Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Naminio vyno gaminimas

2023-07-19 10:00   Peržiūros : 80116   Spausdinti


Vyno gaminimas nuo seno naudojamas kaip vaisių sulčių konservavimo būdas. Vynui gaminti galima naudoti daugumą Lietuvoje augančių uogų ir vaisių. Populiariausi yra vynuoginiai, obuoliniai ir serbentiniai vynai.

 

Iš ko geriausia gaminti vyną

Vynui geriausia naudoti visiškai prinokusias uogas ir vaisius. Tokie vaisiai ir uogos sukaupia daugiausiai cukraus ir naudingų medžiagų, yra sultingi. Uogas ir vaisius geriausia skinti, kad nereikėtų plauti. Skinama saulėtą dieną, kai išdžiūsta rasa.

Vynuoginiai vynai ima vėl populiarėti atsiradus naujoms, daugiau cukraus sukaupiančioms vynuogių veislėms bei joms tapus švelnesnio skonio. Lietuvoje jau atsirado daugiau kaip šimtas vynuogynų. Naminiai vynuogių vynai dalyvauja konkursuose su profesionaliais somelje ir įvertinami aukštais balais. Lietuvoje jau galima auginti beveik visų garsiausių veislių vynuoges. Tik tai hibridai, turintys dalį garsių vynuogių veislių ir padarytų atsparių šalčiams. Pavyzdžiui Traminer - Siegerrebe, Risling - dalis Solaris, Pinot Noir - Spatburgunder, gerai užsirekomendavo Regent.

Naminio vyno gamyba

Obuoliniai vynai. Geriausiai tinka rudeniniai ir žieminiai, rūgštesnių rūšių obuoliai. Saldžių rūšių obuolių vynas yra mažiau patvarus, sunkiau skaidrėja. Šiomis sultimis verta skiesti rūgštesnes sultis, kurias įprastai skiedžia vandeniu. Rudeninių veislių obuoliai nuskinami tik pilnai prinokę, o vasarinių veislių obuoliai vynui naudojami dar nepilnai sunokę.

Raudonieji ir baltieji serbentai yra vieni iš tinkamiausių uogų vyno gamybai. Iš jų gaunami stiprūs ir aromatingi vynai, dažnai savo skoninėmis savybėmis prilygstantys vynuogių vynams. Dėl didelio sulčių rūgštingumo jos skiedžiamos vandeniu arba švelnesnėmis sultimis.

Juodieji serbentai taip pat tinka vynui, nors vien iš juodųjų serbentų gaminto vyno skonis turi stiprų specifinį prieskonį, kuris ne visiems priimtinas. Dėl to dažnai šių uogų sultys naudojamos maišant jas su kitomis sultimis. Nors gryni juodųjų serbentų vynai taip pat sulaukia labai puikių įvertinimų. Laimi vėlyvųjų veislių juodųjų serbentų vynai.

Agrastai puikiai tinka vynui gaminti. Iš jų kiek sunkiau išgauti sultis, tačiau pasistengti tikrai verta.

Vyšnių vynas yra skanus ir aromatingas.

Slyvų vynas yra vienas iš saldesnių, todėl jų sultys papildomai neskiedžiamos.

Aviečių vynas turi labai stiprų aromatą ir savotišką skonį. Dažnai šios sultys maišomos su kitų uogų sultimis (pavyzdžiui, raudonųjų ar baltųjų serbentų).

 

Sulčių vynui paruošimas

Pramoniniu ar pusiau pramoniniu būdu sultys išgaunamos uogas ir vaisius smulkinant ar sumalant iki vientisos masės ir išspaudžiant sulčių spaudyklėmis. Nedidelius kiekius galima paruošti ir buitine sulčių spaudykle - centrifūga. Tačiau dažniausiai tokiu būdu tenka išpjautyti kauliukus, kotelius, tad vaisių ir uogų paruošimas atima išties nemažai laiko.

Rankinis uogų traiškytuvas

Tačiau ne visiems priimtina mintis, kad uogos buvo traiškomos kojomis, daug greičiau ir paprasčiau uogas ir vaisius sutraiškyti specialiais traiškytuvais. Jie gali būti rankiniai, elektriniai.  Traiškytuvai -vienintelis būdas sutraiškyti obuolius. Didelis traiškytuvų pasirinkimas Vitis.lt

Vynuogių sultys labai lengvai išsunkiamos. Sutraiškytos uogos sudedamos į didesnį indą ir palaikomos kurį laiką.  Tai vadinama maceracija ir su terminais verta paeksperimentuoti. Eksperimentuojama su terminais, temperatūra ir papildomų mielių įdėjimu. Baltiems vynams gaminti vynuogės nemaceruojamos. Taip baltą ar rožinį vyną galima pagaminti iš mėlynų veislių vynuogių.

Juodųjų serbentų, agrastų sultis gana sudėtinga išskirti iš karto. Jų misa užpilama vandeniu, įdedama kultūrinių mielių ir parauginama 1-3 dienas induose su dangčiais, kurie prispaudžia išspaudas. Laikyti reikėtų vėsioje 15-17 laipsnių vietoje, kad neimtų gamintis acto rūgštis.

Toks būdas puikiai tinka  slyvoms tik laikoma trumpiau 0,5-1 diena. Taip parauginus sultis išspausti žymiai lengviau ir jų išskiriama daugiau.

