Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Siauralapis gaurometis

2019-07-17 18:35   Peržiūros : 14671   Spausdinti
Žydintis gaurometis Minkomas gaurometis Ožkarožės žiedai Skinami gauromečio žiedai Kaip skinti gauromečio ( ožkarožės) lapelius arbatai Fermentuota arbata džiovinama ant medžiagos Fermentuoto gauromečio pjaustymas Suminkytas gaurometis Ožkarožės lapeliai


Siauralapis gaurometis (ožkarožė) yra lengvai prisitaikantis, gana plačiai augantis augalas. Mėgsta augti apleistose dirvose, ypač mėgsta gaisravietes. Auga tankiais savašynais, dažniausiai užgoždamas kitus augalus. Tačiau plotui apaugus krūmais ir medžiais, dažniausiai išnyksta. Augalas aukštas (apie 1,5 m), pailgais panašiais į žilvyčio lapeliais. Pradeda žydėti birželio pirmoje pusėje. Augalas skleidžia malonų medaus - rožių kvapą.

Žydintis gaurometis

Ožkarožės plantacijos.

Ožkarozės istorija

Gauromedžio arbata yra viena iš seniausiai žinomų arbatų Rytų Europoje. Ši arbata buvo populiari vienuolynuose, nes juose nebuvo galima mėgautis tonizuojančia juodąja arbata ir kava. XVIII amžiuje Rusijoje gauromečio arbatą imta gaminti kaip pakaitalą žaliajai arbatai. Ši arbata gavo Koporjes arbatos pavadinimą nuo miestelio Koporje, esančio netoli Sankt Peterburgo. Arbatos paruošimas panašus į žaliosios arbatos paruošimą. Maigymas, fermentacija, staigus fermentacijos užbaigimas aukštesnėje temperatūroje.

Ožkarožės vaistinės sąvybės

Ožkarožė turi stiprių  priešuždegiminių sąvybių. Augale daug flovanoidų, taninų, vitamino C daugiau nei juoduosiuose serbentuose. Mokslininkai nustatė, kad augalas pasižymi ir priešvėžinėmis savybėmis. Iš ožkarožės žiedynų gaminami farmaciniai preparatai stabdo auglių plėtimąsi.

Liaudies medicinoje gaurometis plačiai naudotas prostatos ir šlapimtakio sistemos ligoms gydyti. Gaurometis gydo virusinę pūslelinę (Herpes). Naudojamas skrandžio opoms ir kitiems skrandžio bei virškinimo sistemos negalavimams gydyti.

Augalo lapai ir žiedai padės gydant žaizdas ir apsaugant jas nuo infekcijų. Ožkarožės nuovirai naudojami gydant  odos ligas, tokias kaip egzema, atopinis dermatitas, psoriazę (žvynelinę). 
Naudojami skatinant prakaitavimą peršalus, sergant angina, gydant ausies uždegimą (otitą). Padeda suminkštinti kosulį.

Turi sąvybių veikiančiių centrinę nervų sistemą. Mažina galvos skausmą esant migrenai, nuramina, padeda sumažinti agresyvią nuotaiką, gali būti naudojamas esant alkoholinei psichozei. Ožkarožės nuoviras sustiprina raminačių (sedatyvinių) migdomųjų, narkotinių medžiagų poveikį.

Gauromečio arbata

Gauromečio arbata labai panaši į žaliąją arbatą. Turi karstelėjusi skonį, maloniai kvepia rožėmis.
Skonio ir kvapo intensyvumas labai priklauso nuo džiovinimo. Ožkarožė gali būti džiovinama natūraliai, paklojus plonu sluoksniu tamsioje ir gerai vėdinamoje patalpoje. Tokios ožkarožės lapeliai išlaiko švelniai žalią spalvą, arbatos skonis švelnesnis. Taip džiovinamiir ožkarožės žiedai.

Aštresnio skonio ir kvapo arbatos būna taikant fermentaciją. Fermentacijos procesu vadinamas žolės šutinimas, kurio metu keičiasi ožkarožės savybės, sustabdant procesą prieš prasidedant nekontroliuojamam rūgimui. Proceso metu ožkarožės sumaigomos, kad atsirastų sulčių, lapeliai suspaudžiami ir paliekami fermentuotis. Vėliau karštesnėje temperatūroje (apie 60 laipsnių) procesas sustabdomas ir žaliava išdžiovinama.

