Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Tikrasis imbieras

2013-12-30 15:25   Peržiūros : 245   Spausdinti


imbiero šaknisImbieras - plačiai paplitęs ir vertingas prieskonis bei efektyvus vaistas nuo daugelio susirgimų. Natūraliai augančio imbiero dabar jau neberandama. Manoma, kad šis augalas kilęs iš Indijos ar Kinijos, kur, pasak šių šalių išlikusių rašytinių šaltinių, maistui buvo naudojamas jau prieš 3000 metų.
Dabar imbierai auginami šiltose ir drėgno klimato šalyse Afrikoje, Indijoje, Karibų jūros salose. Tikrasis imbieras - daugiametis žolinis augalas, užaugantis net iki 1 m aukščio. Vertingiausi žmogui yra imbiero šakniastiebiai, besidriekiantys horizontaliai žemėje. Augalai dauginasi šakniastiebiais, iš kurių išauga laibi, į nendres panašūs stiebai.

Vos iškasti šakniastiebiai dar nėra tinkami naudoti. Jie valomi, paruošiami panaudojant įvairias technologijas (mirkymą, plikymą ir kt.) ir tik tada įgauna mums pažįstamą taip mėgstamą skonį, prieskonines savybes.

Pagal šaknies apdorojimo būdą imbieras skirstomas į baltąjį ir juodąjį. Baltasis imbieras gaunamas išplautas ir nuskustas šaknis džiovinant saulėje. Šaknys balinamos mirkant jas kalkių skiedinyje. Juodasis imbieras ruošiamas nenuskustas šaknis nuplikinant verdančiu vandeniu ir po to džiovinant. Populiaresnis ir patogesnis vartojimui yra baltasis imbieras. Jo šaknys turi malonų kvapą ir deginantį, aštrų skonį. Kulinarijoje ir medicinoje naudojami švieži ar džiovinti šakniastiebiai, iš jų gaminami ekstraktai, antpilai, iš jų ruošiama daugybė vaistinių preparatų.

Maistas

Šviežios imbiero šaknys, kurios nebe naujiena ir mums, ypač populiarios ruošiant indų ir rytietiškos virtuvės patiekalus. Imbiero panaudojimas kulinarijoje ir konditerijoje yra labai platus. Plonais griežinėliais suraikytas imbiero šakniastiebis dedamas ruošiant marinatus ir aštrius patiekalus. Tarkuotu ir kapotu imbieru galima gardinti makaronus, troškintą mėsą. Smulkiai tarkuotas imbieras daugiau tiks keptiems gaminiams, taip pat ir salotoms, suteiks švelnų citrinų aromatą. Konservuotas imbieras gali būti puikus užkandis ar priedas aštriems patiekalams. Malonų prieskonį imbieras suteikia žuviai, kitiems jūros produktams, daržovėms, mėsai, žvėrienai. Mėsą jis ne tik aromatizuoja, bet ir suminkština. Imbiero galima dėti į sriubas, padažus.

Imbieru gardinami kai kurie kepiniai. Dar praėjusį šimtmetį imbieras pasidarė neatskiriama dalimi tradicinių, populiarių visoje Vakarų Europoje imbierinių meduolių, keksų, sausainių. Jo dedama į džemus, saldainius, saldžius konservus. Anglijoje labai populiarus imbierinis alus, elis, imbierinis vynas. Maltų džiovintų šio augalo šakniastiebių yra visame pasaulyje populiaraus kario prieskonių mišinyje.

Vaistas

Imbieras jau senovės egiptiečių, romėnų ir graikų buvo naudojamas ne tik kulinarijoje ir medicinoje. Šis augalas turi antiseptinių savybių ir stabdo kraujavimą. Aromaterapijoje naudojamas skatinti cirkuliaciją, sumažinti įsitempimą, sergant bronchitu, esant pilvo skausmams, pasitempus raumenis ar tiesiog pavargus. Nuo seno žmonės imbieru gydė meteorizmą, žarnyno spazmus, jo nuoviru malšino kosulį, vadavosi nuo pykinimo ir vėmimo. Rytų šalyse imbierą kramtydavo esant blogam burnos kvapui. Imbieras - gera priemonė nuo jūros ligos. Yra žinoma, kad Karibų jūreiviai, prieš išplaukdami į jūrą, visad kramto imbierą.

Nėščiosiom nuo pykinimo taip pat rekomenduojama kramtyti imbierą. Imbieras mažina pykinimą ir vėmimą bei neturi jokio šalutinio poveikio vaisiui. Dar senolių imbieras buvo naudojamas pilvo skausmui, viduriavimui, migreniniam galvos skausmui bei reumatiniams sąnarių pažeidimams gydyti. Ir ne be pagrindo, mat pastaraisiais metais atlikti imbiero poveikio sąnarių uždegiminių ligų gydymui tyrimai aiškiai įrodo, jog imbieras stabdo sąnario kremzlę apėmusį uždegimą, taigi, ir kremzlės tolesnį irimą, bet to, veikdamas žarnyną, mažina riziką susirgti reumatoidiniu artritu.