Parauginta arba neparauginta misa dedama į tankaus tinklelio maišelius, paliekama, kol nubėgs, tada spaudžiama rankomis, presais, tarp lentų. Žinoma, efektyviausias vis dėlto centrifūginis išspaudimas.

Išspaudžiama kiek parauginta misa

sulciu-spaustuve-obuoliai

Daug lengviau išsunkti uogų ir vaisių sultis naudojant spaustuves. Čia yra Vitis.lt parduodama rankinė sulčių spaudyklė.  Sulčių spaudyklėje dedamas sutraiškytų uogų ar vaisių maišelis ir išspaudžiamas. Yra įvairių talpų ir tipų sulčių spaudyklės.

Sulčių preso maišas iš lino

Uogų ar vaisių masė dedama į specialų maišą pritaikytą spaudyklei.

Sulčių ir vandens skiedimo vynui proporcijos

Uogos ir vaisiai Gaunama sulčių iš 100 l Rūgščių ( proc.) Cukrus ( proc.)

Skiedžiama 1 l

Obuoliai 50-60 0,8-1,5 8-9 0,05
Vynuogės 50 - 60 iki 1 proc 12 - 25 nereikia
Raudonieji serbentai 70 2 5,2 1
Baltieji serbentai 70 2 6,2 1
Juodieji serbentai 60 2,7 3,9 1,8
Slyvos 60 0,6-1,5 2-7 0 - 0,5
Agrastai 60-63 2 6 1
Žemuogės 65 0,9-1,3 4,3 0-0,3
Kriaušės 60 0,3-0,6 8-10 0
Mėlynės 70 1,5 6,9 0,5
Bruknės 65 2 6,7 1
Vyšnios 60-70 1,5 9-10 0,5
Spanguolės 70 2,9 3,4 2
Šermukšniai 45-60 2,3 3,5 1,3
Girtuoklės 70 1,6 5 0,5

Cukraus kiekis naminiam vynui

Sulčių saldumas pamatuojamas jas išspaudus. Tai daroma naudojant cukrometrą. Vėliau atsirandant alkoholiui cukrometras tiksliai cukraus kiekio neparodys. Todėl paskaičiuojamas bendras reikalingas cukraus kiekis ir skaičiuojama kiek jo įdėta.

Geriausiai mielės dauginasi tuomet, kai cukraus kiekis sultyse siekia 15-16 procentų. Iki tiek reikėtų sudėti dedant cukrų pirmą kartą.

Po cukraus įdėjimo prasideda audringas fermentacijos procesas, kuris trunka 5-7 dienas. Susilpnėjus vyno fermentacijai ir audringam dujų išsiskyrimui pridedama dar dalis cukraus bei nupilamos susikaupusios nuosėdos. Po panašaus laikotarpio ištirpinamas likęs cukrus. Geriausia dalį vyno proceso metu nupilti, jame ištirpinti cukrų ir supilti atgal.

Vyno mielės

Ant uogų ir vaisių yra naturalių laukinių mielių, kurios maitinasi cukrumi ir perdirba jį į  alkoholį. Iš tokių laukinių mielių išskirtos geriausios rūšys kurios vadinamos  kultūrinėmis  mielėmis, kurios vynui gali priduoti papildomų skoninių ir aromatinių savybių. Specialistai rekomenduoja naudoti konkrečios uogos ar vaisiaus kultūrines mieles, taip gaunamas natūralesnis skonis.

Vyno mielės
Didžiausias kiekis laukinių mielių bus ant sausų, saulėtoje vietoje tarpusių prisirpusių ir senokai lietaus nepraustų uogų ar vaisių. Tačiau net ir nuplovus lieka naturalių mielių iš kurių galima tikėtis neprognozuojamos fermentacijos. Jei mielės nedominuoja fermentacijos procese gali jų vietą užimti kenksmingi mikroorganizmai kaip acto bakterijos, pelėsiai.  Vitis.lt siūlo vyno mielių pasirinkimą.

Naminio vyno gamybos rinkinys

Pradedančiąjam verta panaudoti naminio vyno gamybos rinkinį. Šiame rinkinyje be mielių yra nuskaidrintojai, ąžuolo drožlės ir kiti ingradientai kurie padaro puikų vynai.

 

Mieles rekomenduojama ne pilti, bet padauginti atskirame inde. Tam imamos tokios pat koncentracijos sultys, užvirinamos, įdedama cukraus, kad būtų optimali 16 procentų koncentracija (1 l - 100-120 g cukraus). Mišinys ataušinamas iki 25 laipsnių, įberiamos mielės. Šis mišinys gali būti laikomas kelias valandas 18-20 laipsnių temperatūroje, įpilamas į paruoštas rauginimui sultis. Tokio kiekio turėtų pakakti apie 100 litrų sulčių.

 

Vyno fermentacijos indai

Namų poreikiams dažniausiai naudojami 10-20 litrų talpos stiklainiai. Jie optimalūs ir pagal talpą, ir pagal svorį juos kilnojant.

Indas turi būti sandariai uždengtas kamščiu, geriausia guminiu arba plastikiniu. Jo centre padaroma skylutė, į kurią įstatomas specialus sifoninis alsuoklis. Jei prie sulčių pateks oro - ims gamintis acto rūgštis. Proceso metu pasigamina daug anglies dvideginio, kurio užtektų susprogdinti indą, jei stiklainis būtų aklinai užkimštas.

