadaras, KRKA parkas, Dubrovnikas, įspūdžiai iš kelionės Kroatijoje

Obuolių pyragas su maskarpone Obuolių pyragas su maskarpone

Obuolių pyrago su maskarponės sūriu receptas, švelnus ir riebus obuoloų pyragas

Sinusito gydymas Sinusito gydymas

Kaip gydyti sinusitą, sinusito simptomai, sinusito diagnostika, sinusito komplikacijos

Geriausi reabilitacijos centrai Lietuvoje Geriausi reabilitacijos centrai Lietuvoje

Geriausios reabilitacijos ligoninės, kokios paslaugos teikiamos reabilitacijos centruose, kiappatekti į reabilitacijos centrą

Trumpų plaukų šukuosena Madingos moteriškos plaukų šukuosenos 2023

Madingi kirpimai moterims 2023, trumpų plaukų šukuosenos, ilgų plaukų šukuosenos, vidutinio ilgio plaukų šukuosenos, išleistuvių ir vestuvių šukuosenos.

Petunijų auginimas Surfinijų ir petunijų auginimas

Kaip auginti surfinijas ir petunijas, surfinijų ir petunijų auginimas vazonuose balkonuose

Obuolių pyragas su kondensuotu pienu Obuolių pyragas su kondensuotu pienu

Obuolių pyragas su sutirštintu pienu, obuolių pyrago su kondensuotu pienu receptas

Obuolių pyragas su kondensuotu pienu Obuolių pyragas su kondensuotu pienu

Obuolių pyragas su sutirštintu pienu, obuolių pyrago su kondensuotu pienu receptas

Plekšniu žvejyba nuo kranto Plekšnių žvejyba nuo kranto

Plekšnių žvejyba Baltijos jūros paplūdimiuose Surf tipo meškerėmis

Šv. Velykų valgiai Šv. Velykų valgiai

Skaniausi valgiai Velykoms, karštieji, užkandžiai, saldieji patiekalai Velykoms

daugiau
Velykinių kiaušinių dažymas Velykinių kiaušinių dažymas

Kiaušinių marginimo būdai, technikos, tradicijos ir skaniausi Šv. Velykų patiekalai

daugiau
Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.