Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Silkė pataluose su niuansais

2012-04-10 15:56   Peržiūros : 1938   Spausdinti


Reikės :

1-nos didelės sūdytos silkės
2-jų morkų
4-rių bulvių
1-nos citrinos žievelės
2-jų burokėlių
1-no obuolio
1-no poro stiebo
250 g majonezo


Niuansai keli, bet labai svarbūs. Visų pirma: silkė natūrali, bet be nė vieno kaulelio. Antra: citrinos žievelė - ne kiekvieno kulinaro siūlomas subtilumas.

Ilgas ir kruopštus darbas, kuris dažniausiai įkandamas tik vyrams (nes jie rečiau gamina namuose, reikia prisipažinti) - silkės ruošimas.

Reikia būtinai pirkti sūdytą, neskrostą, su galva ir kuo storesnę silkę, tik tada pajusite tikrą jūrinio „gyvulio" smarvę.

Čia vienas svarbiausių patiekalo gaminimo etapų. Aišku, jo gali ir nebūti - tiesiog tereikia nusipirkti naudojimui paruoštą silkės gaminį su ištirpdytais kaulais. Bet nerekomenduočiau.

Silkę lupau, valiau ir mėsytę nuo kauliukų nuiminėjau apie valandą, gerai, kad ikrų buvo, juos, kaip apdovanojimą, iškart burnon palydėjau, ne taip liūdna buvo.

Virtas bulves, burokėlius ir morkas nusilupau ir atsidėjau.

Obuolį reikia nulupti.

Porą supjausčiau žiedeliais ir lengvai pakepinau keptuvėje be aliejaus, bet pridengęs dangčiu, kad neišsausėtų.

Labai svarbu pasirinkti tinkamą majonezą pertepimui. Geriausia imti savo mėgstamą (teko pabandyti ne mano skonio, tai rezultatas buvo gan vidutiniškas).

Dabar seks pats netvarkingiausias darbas - sluoksniavimas. Nenorėčiau nurodinėti, koks sluoksnis po kurio turi sekti, esmė ta pati, tačiau privalau pažymėti, kad pertepti majonezu sluoksnius reiks ne mažiau trijų kartų.

Aš dariau taip: burokine tarka tarkavau sluoksnį morkų, bulvių, burokėlių, tada dėjau silkės gabaliukus, paskui - kepinto poro, tada užtarkavau citrinos žievele (morkine tarka) ir pertepiau sluoksniu majonezo. Tokį procesą kartojau dar du kartus. Viršuje turi būti sluoksnis majonezo. Iš pradžių gali pasirodyti, kad majonezas veliasi su daržovėmis, bet tai tik pirmas įspūdis. Kantriai glaistant šaukšto išgaubtąja puse, viskas gražiai išsilygins.

Patiekalas turi subręsti bent pusę paros, vėsiai laikomas.

Manau, kad toks „neoriginalus" receptas nepritrauks didelio dėmesio, bet akylesniems skaitytojams turėtų užkliūti, jog tai gamina vyras! Beje, mano moteris šio patiekalo niekaip negalėjo atsivalgyti.


Astras


Rekomenduojame gaminti tik su majonezu „Vilnius" Provansalis.

Klasikinis visų mėgstamas produktas, pagamintas pagal laiko patikrintą receptą. Nerūgštus, puikios konsistencijos, subtilaus skonio. Gelsvą spalvą šiam majonezui suteikia natūralus karotino aliejus.

Dalyvauk geriausio velykinio recepto konkurse ir Tu!


 


Kategorijos: Silkė, Žuvies patiekalai, RECEPTAI, 4. Salotos, mišrainės, Geriausias Velykų patiekalas su Vilniaus Majonezu, Velykiniai receptai
Sūriu ir salierais įdaryti kiaušiniai Velykoms

Šv. Velykų valgiai

Skaniausi valgiai Velykoms, karštieji Velykiniai valgiai, užkandžiai, saldieji valgiai Velykoms 

Purios varškės spurgos

Purios varškės spurgos

Kaip namuose pasigaminti gardžių varškės spurgų receptas 

Obuolių pyragas su razinomis

Obuolių pyragas su razinomis ir migdolais

Greitai paruošiamas pyragas su gaiviais obuoliukais ir riešutais. 