Talpos vyno fermentacijai
Plastikas vyno fermentacijai? Laikas pakeisti stereotipus, yra plastiko kuris tam skirtas. Tuo tarpu plastikinio fermentacijos indo kaina perpus mažesnė nei stiklinio. O dar ir plovimo paprastumas. Ir dar kranelis - vieni privalumai. Vitis.lt atsiųs tiesiai į objektą.

Šepečiai vyno buteliams plauti

Stiklainio išplovimas gana didelė problema. Tačiau ir ją padės išspęsti Vitis.lt. Čia rasite stiklainio plovimo šepetį.

Nerudijančio plieno statinė su dangčiu

Plieninė fermentacijos statinė su plaukiojančiu dangčiu kiekvieno vyndario svajonė. Nereikia taikyti vyno kiekio, vėlesniuose etapuose galima perpaskirstyti į kitas talpas reikiamu kiekiu. Įvairios talpos, nuo buitinių 30 litrų  nerūdijančio plieno  fermentacijos talpų iki 2000 litrų pramoninių metalinių vyno fermentacijos talpų

Pirminė vyno fermentacija

Pagrindinė vyno fermentacija vyksta 5 - 20 dienų. Jo metu sultys putoja, išsiskiria daug dujų, kyla sulčių temperatūra. Indą su besifermentuojančiu vynu rekomenduojama laikyti 20 - 25 laipsnių temperatūroje, neleisti jam perkaisti daugiau kaip iki 35 laipsnių. Sušilus daugiau kaip 35 laipsniais indas ataušinamas lėtai perpilant vyną arba įstatant į šalto vandens indą.

Kišeninis termometras

Vitis.lt  siūlomas vyno termometras

Praėjus 5 - 10 dienų nuo fermentacijos  pradžios, vynas ima skaidrėti, indo dugne nusėda nuosėdų sluoksnis. Nuosėdas reikia pašalinti, nes jos gali priduoti vynui kartumo ir kitokių nemalonių skonių ar kvapų. Vynas nupilamas pasinaudojant žarnele į kitą indą, nesiekiant drumzlių sluoksnio. Geriausia naudoti perpylimo vamzdelį su pompa. Nors daug kas siūlo fermentacijos proceso metu naudoti vėdinimą perpilant ir maišant tačiau šio proceso neteko matyti vyninėse. Maišymas vyksta maceracijos metu kai permaišoma misa.

Malolaktinė vyno fermentacija

Sultyse dažniausiai dominuoja gana aštrios rūgštys. Tai vyno, obuolių rūgštys. Pieno rūgšties bakterijos jas perdirba į švelnesnę pieno rūgštį. Vyne yra laukinių pieno rūgšties bakterijų kurių procesą sunku sukontroliuoti ir jos netgi gali kiek sugadinti vyną. Geriau naudoti kultūrines pieno rūgšties bakterijas.

Pieno rūgšties bakterijos dedamos po pirminės fermentacijos. Pieno rūgšties bakterijos  turi būti įdėtos prieš sulfitus.

Antrinė vyno fermentacija

Vynui pasiekus apie 5 procentų alkohokio koncentraciją į procesą įsijungia kitokių mielių grupė. Angliarūgštės išsiskyrimo procesas sulėtėja. Naujos mielės mėgsta šaltesnę temperatūrą ir laikoma apie 14 - 16 laipsnių temperatūroje.

Vyno indai pripilami sklidiniau, nes nebebus tokio putojimo, užkemšami ta pačia angliarūgštę išleidžiančią sistemėle.  Darant perpylimus reikia laikytis idealios švaros.

Vyno skaidrinimas

Antrinės fermentacijos metu vynas sparčiai skaidrėja, dugne nusėda nuosėdos kurias reikia periodiškai šalinti. Turint laiko vynas bus natūraliai nuskaidrintas. Tačiau kai kuriems vynams ( obuolių, slyvų) skaidrinimas gali trukti ilgai ir galima panaudoti specialius skaidrintojus. Skaidrinimas veikia kai skaidrintojai traukia priešingo elektrinio krūvio daleles. Tai želatina kurios elektrinis teigiamumas suriša kartumą priduodančius taninus. Neigiamo krūvio silicio dioksidas šalina kartumą ir naudojamas dažniausiai po želatinos. Nuosėdas reikėtų nupilti po poros savaičių. 
Yra dar dešimtis skaidrintojų kurie be skaidrinimo gali kiek pataisyti vyno sąvybes. Taip pat naudojami sorbciniai skaidrintojai.  
SKaidrintojai gali būti dedami prieš ar po fermentacijos. Konkrečiai reikėtų naudoti pagal gamintojo rekomendacijas.Rankinis-filtravimo-komplektas-VINOFERM

Rankinis filtracijos indas.

Naminio vyno brandinimas

Pasibaigus vyno fermentacijai brandinti galima statinėse. Klasikinė vyno statinė gaminama iš ažuolo, tokioje stainėje brandintas vynas įgaus kitokį skonį. Vitis.lt siūlo ir metalines statines vyno laikymui.

