Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Agrastų vyno gaminimas

2024-01-18 23:03   Peržiūros : 3919   Spausdinti


Naminis agrastų vynas daugelio naminių vynų gamintojų vertinamas geriausiai tarp lietuviškų uogų ir vaisių vynų. Kaip taisyklė agrastų vynai būna rausvos - tamsiai geltonos spalvos. Skonis malonus, kiek gali jaustis agrastų skonis.

Agrastų vyno gamyba

Subrendusių ir kiek neprisirpusių agrastų uogų vyno skonis gali skirtis. Neprisirpusių agrastų vynas turi stipresnį kvapą ir labiau išreikštą agrastinį skonį. Subrendusių agrastų vyno skonis subtilus.

Agrastai renkami saulėtą dieną, geriausiai jei kelios dienos prieš derliaus nuėmimą nelijo lietus. Kuo švariau bus surinktos uogos, tuo labiau tikėtina, kad vynas turės mažiau problemų. Agrastai  turėtų būti perrinkti išmetant sergančias, supelijusias, ligotas uogas. Sekantis etapas - agrastų traiškymas. Tam galima panaudoti specialias uogų traiškykles.

Agrastų uogų traiškytuvas

Elektrinis uogų traiškytuvas sutraiškys didelį uogų kiekį per trumpą laiką. Galima įsigyti rankinius ir elektrinius traiškytuvus Vitis.lt parduotuvėje.

Agrastų sulčių spaudimas

Sutraiškytos uogos užpilamos švariu, šaltu vandeniu. Vanduo padės ištraukti sultis. Sulčių ir vandens kiekis 1 prie 1. Po paros agrastų masę supilame į spaudimo maišelį. Maišas įdedamas į presą ir išspaudžiama.

Agrastų uogų presas spaudyklė

Vitis.lt internetinėje parduotuvėje galima įsigyti įvairių talpų sulčių presų - sapaustuvų. Turint nedidelius kiekius optimalus štai toks sulčių spaudimo presas. Didesniems kiekiams naudojami hidropresai.

Natūralaus cukraus agrastai sukaupia apie 6 % . Tam, kad gauti optimalų 250 g/l santykį reikės į litrą sulčių įpilti 220 gramų cukraus ir 1 litrą vandens. Tai kiekis cukraus  kurį mielės perdirbusios pagamina apie 12 procentų stiprumo vyną. Tokiame vyne mielės nustoja daugintis.  Cukrų geriau dėti per kelis kartus. Cukrų geriau ištirpinti mažesniame vyno kiekyje ir įpilti. Vyno pripilama 2/3 indo, įstatomas alsuoklis. Supilama stikliniuose buteliuose. Pastaruoju metu populiarėja plastikiniai kibirai su dangčiu ir alsuokliu. Taip pat didesniems kiekiams naudojamos nerūdijančio plieno statinės.

Sumaišius sultis su cukrumi, verta įdėti vyno mielių. Jas galima įsigyti Vitis internetinėje parduotuvėje. Verta įsigyti visą vyno gamybos rinkinį kuriame be mielių, bus fermentacijos stabdymo medžiaga, skaidrinimo medžiaga.

Pirmą savaitę vyksta aktyvioji fermentacija. Vynas aktyviai putoja užpildydamas putomis laisvą erdvę. Po aktyviosos stadijos vynas nupilamas, nufiltruiojamos nuosėdos, įdedamas likęs cukrus. Laukia dar kelių dienų aktyvios fermentacijos fazė. Po kurios vynas vėl filtruojamas ir pilamas į fermentacijos ar brandinimo indus paliekant labai mažai tuščios erdvės. Esant didesnei erdvei vynas gali virsti actu ar atsirasti ir kitokių problemų. Brandinti galima tuos epat stiklainiuose, metalinėse ar medinėse statinėse.

Vynui nustojus fermentuotis kurį laiką galim apabrandinti medinėje statinėje. Po to vynas supilstomas į nedidelius butelius ir laikomas vėsiai. Subręsta agrastų vynas per kelis metus.

 

Filmas apie naminio vyno gamybą  Vyno gaminimas

 

 

 

 

Vartodami alkoholį, rizikuojate savo sveikata, šeimos ir visuomenės gerove.


Kategorijos: VYNAI
Straipsnio temą atitinkantys produktai
Sulčių spaudimo įranga
Sulčių spaudimo įranga

Sulčių spaudimo presas, sulčių presas

Naminio sidro gaminimas

Naminio sidro gaminimas

Obuolių sidro gamyba, naminio sidro gaminimo receptas, kaip gaminti obuolių sidrą, sidro gaminimas, naminis obuolių sidras, naminio obuolių sidro gaminimas. 

