Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Siauralapis gaurometis

2022-08-10 18:35   Peržiūros : 19874   Spausdinti


Siauralapis gaurometis (ožkarožė) yra lengvai prisitaikantis, gana plačiai augantis augalas. Mėgsta augti apleistose dirvose, ypač mėgsta gaisravietes. Auga tankiais savašynais, dažniausiai užgoždamas kitus augalus. Tačiau plotui apaugus krūmais ir medžiais, dažniausiai išnyksta. Augalas aukštas (apie 1,5 m), pailgais panašiais į žilvyčio lapeliais. Pradeda žydėti birželio pirmoje pusėje. Augalas skleidžia malonų medaus - rožių kvapą.

Siauralapis gaurometis

Siauralapis gaurometis yra piktžolė

Gauromečio arbatos istorija

Gauromedžio arbata yra viena iš seniausiai žinomų arbatų Rytų Europoje. Ši arbata buvo populiari vienuolynuose, nes juose nebuvo galima mėgautis tonizuojančia juodąja arbata ir kava. XVIII amžiuje Rusijoje gauromečio arbatą imta gaminti kaip pakaitalą žaliajai arbatai. Ši arbata gavo Koporjes arbatos pavadinimą nuo miestelio Koporje, esančio netoli Sankt Peterburgo. Arbatos paruošimas panašus į žaliosios arbatos paruošimą. Maigymas, fermentacija, staigus fermentacijos užbaigimas aukštesnėje temperatūroje.

Gauromečio vaistinės sąvybės

Gaurometis turi stiprių  priešuždegiminių sąvybių. Augale daug flovanoidų, taninų, vitamino C daugiau nei juoduosiuose serbentuose. Mokslininkai nustatė, kad augalas pasižymi ir priešvėžinėmis savybėmis. Iš ožkarožės žiedynų gaminami farmaciniai preparatai stabdo auglių plėtimąsi.

Liaudies medicinoje gaurometis plačiai naudotas prostatos ir šlapimtakio sistemos ligoms gydyti. Gaurometis gydo virusinę pūslelinę (Herpes). Naudojamas skrandžio opoms ir kitiems skrandžio bei virškinimo sistemos negalavimams gydyti.

Augalo lapai ir žiedai padės gydant žaizdas ir apsaugant jas nuo infekcijų. Ožkarožės nuovirai naudojami gydant  odos ligas, tokias kaip egzema, atopinis dermatitas, psoriazę (žvynelinę). 
Naudojami skatinant prakaitavimą peršalus, sergant angina, gydant ausies uždegimą (otitą). Padeda suminkštinti kosulį.

Turi sąvybių veikiančiių centrinę nervų sistemą. Mažina galvos skausmą esant migrenai, nuramina, padeda sumažinti agresyvią nuotaiką, gali būti naudojamas esant alkoholinei psichozei. Ožkarožės nuoviras sustiprina raminačių (sedatyvinių) migdomųjų, narkotinių medžiagų poveikį.

Gauromečio arbata

Gauromečio arbata labai panaši į žaliąją arbatą. Turi karstelėjusi skonį, maloniai kvepia rožėmis.
Skonio ir kvapo intensyvumas labai priklauso nuo džiovinimo. Ožkarožė gali būti džiovinama natūraliai, paklojus plonu sluoksniu tamsioje ir gerai vėdinamoje patalpoje. Tokios ožkarožės lapeliai išlaiko švelniai žalią spalvą, arbatos skonis švelnesnis. Taip džiovinamiir ožkarožės žiedai.

Aštresnio skonio ir kvapo arbatos būna taikant fermentaciją. Fermentacijos procesu vadinamas žolės rauginimas, kurio metu keičiasi gauromečio savybės, sustabdant procesą prieš prasidedant nekontroliuojamam rūgimui. Proceso metu ožkarožės sumaigomos, kad atsirastų sulčių, lapeliai suspaudžiami ir paliekami fermentuotis. Vėliau karštesnėje temperatūroje (apie 60 laipsnių) procesas sustabdomas ir žaliava išdžiovinama.

Arbatai naudojami lapeliai ir žiedeliai. Renkant ožkarožės žaliavą, lapeliai nutraukiami nuo stiebo į saują braukiant nuo stiebo viršaus į apačią. Į kitą indą skinami žydintys žiedai. Peržydėję žiedai nenaudojami.