Po kelių mėnesių ar ilgesnio laikotarpio vynui perėmus statinės formuojamą  gerą skonį, jis išpilstomas į mažesnius butelius ir laikomas gulsčiai pastovioje temperatūroje. Skirtingo ąžuolo statinės perduoda skirtingus skonius ir poskonius. Pavyzdžiui prancūziško ąžuolo statinės mėgstamos dėl suteikiamo vinilės skonio. Perlaikyti statinėje taip pat neverta, nes statinė gali permušti vyno skonius. Kuo šviežesnė statinė tuo stipresnis bus permušimas. Daugelis vyndarių vietoj statinės naudoja ąžuolo drožles. Vitis.lt asortimente kelios dešimtys skirtingų ąžuolų drožlių vynui.

Prancūziško ąžuolo statinė

 

Naminio vyno išpilstymas į butelius

Geriausia temperatūra vynui laikyti yra 12-18 laipsniai šilumos. Pilstoma į iškaitintus butelius, užkemšama naujais kamščiais, dar galima ir papildomai užvaškuoti. Ar vynas jau subrendęs pilstymui į mažus butelius galima patikrinti kelis butelius pastačius šiltoje patalpoje. Jei vynas per 10 dienų nesusidrums ir neiškirs nuosėdų - vadinasi, jau galima išpilstyti.

Vyno uždarytuvas ir kamščiai

Tradiciškai geras vynas užkemšamas kamštinio ąžuolo kamščiais. Įspausti į butelio kakliuką prireiks daug jėgos, tam naudojami specialūs vyno kamščių uždarytuvai.

Svarbu prisiminti, kad vyno negalima peršaldyti.

Vyno problemos

Acto rūgšties rūgimą sukelia acto rūgšties bakterijos. Kaip ir laukinių mielių, jų yra ant vaisių ir jų dauginimuisi reikalingas nuolatinis oro kiekis. Kokybiškas mielinis rūgimo procesas stabdo actinių bakterijų vystymąsi, todėl pasibaigus pagrindiniam mieliniam rūgimui, vyno turi būti pripilta kaip galima daugiau, iki pat kamščio, kad acto bakterijos gautų kaip galima mažiau oro.

Pelėsio vystymasis suaktyvėja, kai vyksta silpnas mielinis rūgimas. Taip gali būti dėl mažo mielių kiekio. Tokiu atveju vynas perpilamas, vėdinamas, pridedama cukraus ir kokybiškų vyno mielių.

Pieno rūgšties rūgimas vyksta kartu su mieliniu procesu jei yra daug pieno rūgšties bakterijų. Tai dažniausiai lemia naudota nešvari vyninė medžiaga ar indai. Siekiant išvengti šio proceso turi būti laikomasi švaros patalpose ir proceso metu, laiku pašalinamos mielinės nuosėdos.

Pelių prieskonį vynas įgauna pradedant pūti nepašalintoms mielių nuosėdoms. Šį skonį panaikinti sunku: vynas vėdinamas, saldinamas ir užraugiamas kultūrinėmis vyno mielėmis. Dėl tos pačios priežasties vynas gali įgauti ir supuvusių kiaušinių kvapą.

Vyno drumstumas būna jam nevisiškai išrūgus. Pašalinamas įmaišius kitų vaisių vyno, galutinai išraugiant ir dažniau vyną vėdinant, jį nupilant.

Daugelį vyno problemų galima išspręsti naudojant įvairius vyno gamybos priedus. Tai stabilizatoriai, harmonizatoriai, fermentai, mielės, pieno rūgšties bakterijos.

Vyno butelių plovimas

Vynas dažnai išpilstomas prieš naujo derliaus supilstymą. Prieš išpilstant vyną tenka švariai išplauti fermentacijos indus. Stiklainiams kyla daugiau problemų ir prireikia gero šepečio.

Šepečiai vyno buteliams plauti

Vyno šepečius galima nusipirkti vitis.lt parduotuvėje

Naminio vyno gamybos filmas  instrukcija  Vyno gaminimas

 

 

 

 

Sergejus Jeriomenko

Vartodami alkoholį, rizikuojate savo sveikata, šeimos ir visuomenės gerove.

Laisvalaikio gido anonsas.lt informaciją atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško UAB "IKS" sutikimo draudžiama.


Kategorijos: VYNAI, Alkoholiniai ir nealkoholiniai gėrimai, kokteiliai, vynai, RECEPTAI, Receptai iš vaisių ir uogų, Vaisių konservavimas, Namai ir pomėgiai
1 2 3
Straipsnio temą atitinkantys produktai
Portugališko maisto restoranas Vilniuje

Portugališka virtuvė, portugališki patiekalai, restoranai...

Kriaušių uogienė
Pasakiškos uogienės patiekalams ir dovanoms!

Naminės uogienės, bruknių uogienė su kriaušėmis, skanios ...

Vaisių, daržovių, uogų, grybų, žolelių džiovyklės

Butinė universali džiovyklė Jūsų namams, džiovyklės vaisi...

1 2 3
Marinuoti burokėliai žiemai

Marinuoti burokėliai žiemai

Burokėlių žiemai marinavimas, marinatas burokėliams, kaip marinuoti burokėlius, marinuotų burokėlių receptas, burokėlių marinavimas. 