Naminio vyno gamyba

Naminio vyno gaminimas

Naminio vyno gamybos technologija, sultys ir cukrus naminiam vynui, vyno fermentacijos valdymas, kaip išvengti vyno sugedimo 

Rūšinių vynų charakteristikos

Rūšinių vynų charakteristikos

Rūšinių vynų skonių ir kvapų apžvalga, kokie kvapai ir skoniai pas skirtingų veislių vynuogių vynus 

Naminis vynas iš slyvų

Naminis vynas iš slyvų

Kaip pagaminti naminį vyną iš slyvų, slyvų vyno skiedimas, cukrinimas, rauginimas ir galimos problemos. 

Somelje profesija

Somelje profesija

Kas yra somelje, ko reikia norint tapti somelje 

Naminis obuolių vynas

Naminis obuolių vynas

Naminio obuolių vyno receptas, kaip pagaminti obuolių vyną ,kokie obuoliai tinkamiausi vyno gaminimui, vyno gaminimo procesas, galimos nesėkmės gaminant vyną. 

Naminis vynuogių vynas

Naminis vynuogių vynas

Naminio vynuogių vyno gamybos receptas, kaip pagaminti vyną iš vynuogių, naminio vynuogių vyno receptas, vynuogių vyno gamyba. 

Juodųjų serbentų vynas

Juodųjų serbentų vynas

Naminis vynas iš juodųjų serbentų, kaip pasigaminti vyną iš juodųjų serbentų, juodųjų serbentų naminio vyno receptas  

Agrastų vyno gamyba

Agrastų vyno gaminimas

Naminis agrastų vynas, įranga naminio agrastų vyno gamybai 

Raudonųjų serbentų vynas

Raudonųjų serbentų vynas

Raudonųjų serbentų vyno gamyba, receptas serbentų vyno gamybai, vynas iš raudonųjų serbentų, kaip gaminti raudonųjų serbentų vyną, raudonųjų serbentų vyno receptas. 

Vynuogių nauda sveikatai

Vynuogių nauda sveikatai

Kokių naudingų medžiagų turi vynuogės? Kodėl vynuogės valgomos lieknėjant? Kokios ligos gydomos vynuogėmis. 

Campari Bitter

Alkoholiniai kokteiliai su vermutu

Alkoholinių kokteilių su vermutu receptai, kokteiliai su vermutu, vermuto kokteilių receptai, alkoholinių kokteilių receptai. 

putojancio vyno kokteiliai

Putojančio vyno kokteilis su apelsinų sultimis

Lengvas alkoholinis kokteilis su apelsinų sultimis. 

vyno degustacija

Taurės

Gero vyno skonį sugadinti blogu pateikimu tikrai nesunku  

kaip neprisigerti

Ką siūlo gerti astrologai?

Paaiškėjo, kad potraukis vienam ar kitam alkoholiniam gėrimui tiesiogiai priklauso nuo žvaigždžių, todėl į alkoholio vartojimą astrologai turi savo požiūrį. 

Merlot vynai

Merlot vynuogių vynai, geriausi merlot regionai. Merlot vynai, kuriuos galima įsigyti Lietuvoje. 

Šampano kokteilis su konjaku

Alkoholinis kokteilis su šampanu, konjaku ir likeriu 

Vynas ir maistas

10 vyno ir maisto derinimo taisyklių, kurias privalo žinoti kiekvienas!  

Vengriški vynai

Vengrijos vyndarystės istorija siekia kone 2000 metų. Ar teko ragauti žymiausio vengriško vyno?  

Kalvadosas

Kalvadoso kilmė, klasifikacija, mišiniai su kalvadosu 

FIFA pasaulio čempionatui vokiečiai pagamino specialaus rizlingo. Nuotr. Reuters/Scanpix

Rislingas

Rislingas – veislė, kuri pelnytai gali būti vadinama geriausia baltųjų vynuogių veisle pasaulyje... 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:


1 2 3 4
Vyno gamybos, brandinimo įranga. Sidro gamybos įranga. Uogų traiškytuvai, sulčių spaudimo presai, plastikiniai ar nerūdijančio plieno vyno fermentacijos taros indai, mielės vyno gamybai, vyno filtrai, buteliai vynui, vyno kamščiai.
J. Biliūno g. 109, Šlienava,, Kauno r.
Mobilus: +370-622-00915 , El. paštas: pagalba@vitis.lt
1 2 3 4
Kompanijų produkcija
Sulčių spaudimo įranga
Sulčių spaudimo įranga

Sulčių spaudimo presas, sulčių presas

Taro kortos Ką Taro kortos Jums žada 2024 kovo mėnesį?

Taro kortų prognozė pagal gimimo datos vibruojantį skaičių.

Keptuvėje keptas upėtakis Keptuvėje keptas upėtakis

Sultingo upėtakio iškepimo receptas, keptuvėje kepto upėtakio receptas, keptas upėtakis, kaip kepti upėtakį, upėtakio kepimas, uptėtakio kepsneliai.

Kepenėlių tortas Kepenėlių tortas

Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.

Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis

Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.

Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas'' Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas''

Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.