Margieji kiaušiniai

Margieji kiaušiniai

Neįprastai spalvingi kiaušiniai ne tik bus skanūs, bet ir papuoš Velykų stalą! 

Įdaryti mėsos kukuliai

Įdaryti mėsos kukuliai

Velykų stalą papuošiantis mėsos patiekalas, įdarytas virtu kiaušiniu. 

Šokoladiniai kiaušiniai ant pagaliuko „Tinginiams“

Šokoladiniai kiaušiniai ant pagaliuko „Tinginiams“

Nuostabus ir skanus desertas dideliems ir mažiems. 

Tuno pyragas su sūriu

Sotus pyragas su liesa žuvimi, sūriu ir daržovėmis. 

Tortas "Medutis"

Daugelio mėgstamo torto receptas. 

Močiutės šaltiena

Tradicinis lietuvių patiekalas bet kokioms šventėms. 

Orkaitėje kepta višta su obuoliu ir svogūnu

Traški apskrudusi vištienos odelė, pasimarinavusi ir obuolio, svogūno kvapo pritraukusi mėsytė... 

Salotos "Pavasaris"

Gaivios ir spalvingos salotos su bri sūriu ir braškėmis. 

Švelnus persikinis pyragas

Labai paprastas ir skanus pyragas. 

Sūdytos lašišos salotos

Švelnaus skonio sūrio ir majonezo kremu perteptos salotos. 

"Margučiai"

Puiki velykinio stalo puošmena. 

Pascha

Populiarus velykinis desertas iš varškės, džiovintų vaisių. 

Lietuviška naminė duonos gira su apyniais

Originalus labai skanios giros receptas, kurią pasigaminti gali kiekvienas! 

Gaivi mišrainė su šparaginėmis pupelėmis

Mišrainė su šparaginėmis pupelėmis ir agurkais 

Bananinis tortas-suflė su kokosų pienu

Nepaprastai skanus, neapsunkinantis, lengvai pagaminamas tortas bet kuriai progai! 

Gaivus desertas

Paprastas desertas su želė, uogomis ir vaisiais. 

Silkė pataluose su niuansais

Lyg ir tradicinis silkės su daržovėmis patiekalas su tam tikrais svarbiais niuansais. 

Salotos "Primulė''

Salotos su krekeriais, krabų lazdelėmis, ryžiais ir daržovėmis. 

"Paršelis"

Tokiu bulvių ir mėsos faršo paršeliu nustebinsite net įnoringiausius svečius! 

Traškūs vištienos ir žuvies piršteliai su sezamais

Juos galima valgyti karštus arba šaltus kaip užkandį. Puikus patiekalas Velykoms!  

Triušiena pagal vyrus

Kaip Astras nepasitenkino moterų gaminamais triušiais ir įrodė pasauliui bei sau, kad vyrai - geresni kulinarai.  

Tortas "Pavasario nebuvo"

Labai paprastas ir greitai pagaminamas tortas. 

Krepšeliai Velykoms

Kad Velykinis stalas būtų ne tik gardus, bet ir puošnus - pasigaminkite krepšelius su įdaru. 

Šokoladinis pyragas

Šokoladinis pyragas

Vos iš 5 ingredientų pasigaminkite gardų pyragą! 

Šokoladinis pyragas su migdolais

Kas gali atsispirti pyragui, aplietam šokoladu ir apibarstytam migdolais? 

Vyniotinis su obuoliais ir spanguolėmis

Purus, lengvas vyniotinis smaližiams. 

Zefyrų tortas su vaisiais

Neįprastas tortas iš zefyrų, riešutų ir vaisių. 

Lašišos ir špinatų pyragas

Velykų stalui - kapotos tešlos pagrindo pyragas su gardžiu žuvies, daržovių įdaru. 