Gauromečio lapelių rinkimas

Užkarožės lapeliai labai lengvai skinami.

Arbata iš gauromečio žiedų

Ožkarožės žiedai skinami sugriebus juos į saują.

Siaurialapis gaurometis

Arbata paruošiama užplikius lapelius karštu vandeniu ir palaikius 10 minučių uždengtame inde.

Gauromečio arbatos fermentacija

Tinkamiausia žaliava fermentuotai ožkarožės arbatai yra lapeliai augalui tik pradėjus žydėti. Tokie lapeliai yra minkšesni ir sultingesni, juos bus lengviau sumaigyti. Lapeliai sugrūdami į indą ir palaikomi kelias valandas saulėje. Jaunesniems lapeliams šis laikas gali būti trumpesnis, senesniems - ilgesnis. Laikas priklausys nuo saulės intensyvumo. Lapeliai neturi pakeisti savo spalvos, tinkamas laikas išimti, kai pajuntame kvapo pokyčius. Lapelių kvapas suintensyvėja, labiau jaučiasi rožės skoniai. Galima sud4ti ant audinio apie 10 centimetrų sluoksnių ir vartyti kas kelios valandos, kad nesušustų.

Gauromečio lapų minkštinimas

Padžiovinti ( nulinkę) gauromečio lapeliai. Trinami tokie lapeliai neplyšta. Juos lengviau sutrinti, susukti.

 

Lapelius triname. Yra keletas trynimo būdų. Lapelius galima sutrinti ant kieto paviršiaus naudojant kočėlą. Jie gali būti sumaigomi inde rankomis. Yra kas perleidžia lapelius per mėsmalę. Jaunesni lapeliai greičiau išskiria sultis, seni lapai gali iš viso neišskirti sulčių.  Sumaigyti lapeliai gali būti sukami į "cigarus", gali būti suspaudžiami ir suslegiami inde.

Kaip minkyti gaurometį

Gauromečio lapeliai minkomi kol išsiskiria sultys.

Gauromečio lapelių sukimas

Gaurometį galima sukti kaip cigarus

 

Suslėgta žolė uždengiama lėkšte ir paslegiama. Fermentacijos metu gaurometį veikia pieno rūgšties bakterijos. Gaurometis turi naudingas medžiagas kurios gana sunkiai organizmo įsisavinamos. Pieno rūgšties bakterijos jas perdirba į lengviau įsisavinamas medžiagas. Yra atlikti tyrimai su žaliąja arbata kuriose pieno rūgšties bakterijos sukuria lengviau įsisavinamus polifenolinius junginius kurie mažina nutukimo riziką. Sultys reikalingos, kad pieno rūgšties bakterijos veiktų visame lape. Taip pat pieno rūgščių vieklai reikalinga optimali apie 22- 30 laipsnių temperatūra. Tokioje temperatūroje laikoma nuo 1 iki 7 parų.

Gauromečio fermentavimas

Fermentuota ožkarožė pjaustoma vidutinio smulkumo gabaliukais.

Fermentacija staigiai stabdoma aukštoje temperatūroje. Fermentuota žolė supjaustoma smulkiau ir sudedama į džiovyklą, kur yra  50- 60 laipsnių temperatūra. Galima visiškai išdžiovinti tokioje temperatūroje iki pabaigos. Daugiau vaistinių ir naudingų sąvybių ožkarožės arbata išlaikys, jei po keletos džiovinimo didesnėje temperatūroje valandų pratęsite džiovinimą natūraliomis sąlygomis. Ožkarožę reikėtų plonu sluoksniu išdėlioti ant natūralaus audinio tamsioje ir gerai vėdinamoje patalpoje. Lietingu oru gali ir nepavykti tinkamai išdžiovinti.

 

 

Gauromečio arbata

Džiovinama džiovyklėje arba paskleidus plonu sluoksniu ant drobės tamsioje, šiltoje ir gerai vėdinamoje patalpoje.

Žiedeliai džiovinami paskleidus ant medžiagos plonu sluoksniu. Džiovinti žiedeliai sumaišomi su išdžiovintais lapeliais. Arba džiovinami džiovyklėje 35 - 40 laipsnių temperatūroje.