Arbatai naudojami lapeliai ir žiedeliai. Renkant ožkarožės žaliavą, lapeliai nutraukiami nuo stiebo į saują braukiant nuo stiebo viršaus į apačią. Į kitą indą skinami žydintys žiedai. Peržydėję žiedai nenaudojami.

Kaip skinti gauromečio ( ožkarožės) lapelius arbatai

Užkarožės lapeliai labai lengvai skinami.

Skinami gauromečio žiedai

Ožkarožės žiedai skinami sugriebus juos į saują.

Ožkarožės žiedai

Ožkarožės žiedai džiovinami atskirai, gerai vėdinamoje patalpoje, plonu sluoksniu.

Arbata paruošiama užplikius lapelius karštu vandeniu ir palaikius 10 minučių uždengtame inde.

Gauromečio (ožkarožės) arbatos paruošimas fermentuojant

Tinkamiausia žaliava fermentuotai ožkarožės arbatai yra lapeliai augalui tik pradėjus žydėti. Tokie lapeliai yra minkšesni ir sultingesni, juos bus lengviau sumaigyti. Lapeliai sugrūdami į indą ir palaikomi kelias valandas saulėje. Jaunesniems lapeliams šis laikas gali būti trumpesnis, senesniems - ilgesnis. Laikas priklausys nuo saulės intensyvumo. Lapeliai neturi pakeisti savo spalvos, tinkamas laikas išimti, kai pajuntame kvapo pokyčius. Lapelių kvapas suintensyvėja, labiau jaučiasi rožės skoniai.

Lapelius triname. Yra keletas trynimo būdų. Lapelius galima sutrinti ant kieto paviršiaus naudojant kočėlą. Jie gali būti sumaigomi inde rankomis. Yra kas perleidžia lapelius per mėsmalę. Jaunesni lapeliai greičiau išskiria sultis, seni lapai gali iš viso neišskirti sulčių.  Sumaigyti lapeliai gali būti sukami į "cigarus", gali būti suspaudžiami ir suslegiami inde. Suslėgta žolė uždengiama drobele, galima laikyti uždėjus dangtį ir paslėgus akmeniu. Priklausomai nuo lapelių amžiaus ir aplinkos temperatūros, taip jie laikomi nuo 12 valandų iki 3 parų. Viduje temperatūra geriausia apie 30 laipsnių. Jei aplinkui šalta gali reikėti pašildyti puodą.  Kuo ilgiau bus laikomi, tuo aštresnį kvapą turės arbata. Ilgai išlaikytų lapelių arbata taps panaši į juodąją arbatą.

Minkomas gaurometis

Gauromečio lapeliai minkomi kol išsiskiria sultys.

Suminkytas gaurometis

Ožkarožę galima suspausti ir uždengti drobele. Galima prispausti mediniu dangčiu ar akmeniu.

Fermentacija staigiai stabdoma aukštoje temperatūroje. Fermentuota žolė supjaustoma smulkiau ir sudedama į džiovyklą, kur yra  50- 60 laipsnių temperatūra. Galima visiškai išdžiovinti tokioje temperatūroje iki pabaigos. Daugiau vaistinių ir naudingų sąvybių ožkarožės arbata išlaikys, jei po keletos džiovinimo didesnėje temperatūroje valandų pratęsite džiovinimą natūraliomis sąlygomis. Ožkarožę reikėtų plonu sluoksniu išdėlioti ant natūralaus audinio tamsioje ir gerai vėdinamoje patalpoje. Lietingu oru gali ir nepavykti tinkamai išdžiovinti.

Fermentuoto gauromečio pjaustymas

Fermentuota ožkarožė pjaustoma vidutinio smulkumo gabaliukais.

Fermentuota arbata džiovinama ant medžiagos

Džiovinama džiovyklėje arba paskleidus plonu sluoksniu ant drobės tamsioje, šiltoje ir gerai vėdinamoje patalpoje.