Bulvių-mėsos apkepas

Savaitgaliui rekomenduojame šeimą pavaišinti sočiu patiekalu ir kiaulienos sprandinės ir bulvių. 

Spalvingos krevečių salotos

Spalvingos salotos tikrai papuoš velykinį stalą.  

Itališkas želės ir grietinėlės desertas "Panna cotta"

Vos du ingredientai ir mėgausitės fantastišku desertu! 

Desertas "Pavlova"

Nuostabiai lengvas morengo tortas su grietinėle ir braškėmis. 

Tulpės Velykų stalui

Savo mėgstamą mišrainę pateikite kitaip - bus skanu ir gražu! 

Greitai paruošiamas bananų desertas

Tokį lengvą ir itin gardų patiekalą gali pasigaminti netgi vaikai! 

Desertas iš prancūziškų bandelių

Karamelizuotos grietinėlės ir romo kreme išmirkusios bandelės. 

Šokoladiniai putėsiai

Vaniliniu cukrumi, apelsinu kvepiantis šokoladinis desertas. 

Varškės užtepėlė

Pabodo varškės užtepėlės iš parduotuvių? Pasigaminkite varškės užtepėlių namuose! 

Itališkas desertas "Tiramisu"

Fantastiškas desertas su kavoje išmirkytais sausainiais, maskarpone ir likeriu. 

Veronikos duonelė

Velykų stalui - naminė duona su sėmenų, saulėgrąžų, moliūgų sėklomis. 

Rizotas su daržovėmis

Daugiaryžis su briuselio kopūstais, šparaginėmis pupelėmis. Vištienos gabaliukai su sezamais. 

Tortas "Kurmio kalnelis"

Šiuo neįprastu bananiniu tortu Velykų rytą pavaišinsite ir mažus, ir didelius. 

Žuvis su vyno-sviesto padažu ir juoduoju rizotu

Žuvis su vyno-sviesto padažu ir juoduoju rizotu

Skrudintos žuvies skonį papildo švelniai rūgštelėjęs sviesto, baltojo vyno, mėlynųjų svogūnų ir petražolių padažas. 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:


1 2

Keto mityba

Keto dieta, ketogeninė mityba, keto mitybos principai, keto mitybos iššūkiai, keto dietos nauda daugiau

Keto mityba

Keto dieta, ketogeninė mityba, keto mitybos principai, keto mitybos iššūkiai, keto dietos nauda

Protarpinis badavimas Protarpinis badavimas

Protarpinio badavimo metodai, protarpinio badavimo iššūkiai, kaip veikia protarinis badavimas, protarpinis badavimas: mitybos metodas, kuris kelia susidomėjimą ir diskusijas

Ketogeninė mityba Ketogeninė mityba

Keto mityba, nemokamas keto mitybos planas, keto mitybos planas, keto dietos principai

Maistiniai papildai sportuojantiems Maisto papildai sportuojantiems

Kokius papildus ir vitaminus vartoti sportuojant, vitaminai sportuojantiems

Kepenėlių tortas Kepenėlių tortas

Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.

Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis

Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.

Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas'' Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas''

Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.

Vištiena su moliūgu pupelėse Vištiena su moliūgu pupelėse

Orkaitėje keptos vištos su moliūgais ir pupelėmis receptas

Moliūgų rauginimas Moliūgų rauginimas

Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.

Raudonųjų serbentų uogienė Raudonųjų serbentų uogienė

Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.

Keto mityba

Keto dieta, ketogeninė mityba, keto mitybos principai, keto mitybos iššūkiai, keto dietos nauda daugiau

Sūriu ir salierais įdaryti kiaušiniai Velykoms Šv. Velykų valgiai

Skaniausi valgiai Velykoms, karštieji Velykiniai valgiai, užkandžiai, saldieji valgiai Velykoms

daugiau
Velykinių kiaušinių dažymas Velykinių kiaušinių dažymas

Kiaušinių marginimo būdai, technikos, tradicijos ir skaniausi Šv. Velykų patiekalai

daugiau
Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.