Vištiena su moliūgu pupelėse Vištiena su moliūgu pupelėse

Orkaitėje keptos vištos su moliūgais ir pupelėmis receptas

Moliūgų rauginimas Moliūgų rauginimas

Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.

Raudonųjų serbentų uogienė Raudonųjų serbentų uogienė

Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.

Pomidorai savo sultyse Pomidorai savo sultyse

Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,

melyniu, avieciu, tresniu serbentu uogiene Mėlynių, aviečių, juodųjų serbentų uogienė

Miško ir sodo uogų sezoninė asorti uogienė žiemai

Naminio sidro gaminimas Naminio sidro gaminimas

Obuolių sidro gamyba, naminio sidro gaminimo receptas, kaip gaminti obuolių sidrą, sidro gaminimas, naminis obuolių sidras, naminio obuolių sidro gaminimas.

daugiau
Naminio vyno gamyba Naminio vyno gaminimas

Naminio vyno gamybos technologija, sultys ir cukrus naminiam vynui, vyno fermentacijos valdymas, kaip išvengti vyno sugedimo

daugiau
Rūšinių vynų charakteristikos Rūšinių vynų charakteristikos

Rūšinių vynų skonių ir kvapų apžvalga, kokie kvapai ir skoniai pas skirtingų veislių vynuogių vynus

daugiau
Naminis vynas iš slyvų Naminis vynas iš slyvų

Kaip pagaminti naminį vyną iš slyvų, slyvų vyno skiedimas, cukrinimas, rauginimas ir galimos problemos.

daugiau
Somelje profesija Somelje profesija

Kas yra somelje, ko reikia norint tapti somelje

daugiau
Naminis obuolių vynas Naminis obuolių vynas

Naminio obuolių vyno receptas, kaip pagaminti obuolių vyną ,kokie obuoliai tinkamiausi vyno gaminimui, vyno gaminimo procesas, galimos nesėkmės gaminant vyną.

daugiau
Naminis vynuogių vynas Naminis vynuogių vynas

Naminio vynuogių vyno gamybos receptas, kaip pagaminti vyną iš vynuogių, naminio vynuogių vyno receptas, vynuogių vyno gamyba.

daugiau
Juodųjų serbentų vynas Juodųjų serbentų vynas

Naminis vynas iš juodųjų serbentų, kaip pasigaminti vyną iš juodųjų serbentų, juodųjų serbentų naminio vyno receptas

daugiau
Agrastų vyno gamyba Agrastų vyno gaminimas

Naminis agrastų vynas, įranga naminio agrastų vyno gamybai

daugiau
Raudonųjų serbentų vynas Raudonųjų serbentų vynas

Raudonųjų serbentų vyno gamyba, receptas serbentų vyno gamybai, vynas iš raudonųjų serbentų, kaip gaminti raudonųjų serbentų vyną, raudonųjų serbentų vyno receptas.

daugiau
Vynuogių nauda sveikatai Vynuogių nauda sveikatai

Kokių naudingų medžiagų turi vynuogės? Kodėl vynuogės valgomos lieknėjant? Kokios ligos gydomos vynuogėmis.

daugiau
Kelionė į Tokajų

Tokajus pasiekiamas per dieną. Tokajaus vynai, lankytinos vietos Tokajuje, nakvynė Tokajuje.

daugiau
Butelio užpildymas Pramogos įmonės kolektyvui: gaminame vyną

Įmonės švenčių idėja kaip pasigaminti vyną

daugiau
Kaip atpažinti gerą vyną

Keletas klausimų kurie kyla pradedantiems vyno mėgėjams

daugiau
vyno degustacija Taurės

Gero vyno skonį sugadinti blogu pateikimu tikrai nesunku

daugiau
Šardonė (Chardonnay) vynai

Šardonė vynas, vyno regionai, skoniai ir derinimas su maistu.

daugiau
Cabernet Sauvignon vynai Cabernet Sauvignon vynai

Cabernet Sauvignon vynuogių veislė. Cabernet Sauvignon vyno brandinimas, skoniai, derinimas su maistu.

daugiau
Stalo etiketas: taurių parinkimas ir gėrimų ragavimas

Balto ir raudono vyno taurės, konjako, brendžio taurės, kokteilių taurės. Kiek gėrimo pilti į tam tikras taures.

daugiau
Vynas ir maistas

10 vyno ir maisto derinimo taisyklių, kurias privalo žinoti kiekvienas!

daugiau
Caldoros pilis Garsiausi Pietų Italijos vynai

Pagaliau šaltą lapkritį Lietuvą pasiekė vyno žinovų ilgai laukti Farnese vynuogynų vynai.

daugiau
Mėsos patiekalai ir vynas

Keletas idėjų šventiniam stalui: vištienos kukuliai, nugarinė bei išpjovos medalionai.

daugiau
Kompanijų produkcija
Sulčių spaudimo įranga
Sulčių spaudimo įranga

Sulčių spaudimo presas, sulčių presas

Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.