Keptas moliūgas su česnakais ir čiobreliais

Keptas moliūgas su česnakais ir čiobreliais

Kepto moliūgo su česnakais ir čiobreliais receptas. 

Krevečių su moliūgais paelja

Įdomūs receptai iš moliūgų

Įdomūs receptai iš moliūgo, neįprasti moliūgo receptai 

Maskarponės sūrio pyragas su moliūgu ir šokoladu

Maskarponės sūrio pyragas su moliūgu ir šokoladu

Maskarponės sūrio pyrago su moliūgu ir šokoladu receptas, sūrio pyrago su moliūgu receptas. 

Apelsinų ir moliūgų uogienė

Apelsinų ir moliūgų uogienė

Apelsinų ir moliūgų uogienės receptas. 

Moliūgo pyragas

Moliūgo pyragas

Moliūginis pyragas, pyrago iš moliūgų ir cukinijų receptas. 

Gaivios salotos su moliūgų sėklomis

Gaivios salotos su moliūgų sėklomis

Gaivių salotų su moliūgų sėklomis receptas  

Moliūginis varškės pyragas

Moliūginis varškės pyragas

Moliūginio pyrago receptas, pyragas su moliūgais ir varške 

Moliūgų keksas su šokoladu

Moliūgų keksas su šokoladu

Moliūginis keksas su šokoladu, moliūgų kekso su šokoladu receptas. 

Ravioli su moliūgų įdaru

Ravioli su moliūgų įdaru

Itališkų virtinukų su moliūgais receptas, koldūnai su moliūgais, ravioli su moliūgų įdaru receptas 

Marinuoti raudonikiai

Marinuoti raudonikiai

Raudonviršių marinavimas, raudonikių marinavimo receptas, kaip marinuoti raudonikius, marinuoti raudonikiai žiemai 

Kepti baravykai

Kepti baravykai

Svieste kepti tikriniai baravykai, traškių karamelizuotų baravykų receptas 

Aštrus moliūgo troškinys

Aštrus moliūgo troškinys

Aštrus moliūgo troškinio receptas, aštrus kiaulienos troškinys su daržovėmis ir moliūgu. 

Trinta moliūgo sriuba

Trinta moliūgo sriuba

Trintos moliūgų sriubos receptas, skaniausia trinta sriuba iš moliūgo  

Šviežias moliūgas su kalakutiena ir dviem garduko prieskoniais

Šviežias moliūgas su kalakutiena

Troškintas šviežias moliūgas su kalakutiena 

Blynai su moliūgais

Blynai su moliūgais

Blynų su moliūgais receptas, moliūgų blynai. 

Kokosinis vištienos karis su moliūgu

Kokosinis vištienos karis su moliūgu

Kokosinio vištienos kario su moliūgu receptas, kokosų ir vištienos karis su moliūgu. 

Avienos ir moliūgo troškinys marokietiškai su datulėmis

Avienos ir moliūgo troškinys marokietiškai su datulėmis

Avienos ir moliūgo troškinio marokietiškai su datulėmis receptas, moliūgo receptas su aviena, avinžirniais ir datulėmis. 

Pomidorų mišrainė su paprikomis žiemai

Pomidorų mišrainė su paprikomis žiemai

Mišrainės su pomidorais, paprikomis, morkomis receptas žiemai, pomidorų mišrainės su paprikomis žiemai receptas, mišrainė su pomidorais ir paprikomis, mišrainė iš pomidorų ir paprikų receptas. 

Raudonųjų serbentų uogienė

Raudonųjų serbentų uogienė

Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę. 

Pomidorai savo sultyse

Pomidorai savo sultyse

Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,  

Žali konservuoti pomidorai

Žali konservuoti pomidorai "Pirštelius aplaižysit"

Žali konservuoti pomidorai, žali konservuoti pomidorai su žolelėmis ir svogūnais, kaip konservuoti pomidorus, žalių pomidorų konservavimas. 

Gaivios agurkų salotos žiemai

Gaivios agurkų salotos žiemai

Gaivių agurkų salotų žiemai receptas, agurkų marinavimo receptas, kaip marinuoti agurkus, agurkų salotos žiemai, agurkų salotų gaminimas. 

Naminio vyno gamyba

Naminio vyno gaminimas

Naminio vyno gamybos technologija, sultys ir cukrus naminiam vynui, vyno fermentacijos valdymas, kaip išvengti vyno sugedimo 

Tręšnių uogienė

Skaniausia trešnių uogienė

Tręšnių uogienės receptas, kaip virti tręšnių uogienę, tręšnių vyšnių uogienė, uogienės receptai su tręšnėmis 

Klasikinė vyšnių uogienė

Klasikinė vyšnių uogienė

Vyšnių uogienė žiemai, uogienės iš vyšnių receptas, kaip virti vyšnių uogienę, vyšnių uogienės virimas 

Krapais ir česnakais marinuotas rūkytas lynas

Rūkytas lynas

Krapais ir česnakais marinuotas rūkytas lynas, kaip rūkyti lyną, lyno rūkymas, sodraus skonio rūkytas lynas, marinuoto lyno rūkymas 

Lomo al trapo

Geriausi grilio receptai pasaulyje

Mėsos kepimo grilyje tradicijos pasaulyje ir geriausi receptai 

Uzbekiška „Basma" kazane

Uzbekiška „Basma" kazane

Uzbekų nacionalinis patiekalas, troškinys ir sriuba viename, Uzbekiškos „Basma" receptas, kaip pagaminti „Basma". 