Imbierą galima naudoti, jei jaučiamas šleikštulys, pykina. Geriamas nuoviras, pagamintas iš 1-2 arbatinių šaukštelių tarkuotros imbiero šaknies užpylus ją stiline karšto vandens. Geriama 3 kartus per dieną. Šis nuoviras padės ir tada, kai pučia vidurius, viduriuojama, sutrikęs virškinimas.


Kristalizuotas imbieras

Užvirinkite 1 puodelį vandens su 1,3 puodelio cukraus, sudėkite 1 puodelį nuluptų ir supjaustytų imbiero gabaliukų, troškinkite 20 minučių. Nusausinkite ir išdžiovinkite, tada pabarstykite cukrumi.

Laisvalaikio gido Anonsas.lt informaciją atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško UAB "IKS" sutikimo draudžiama.

UAB Herba Humana" - jauna, veržli ir inovatyvi lietuviško kapitalo bendrovė, kuri daugiau nei 10 metų gamina kokybiškas vaistažolių arbatas ir parduoda jas Lietuvoje bei Baltijos šalyse.


Kategorijos: Prieskoniniai augalai, jų auginimas, Prieskoniai, padažai, pagardai, Vaistiniai augalai, vaistažolės
1 2 3 4
Straipsnio temą atitinkantys produktai
Pankolių sirupas arbatai
Pankolių sirupas arbatai

Sezono naujiena!

Medetkų sirupas arbatai
Medetkų sirupas arbatai

Produktas natūralių vaistažolių pagrindu

Čiobrelių sirupas arbatai
Čiobrelių sirupas arbatai

Skubantiems, tačiau besirūpinantiems sveikata

1 2 3 4
Dašis

Kalninis ir daržinis dašis

Kalninio ir daržinio dašio (lot. satureja, angl. savory, vok. Bohnenkraut,rus. Чабер)auginimas, vaistinės ir kulinarinės dašių savybės 

Medetkų žiedai

Medetkos ir medetkų auginimas

Medetkų (lot. Calendula officinalis L, ru. Ноготки или Календула лекарственная, angl. Pot Marigold, vok. Ringelblume) auginimas, priežiūra, vaistinės savybės 

savaime užsisėję krapai

Krapų vaistinės ir prieskoninės savybės

Krapų auginimas lysvėje ir namuose, vazonuose ar dėžutėse, krapų džiovinimas, prieskoninės ir vaistinės krapų savybės 

imbiero šaknis

Tikrasis imbieras

Imbiero šaknis, imbiero naudojimas kulinarijoje ir vaistinės imbiero sąvybės, patiekalai ir arbatos su imbieru 

kiaulpienė

Paprastoji kiaulpienė

Vaistinės kiaulpienių savybės, receptai su kiaulpiene, kiaulpienių šaknų arbata 

Kvapusis šalavijas

Kvapusis šalavijas (Salvia sclarea)

Kvapiojo šalavijo auginimas ir panaudojimas 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:


1 2
Įvairių uogų ir vaisių sultys, sirupai, vaistažolių sirupai arbatai.
Karklinės g. 13, Švenčionys
Telefonas: +370-387-48605, Mobilus: +370-649-88110, El. paštas: sultys@mail.lt
Vaistingieji augalai iš gamtos vaistinės. Žolelių mišiniai, kosmetika grožiui ir sveikatai. Prekės internetu.
Taikos pr. 141, Kaunas
Telefonas: +370-37-221412, Mobilus: +370-685-54662, El. paštas: info@terrabella.lt
1 2
Kompanijų produkcija
Pankolių sirupas arbatai
Pankolių sirupas arbatai

Sezono naujiena!

Medetkų sirupas arbatai
Medetkų sirupas arbatai

Produktas natūralių vaistažolių pagrindu

Čiobrelių sirupas arbatai
Čiobrelių sirupas arbatai

Skubantiems, tačiau besirūpinantiems sveikata

Vaistinių ožragių sėklos nemaltos

Vaistinių ožragių sėklos nemaltos

Dilgėlių tinktūra
Dilgėlių tinktūra

Dilgėlių tinktūra

M. Treben zoleliu misiniai 1
Žolelių mišiniai

Marija Treben žolelių mišiniai

Dilgėlių tinktūra
Dilgėlių tinktūra pagal Maria Treben receptą

Dilgėlių tinktūra pagal Maria Treben receptą, kraują vala...