Žiedeliai džiovinami paskleidus ant medžiagos plonu sluoksniu. Džiovinti žiedeliai sumaišomi su išdžiovintais lapeliais. Arba džiovinami džiovyklėje 35 - 40 laipsnių temperatūroje.

Ožkarožės auginimas

Ožkarožės yra nelepus krūmas. Atvirkščiai, gali kilti problemų dėl spartaus plėtimosi.  Kelių kvadratinių metrų ožkarožių turėtų pakakti šeimai apsirūpinti arbatine žaliava. Ožkarožė taip pat gali tapti pramoniniu augalu vaistažolių ūkyje. Nereiklus dirvai, priežiūrai, daugiametis augalas, kurio iš kvadratinio metro galima paruošti labai didelį kiekį. 2016 metais kilogramas gauromečio mažmeninėje prekyboje kainavo apie 30 eurų.

Ožkarožes galima dauginti sėklomis ir šakniastiebiais

Ožkarožės sėklos yra itin mažos, prisikabinusios prie pūkelio. Augalas subrandina dešimtis tūkstančių tokių sėklyčių ir vėjas pūkus perneša daugybę kilometrų. Kaip vienas iš variantų sėjant -  sumaišyti sėklas su drėgnu smeliu ir išbarstyti nevėjuotą dieną. Dirvą reikėtų paruošti kruopščiai pašalinus piktžoles. Pasėjus nedideliu gyliu, praeiti su grėbliu kiek įterpiant dalį sėklų į dirvą. Žemę reiktų lengvai suplūkti, kad sėklų neišnešiotų vėjas ir neišplautų lietus.

Kitas būdas - išskirstyti ir pasodinti jau suaugusių ožkarožių šaknis. Ožkarožės iškasamos ir į paruoštą dirvą sodinami šakniastiebiai. Ožkarožės plinta išleisdamos ūglius, todėl gana greitai užpildys paruoštą plotą.


Kategorijos: Vaistiniai augalai, vaistažolės
1 2
Straipsnio temą atitinkantys produktai
Kraujažlių tinktūra
Kraujažolių tinktūra

Kraujažolių tinktūra

Pataiso šarkakoji
Pataiso šarkakojo ištrauka

Pataiso šarkakojo ištrauka

Maria Treben žolelių mišinys
Žolelių mišinys Bitterer Schwedentropfen Originalas, Maria Treben

Maria Treben žolelių mišinys Bitterer Schwedentropfen Or...

1 2
Žydintis gaurometis

Siauralapis gaurometis

Gauromečio arbata, ožkarožės naudojimas liaudies medicinoje, kaip pagaminti fermentuotą arbatą Ivan Čai 

imbiero šaknis

Tikrasis imbieras

Imbiero šaknis, imbiero naudojimas kulinarijoje ir vaistinės imbiero sąvybės, patiekalai ir arbatos su imbieru 

Medetkų žiedai

Medetkos ir medetkų auginimas

Medetkų (lot. Calendula officinalis L, ru. Ноготки или Календула лекарственная, angl. Pot Marigold, vok. Ringelblume) auginimas, priežiūra, vaistinės savybės 

Bruknės

Bruknės

Naudingosios ir vaistinės bruknių savybės, kaip konservuoti bruknes. Receptai su bruknių uogomis. 

Dašis

Kalninis ir daržinis dašis

Kalninio ir daržinio dašio (lot. satureja, angl. savory, vok. Bohnenkraut,rus. Чабер)auginimas, vaistinės ir kulinarinės dašių savybės 

savaime užsisėję krapai

Krapų vaistinės ir prieskoninės savybės

Krapų auginimas lysvėje ir namuose, vazonuose ar dėžutėse, krapų džiovinimas, prieskoninės ir vaistinės krapų savybės 

kiaulpienė

Paprastoji kiaulpienė

Vaistinės kiaulpienių savybės, receptai su kiaulpiene, kiaulpienių šaknų arbata 

Kvapusis šalavijas

Kvapusis šalavijas (Salvia sclarea)

Kvapiojo šalavijo auginimas ir panaudojimas 

Mėlynės

Mėlynės

Kur auga mėlynės? Kokios yra naudingosios mėlynių savybės? Kaip užšaldyti, užkonservuoti mėlynes. Receptai su mėlynėmis. 