Alkoholio maišymas

Alkoholio maišymas

Alkoholiniai gėrimai ir kokteiliai, populiariausi alkoholiniai kokteiliai, su kuo maišyti alkoholį, kokius kokteilius rinktis, kad nejaustume pasekmių? 

Kaip gaminti suši ryžius

Kaip gaminti suši ryžius

Kokie ryžiai tinkamiausi sušiams, kaip virti suši ryžius, suši ryžių acto užpilas, suši ryžių gaminimas, suši ryžių receptas, suši ryžiai.  

Lenkiška sriuba "Žurek"

Lenkiška sriuba "Žurek"

Lenkiškos sriubos "Žurek" receptas, "Žurek" gaminimas, tradicinė lenkiška sriuba, tradicinis lenkų velykinis valgis, kaip pagaminti sriubą "Žurek". 

Stirnienos tartaras

Stirnienos tartaras

Stirnienos tartaras, receptas iš stirnienos, termiškai neapdorotos stirnienos mėsos patiekalas puikiai tinkantis draugų renginiui 

Velykų receptai

Velykų receptai

Velykiniai receptai, užkandžių receptai Velykoms, Velykinių desertų receptai, karštieji patiekalai Velykoms 

nėriniuoti blynai

Užgavėnių blynai

Užgavėnės: šventė, senovės papročiai, tradiciniai valgiai ir blynų receptai. 

Obuolių pyragas su maskarpone

Obuolių pyragas su maskarpone

Obuolių pyrago su maskarponės sūriu receptas, švelnus ir riebus obuoloų pyragas 

Kaip išdarinėti silkę

Kaip išdarinėti silkę

Kaip išsipjauti silkės filė, kaip išimti silkės kauliukus, silkės iš statinės dorojimas 

Cukinijų pyragas

Cukinijų pyragas

Pyrago iš cukinijų receptas, skaniausias pyragas iš cukinijų 

Cukinijų apkepas su faršu

Cukinijų apkepas su faršu

Apkepo iš cukinijos su faršu receptas, Kaip pagaminti cukinijos apkepą su mėsa  

Cukinijų apkepas su varške

Cukinijų apkepas su varške

Apkepo su cukinijomis ir varške receptas, kaip pagaminti skanų cukinijos apkepą su varške 

Cukinijų apkepas

Cukinijų apkepas

Skaniausi apkepai iš cukinijos, top 4 cukinijos apkepų receptai 

Cukinijų mišrainė su pomidorais

Cukinijų mišrainė su pomidorais

Mišrainės su cukinijomis ir pomidorais receptas žiemai 

Įdaryta cukinija

Įdaryta cukinija

Cukinijos įdarytos mėsa ir sūriu receptas, receptas su cukinija orkaitėje 

Cukinijų mišrainė su paprikomis

Cukinijų mišrainė su paprikomis

Skanios cukinijų mišrainės su paprikomis receptas žiemai, cukinijos konservuota mišrainė,  

Cukinijų blyneliai

Cukinijų blyneliai

Blynelių iš cukinijos receptas, kaip iškepti skanius cukinijų blynelius 

Cukinijų mišrainė žiemai

Cukinijų mišrainė žiemai

Geriausia cukinijų mišrainė, cukinijos konservavimas žiemai, cukinijos mišrainės žiemai receptas 

Krabų lazdelės

Krabų lazdelės alaus tešloje

Užkandis su krabų lazdelėmis 

cukinijos receptai

Cukinijos receptai

Skaniausi patiekalai iš cukinijos, ką skanaus pagaminti iš cukinijos, top 6 cukinijos receptai 

Slyvų uogienė

Slyvų uogienė

Slyvų uogienės receptas, slyvienės receptas, kaip pagaminti skanią slyvų uogienę, slyvų džemas 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:


1 2 3 4 5 ... 19
Grybų, prieskoninių žolelių, vaistažolių mėgėjiškos ir pramoninės džiovyklės
Bendorėlių 2-oji al., 32, Vilnius
Mobilus: +370 687 39377, El. paštas: info@tumosa.lt
1 2 3 4 5 ... 19
Kompanijų produkcija
Portugališko maisto restoranas Vilniuje

Portugališka virtuvė, portugališki patiekalai, restoranai...

Kriaušių uogienė
Pasakiškos uogienės patiekalams ir dovanoms!

Naminės uogienės, bruknių uogienė su kriaušėmis, skanios ...

Vaisių, daržovių, uogų, grybų, žolelių džiovyklės

Butinė universali džiovyklė Jūsų namams, džiovyklės vaisi...

Meksikietiški maisto produktai. Tacos su chili con carne

Meksikietiški maisto produktai. Tortilija. Chili con carn...

Sushi produktai. Kaip gaminti sushi?

Sushi gaminimas. Sušio produktai. Sushi indai

Azijos virtuvės maisto produktai

Tailandietiški, japoniški, kinų padažai ir maisto produkt...

Šaltai spaustas linų sėmenų aliejus
Aliejus maistui

Maistinis aliejus, nerafinuotas aliejus, ekologiškas alie...

Vilniaus majonezas JOGURTINIS SU SKAIDULOMIS

Majonezas neriebus, jogurtinio sko...