Kraujažlių tinktūra
Kraujažolių tinktūra pagal Marijos Treben recept

Kraujažolių tinktūra pagal Marijos Treben recept, veikia ...

Pataiso šarkakoji
Pataiso šarkakojo ištrauka pagal Maria Treben receptą

Pataiso šarkakojo ištrauka pagal Maria Treben receptą, se...

Maria Treben žolelių mišinys
Žolelių mišinys Bitterer Schwedentropfen Originalas, Maria Treben

Maria Treben žolelių mišinys Bitterer Schwedentropfen Or...

  • SEO profesionalai Lietuvoje.
Temą atitinkančios įmonės kataloge:


1 2
Įvairių uogų ir vaisių sultys, sirupai, vaistažolių sirupai arbatai.
Karklinės g. 13, Švenčionys
Telefonas: +370-387-48605, Mobilus: +370-649-88110, El. paštas: sultys@mail.lt
Vaistingieji augalai iš gamtos vaistinės. Žolelių mišiniai, kosmetika grožiui ir sveikatai. Prekės internetu.
Taikos pr. 141, Kaunas
Telefonas: +370-37-221412, Mobilus: +370-685-54662, El. paštas: info@terrabella.lt
1 2
Kompanijų produkcija
Pankolių sirupas arbatai
Pankolių sirupas arbatai

Sezono naujiena!

Medetkų sirupas arbatai
Medetkų sirupas arbatai

Produktas natūralių vaistažolių pagrindu

Čiobrelių sirupas arbatai
Čiobrelių sirupas arbatai

Skubantiems, tačiau besirūpinantiems sveikata

Vaistinių ožragių sėklos nemaltos

Vaistinių ožragių sėklos nemaltos

Dilgėlių tinktūra
Dilgėlių tinktūra

Dilgėlių tinktūra

M. Treben zoleliu misiniai 1
Žolelių mišiniai

Marija Treben žolelių mišiniai

Dilgėlių tinktūra
Dilgėlių tinktūra pagal Maria Treben receptą

Dilgėlių tinktūra pagal Maria Treben receptą, kraują vala...

Kraujažlių tinktūra
Kraujažolių tinktūra pagal Marijos Treben recept

Kraujažolių tinktūra pagal Marijos Treben recept, veikia ...

Pataiso šarkakoji
Pataiso šarkakojo ištrauka pagal Maria Treben receptą

Pataiso šarkakojo ištrauka pagal Maria Treben receptą, se...

Maria Treben žolelių mišinys
Žolelių mišinys Bitterer Schwedentropfen Originalas, Maria Treben

Maria Treben žolelių mišinys Bitterer Schwedentropfen Or...

sveika mityba Kaip mažinti geležies stoką organizme

Ką daryti, jei trūksta geležies? Galvos svaigimas, vitaminų stoka, mieguistumas.

Šaldiklio likučių pyragas Šaldiklio likučių pyragas

Pyragas su šaldytomis uogomis

Keptas sūris Keptas sūris

Kepsninėje keptas sūris. Naujas konkurso „Gilio pariekalai su KIKKOMAN padažais“ receptas

Savaitės horoskopas (2016 m. gegužės 23 d. - gegužės 29 d.)

Šią savaitę maišysis prieštaringi jausmai. Palankus metas ieškoti darbo, tvarkyti teisinius reikalus.

Modulinis mokymas – galimybė iš dalelių susirinkti savo būsimą profesiją Modulinis mokymas – galimybė iš dalelių susirinkti savo būsimą profesiją

Kiekvienam iš mūsų lengviau siekti tikslo, suskirsčius kelią link jo į atskirus etapus, žingsnius, tarpinius tikslus

2016 metų moteriškų batų mados

2016 metų moteriškų batų mados: blizgios platformos, pastelinės espadrilės, ryškios basutės, sportiniai bateliai su atogrąžų motyvais

Inkštirai Odos problemos - kaip šalinami inkštirai?

Odos priežiūra: kaip išvengti inkštirų ir spuogų

Bobausių ir vynuoginių sraigių troškinys Bobausių ir vynuoginių sraigių troškinys

Bobausių su vynuoginėmis sraigėmis receptas, troškinys iš vynuoginių sraigių

Burgundiškų sraigių paštetas Burgundiškų sraigių paštetas

Burgundiškų ( vynuoginių) sraigių kojelių paštetas, kaip paruošti vynuogines sraiges

Maisto derinimo principai

Ar žinojote, kad po sočių pietų daug geriau jausimės suvalgę gabalėlį šokolado, nei vaisių?

Keptas sūris

Keptas sūris

Kepsninėje keptas sūris. Naujas konkurso „Gilio pariekalai su KIKKOMAN padažais“ receptas daugiau

Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.