avietės

Avietės

Avietės - vienas labiausiai paplitusių sodo augalų. Kultūrinių veislių uogos didelės, deja, nepasižymi tokiu skoniu ir kvapu kaip miško avietės.  

bazilikas

Kvapusis bazilikas (Sweet Basil, Базилик , Ocimum basilicum)

Žolinis augalas iki 30 - 40 centimetrų aukščio. Kilęs iš tropinių Azijos ir Europos vietovių, naudojamas kaip prieskoninis ir vaistinis augalas. 

rozmarinas

Rozmarinas (Rosmarinus officinalis, Rosemary, Розмарин)

Švieži ir sausi rozmarino lapai naudojami kaip prieskoniai kulinarijoje ir kaip vaistažolė. 

Gelsvė skynimui

Vaistinė gelsvė

Gelsvės auginimas, priežiūra, gelsvės paruošimas ir konservavimas, receptai su gelsve 

Gydomosios šilauogių savybės

Šiuolaikiniai tyrimai, atlikti laboratorijose visame pasaulyje, patvirtina teoriją, kad tai ypač vertingos uogos 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:


1 2
Kompanijų produkcija
Kraujažlių tinktūra
Kraujažolių tinktūra

Kraujažolių tinktūra

Pataiso šarkakoji
Pataiso šarkakojo ištrauka

Pataiso šarkakojo ištrauka

Maria Treben žolelių mišinys
Žolelių mišinys Bitterer Schwedentropfen Originalas, Maria Treben

Maria Treben žolelių mišinys Bitterer Schwedentropfen Or...

Dilgėlių tinktūra
Dilgėlių tinktūra

Dilgėlių tinktūra

Dilgėlių tinktūra
Dilgėlių tinktūra

Dilgėlių tinktūra, vaistažolės iš dilgėlių

Kompanijų produkcija
Kraujažlių tinktūra
Kraujažolių tinktūra

Kraujažolių tinktūra

Pataiso šarkakoji
Pataiso šarkakojo ištrauka

Pataiso šarkakojo ištrauka

Maria Treben žolelių mišinys
Žolelių mišinys Bitterer Schwedentropfen Originalas, Maria Treben

Maria Treben žolelių mišinys Bitterer Schwedentropfen Or...

Dilgėlių tinktūra
Dilgėlių tinktūra

Dilgėlių tinktūra

Dilgėlių tinktūra
Dilgėlių tinktūra

Dilgėlių tinktūra, vaistažolės iš dilgėlių

Ką veikti taline

Ką veikti Taline

Talinas yra vienas iš nedaugelio Europos miestų, kur puikiai jausis ir keliautojas, turintis kelis eurus piniginėje, ir prabangą mėgstantis turistas daugiau

Maisto derinimo principai

Ar žinojote, kad po sočių pietų daug geriau jausimės suvalgę gabalėlį šokolado, nei vaisių?

Burokėlių ir keptų svogūnų mišrainė žiemai Burokėlių mišrainė su keptais svogūnais žiemai

Burokėlių ir keptų svogūnų mišrainė žiemai

Ką veikti taline Ką veikti Taline

Talinas yra vienas iš nedaugelio Europos miestų, kur puikiai jausis ir keliautojas, turintis kelis eurus piniginėje, ir prabangą mėgstantis turistas

Cukinijos su ananasais Cukinijos su ananasais

Cukinijų ir ananasų mišrainė.

Pomidorai savo sultyse Pomidorai savo sultyse

Pomidorai, nušveičiantys “dūšią“

Aštriai marinuoti agurkėliai Aštriai marinuoti agurkėliai

Aštriai marinuotų agurkų receptas.

Suknelių mados 2019 Moteriškų suknelių mados 2019

Suknelių mados tendencijos 2019 metais. Madingos suknelės 2019

Juvelyro profesija Juvelyro profesija

Juvelyro studijos. Juvelyro darbas ir perspektyvos.

Marinuoti agurkai ir pomidorai Marinuoti agurkai ir pomidorai

Agurkų pomidorų miksas.

Populiariausi plaukų dažymai 2019 Populiariausi plaukų dažymai 2019

Kaip dažyti plaukus? Madingiausios plaukų spalvos 2019 metais.

Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.