Vilniaus majonezas PROVANSALIO

Majonezas švelnus, vidutinio tirštumo, naudojama joduotoji dru...

Grybų rauginimas

Grybų rauginimas

Rauginti grybai, piengrybių, gruzdų, voveraičių, baravykinių grybų sūdymas ir rauginimas daugiau

Rudeninis kelmutis Paprastasis kelmutis (Armillaria mellea)

Kelmučiai papildė anonsas.lt grybų enciklopediją: panašūs į kelmučius grybai, augimvietės, kelmučių marinavimo ir patiekalų iš jų receptai.

Grybų rauginimas Grybų rauginimas

Rauginti grybai, piengrybių, gruzdų, voveraičių, baravykinių grybų sūdymas ir rauginimas

Marinuoti burokėliai žiemai Marinuoti burokėliai žiemai

Burokėlių žiemai marinavimas, marinatas burokėliams, kaip marinuoti burokėlius, marinuotų burokėlių receptas, burokėlių marinavimas.

Vištiena su moliūgu pupelėse Vištiena su moliūgu pupelėse

Orkaitėje keptos vištos su moliūgais ir pupelėmis receptas

Moliūgų rauginimas Moliūgų rauginimas

Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.

Raudonųjų serbentų uogienė Raudonųjų serbentų uogienė

Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.

Pomidorai savo sultyse Pomidorai savo sultyse

Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,

melyniu, avieciu, tresniu serbentu uogiene Mėlynių, aviečių, juodųjų serbentų uogienė

Miško ir sodo uogų sezoninė asorti uogienė žiemai

Uzbekiška „Basma" kazane Uzbekiška „Basma" kazane

Uzbekų nacionalinis patiekalas, troškinys ir sriuba viename, Uzbekiškos „Basma" receptas, kaip pagaminti „Basma".

Originalūs kvepalai Originalūs kvepalai: patarimai, kaip atskirti originalius kvepalus nuo klastočių

Originalių kvepalų požymiai, kaip išsirinkti kokybiškus ir originalius kvepalus, požymiai, kad perkate padirbtus kvepalus, kvepalų žymėjimas

Grybų rauginimas

Grybų rauginimas

Rauginti grybai, piengrybių, gruzdų, voveraičių, baravykinių grybų sūdymas ir rauginimas daugiau

Krevečių su moliūgais paelja Įdomūs receptai iš moliūgų

Įdomūs receptai iš moliūgo, neįprasti moliūgo receptai

daugiau
Marinuoti raudonikiai Marinuoti raudonikiai

Raudonviršių marinavimas, raudonikių marinavimo receptas, kaip marinuoti raudonikius, marinuoti raudonikiai žiemai

daugiau
Trinta moliūgo sriuba Trinta moliūgo sriuba

Trintos moliūgų sriubos receptas, skaniausia trinta sriuba iš moliūgo

daugiau
Raudonųjų serbentų uogienė Raudonųjų serbentų uogienė

Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.

daugiau
Pomidorai savo sultyse Pomidorai savo sultyse

Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,

daugiau
Žali konservuoti pomidorai Žali konservuoti pomidorai "Pirštelius aplaižysit"

Žali konservuoti pomidorai, žali konservuoti pomidorai su žolelėmis ir svogūnais, kaip konservuoti pomidorus, žalių pomidorų konservavimas.

daugiau
Gaivios agurkų salotos žiemai Gaivios agurkų salotos žiemai

Gaivių agurkų salotų žiemai receptas, agurkų marinavimo receptas, kaip marinuoti agurkus, agurkų salotos žiemai, agurkų salotų gaminimas.

daugiau
Naminio vyno gamyba Naminio vyno gaminimas

Naminio vyno gamybos technologija, sultys ir cukrus naminiam vynui, vyno fermentacijos valdymas, kaip išvengti vyno sugedimo

daugiau
Tręšnių uogienė Skaniausia trešnių uogienė

Tręšnių uogienės receptas, kaip virti tręšnių uogienę, tręšnių vyšnių uogienė, uogienės receptai su tręšnėmis

daugiau
Klasikinė vyšnių uogienė Klasikinė vyšnių uogienė

Vyšnių uogienė žiemai, uogienės iš vyšnių receptas, kaip virti vyšnių uogienę, vyšnių uogienės virimas

daugiau
Lomo al trapo Geriausi grilio receptai pasaulyje

Mėsos kepimo grilyje tradicijos pasaulyje ir geriausi receptai

daugiau
Uzbekiška „Basma" kazane Uzbekiška „Basma" kazane

Uzbekų nacionalinis patiekalas, troškinys ir sriuba viename, Uzbekiškos „Basma" receptas, kaip pagaminti „Basma".

daugiau
Alkoholio maišymas Alkoholio maišymas

Alkoholiniai gėrimai ir kokteiliai, populiariausi alkoholiniai kokteiliai, su kuo maišyti alkoholį, kokius kokteilius rinktis, kad nejaustume pasekmių?

daugiau
Kaip gaminti suši ryžius Kaip gaminti suši ryžius

Kokie ryžiai tinkamiausi sušiams, kaip virti suši ryžius, suši ryžių acto užpilas, suši ryžių gaminimas, suši ryžių receptas, suši ryžiai.

