Dažinė ciberžolė

• 

Ciberžolė priklauso imbierinių augalų šeimai, pasižymi prieskoninėmis ir gydomosiomis savybėmis. Maistui ir medicinai naudojami džiovinti šakniastiebiai, iš kurių malami aukso spalvos milteliai. Šakniastiebiuose esantis kurkuminas turi labai daug vaistinių sąvybių.

Ciberžolės vaistinės savybės

Ciberžolės labai populiarios Indijos ir kinų medicinoje. Čia jos nuo seno naudojamos esant sąnarių uždegimams (artritui), virškinamojo trakto, skrandžio ir kepenų uždegimams bei veiklos sutrikimams gydyti. Ciberžolės gydomosios savybės skatina tulžies išsiskyrimą, mažina cholesterolio kiekį.

Gydymui naudojamas ciberžolių mišinys, gaminamas iš pusės arbatinio šaukštelio maltos ciberžolės sumaišant su stikline šalto vandens, geriamas 2-3 kartus per dieną.

Ciberžolės padeda nuo uždegiminių odos ligų, tokių kaip žvynelinė. Naudojama geriant arba kaip kompresas, gaminamas iš 50 g ciberžolės miltelių, 1 arbatinio šaukšelio sodos, išmaišant su karštu vandeniu.

Kurkuminas, esantis ciberžolėse, turi stiprias antioksidantines savybes. Taip pat rasta stiprių priešvėžinių ciberžolės savybių.

Ciberžolių kulinarinės savybės

Dažniausiai ciberžolė naudojama kaip sumalti geltonos spalvos milteliai. Iš jų daromi mišiniai su kitais stipraus kvapo ir aštriais prieskoniais, be ciberžolės neįsivaizduojamas karis. Indiška virtuvė neatskiriama nuo ciberžolių suteikiamo skonio bei aromato. Ciberžolės dedamos į vištieną, žuvies, jūros gėrybių patiekalus, daržoves ir ryžius. Jos maistui suteikia prieskonį, aromatą ir nudažo sodria geltona spalva.

Laisvalaikio gido Anonsas.lt informaciją atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško UAB "IKS" sutikimo draudžiama.