daugiau
Velykų receptai Velykų receptai

Velykiniai receptai, užkandžių receptai Velykoms, Velykinių desertų receptai, karštieji patiekalai Velykoms

daugiau
nėriniuoti blynai Užgavėnių blynai

Užgavėnės: šventė, senovės papročiai, tradiciniai valgiai ir blynų receptai.

daugiau
cukinijos receptai Cukinijos receptai

Skaniausi patiekalai iš cukinijos, ką skanaus pagaminti iš cukinijos, top 6 cukinijos receptai

daugiau
Egzotiškos mėsos patiekalai Egzotiskos mėsos patiekalai

Patiekalai iš egzotiškos mėsos, 18 receptų su egzotiška mėsa, egzotiškos mėsos receptai, įvairių egzotiškų gyvūnų mėsos patiekalai.

daugiau
Morkų ir pomidorų mišrainė Morkų ir pomidorų mišrainė

Mišrainės iš morkų su pomidorais žiemai receptas, morkų ir pomidorų mišrainės receptas, mišrainė su morkomis ir pomidorais.

daugiau
Geriausia braškių uogienė Geriausia braškių uogienė

Braškių uogienės receptai, kaip virti ir kiek laiko virti skanią braškių uogienę, braškių džemas, įvairios braškių uogienės, braškių ir įvairių uogų ir vaisių uogienės

daugiau
Greitai rauginti agurkai Greitai rauginti agurkai

Šviežių agurkų rauginimas, sausas agurkų rauginimas, klasikinio greito agurkų rauginimo receptas, šviežiai rauginti agurkai, agurkų marinavimas, skaniausi marinuoti agurkai, skaniausi rauginti agurkai.

daugiau
Marinuoti agurkai ir pomidorai Marinuoti agurkai ir pomidorai

Marinuotų agurkų ir pomidorų žiemai receptas, agurkų ir pomidorų marinavimas, kaip marinuoti agurkus su pomidorais.

daugiau
Grybai savo sultyse žiemai Grybai savo sultyse žiemai

Grybų konservavimo receptai, baravykų, raudonikių, rudmėsių, voveraičių, gudukų, pievagrybių konservavimas savo sultyse, grybų konservavimas žiemai, grybai savo sultyse žiemai receptas.

daugiau
Balandėliai iš vynuogių lapų (Dolma) Balandėliai iš vynuogių lapų (Dolma)

Dolma receptas, balandėlių iš vynuogių lapų receptas ir gaminimas, balandėliai iš vynuogių lapų (Dolma) receptas, balandėliai su vynuogių lapais.

daugiau
Alkoholiniai kokteiliai Geriausi alkoholiniai kokteiliai

Alkoholinių kokteilių receptai, kokteiliai su romu, martiniu, garsiausi pasaulio alkoholiniai kokteiliai, geriausių alkoholinių kokteilių receptas.

daugiau
Slyvos Slyvų konservavimas: uogienė, džemas, kompotas

Slyvų konservavimo receptai, patiekalai iš slyvų, kepiniai su slyvomis, slyvų uogienės receptas, slyvų kompoto receptas, slyvų konservavimas.

daugiau
Pomidorų konservavimas Pomidorų konservavimas

Pomidorų ruošimo žiemai receptai, pomidorų marinavimas, pomidorų konservavimas, konservuoti pomidorai, marinuoti pomidorai, pomidorų tyre, pomidorų konservai

daugiau
Naminis vynas iš slyvų Naminis vynas iš slyvų

Kaip pagaminti naminį vyną iš slyvų, slyvų vyno skiedimas, cukrinimas, rauginimas ir galimos problemos.

daugiau
Greita, soti ir aštri čili sriuba Greita, soti ir aštri čili sriuba

Aštri čili sriuba, aštrios čili sriubos receptas, sriuba su faršu, soti čili sriuba, čili sriubos gaminimas.

daugiau
Kiaulienos karka aluje Kiaulienos karka aluje

Orkaitėje kepta kiaulienos karka, kiaulienos karkos aluje receptas, kiaulienos karka troškinta aluje, karka su bulvėmis.

daugiau
Kompanijų produkcija
Portugališko maisto restoranas Vilniuje

Portugališka virtuvė, portugališki patiekalai, restoranai...

Kriaušių uogienė
Pasakiškos uogienės patiekalams ir dovanoms!

Naminės uogienės, bruknių uogienė su kriaušėmis, skanios ...

Vaisių, daržovių, uogų, grybų, žolelių džiovyklės

Butinė universali džiovyklė Jūsų namams, džiovyklės vaisi...

Meksikietiški maisto produktai. Tacos su chili con carne

Meksikietiški maisto produktai. Tortilija. Chili con carn...

Sushi produktai. Kaip gaminti sushi?

Sushi gaminimas. Sušio produktai. Sushi indai

Azijos virtuvės maisto produktai

Tailandietiški, japoniški, kinų padažai ir maisto produkt...

Šaltai spaustas linų sėmenų aliejus
Aliejus maistui

Maistinis aliejus, nerafinuotas aliejus, ekologiškas alie...

Vilniaus majonezas JOGURTINIS SU SKAIDULOMIS

Majonezas neriebus, jogurtinio sko...

Vilniaus majonezas PROVANSALIO

Majonezas švelnus, vidutinio tirštumo, naudojama joduotoji dru...

Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.