Gauromečio  auginimas

Ožkarožės yra nelepus krūmas. Atvirkščiai, gali kilti problemų dėl spartaus plėtimosi.  Kelių kvadratinių metrų ožkarožių turėtų pakakti šeimai apsirūpinti arbatine žaliava. Ožkarožė taip pat gali tapti pramoniniu augalu vaistažolių ūkyje. Nereiklus dirvai, priežiūrai, daugiametis augalas, kurio iš kvadratinio metro galima paruošti labai didelį kiekį. 2016 metais kilogramas gauromečio mažmeninėje prekyboje kainavo apie 30 eurų.

Gauromečio dauginimas

Ožkarožės sėklos yra itin mažos, prisikabinusios prie pūkelio. Augalas subrandina dešimtis tūkstančių tokių sėklyčių ir vėjas pūkus perneša daugybę kilometrų. Kaip vienas iš variantų sėjant -  sumaišyti sėklas su drėgnu smeliu ir išbarstyti nevėjuotą dieną. Dirvą reikėtų paruošti kruopščiai pašalinus piktžoles. Pasėjus nedideliu gyliu, praeiti su grėbliu kiek įterpiant dalį sėklų į dirvą. Žemę reiktų lengvai suplūkti, kad sėklų neišnešiotų vėjas ir neišplautų lietus.

Kitas būdas - išskirstyti ir pasodinti jau suaugusių ožkarožių šaknis. Ožkarožės iškasamos ir į paruoštą dirvą sodinami šakniastiebiai. Ožkarožės plinta išleisdamos ūglius, todėl gana greitai užpildys paruoštą plotą.


Kategorijos: Vaistiniai augalai, vaistažolės
1 2
Straipsnio temą atitinkantys produktai
Kraujažlių tinktūra
Kraujažolių tinktūra

Kraujažolių tinktūra

Pataiso šarkakoji
Pataiso šarkakojo ištrauka

Pataiso šarkakojo ištrauka

Maria Treben žolelių mišinys
Žolelių mišinys Bitterer Schwedentropfen Originalas, Maria Treben

Maria Treben žolelių mišinys Bitterer Schwedentropfen Or...

1 2
Siauralapis gaurometis

Siauralapis gaurometis

Gauromečio arbata, gauromečio arbatos fermentavimas, gauromečio arbatos nauda 

Mėlynės

Geriausi receptai su mėlynėmis

Mėlynių konservavimo ir paruošimo receptai, kur auga mėlynės, mėlynių vaistinės sąvybės 

imbiero šaknis

Tikrasis imbieras

Imbiero šaknis, imbiero naudojimas kulinarijoje ir vaistinės imbiero sąvybės, patiekalai ir arbatos su imbieru 

Medetkų žiedai

Medetkos ir medetkų auginimas

Medetkų (lot. Calendula officinalis L, ru. Ноготки или Календула лекарственная, angl. Pot Marigold, vok. Ringelblume) auginimas, priežiūra, vaistinės savybės 

Bruknės

Bruknės

Naudingosios ir vaistinės bruknių savybės, kaip konservuoti bruknes. Receptai su bruknių uogomis. 

Dašis

Kalninis ir daržinis dašis

Kalninio ir daržinio dašio (lot. satureja, angl. savory, vok. Bohnenkraut,rus. Чабер)auginimas, vaistinės ir kulinarinės dašių savybės 

savaime užsisėję krapai

Krapų vaistinės ir prieskoninės savybės

Krapų auginimas lysvėje ir namuose, vazonuose ar dėžutėse, krapų džiovinimas, prieskoninės ir vaistinės krapų savybės 

kiaulpienė

Paprastoji kiaulpienė

Vaistinės kiaulpienių savybės, receptai su kiaulpiene, kiaulpienių šaknų arbata 

Kvapusis šalavijas

Kvapusis šalavijas (Salvia sclarea)

Kvapiojo šalavijo auginimas ir panaudojimas 

avietės

Avietės

Avietės - vienas labiausiai paplitusių sodo augalų. Kultūrinių veislių uogos didelės, deja, nepasižymi tokiu skoniu ir kvapu kaip miško avietės.  

bazilikas

Kvapusis bazilikas (Sweet Basil, Базилик , Ocimum basilicum)

Žolinis augalas iki 30 - 40 centimetrų aukščio. Kilęs iš tropinių Azijos ir Europos vietovių, naudojamas kaip prieskoninis ir vaistinis augalas. 

rozmarinas

Rozmarinas (Rosmarinus officinalis, Rosemary, Розмарин)

Švieži ir sausi rozmarino lapai naudojami kaip prieskoniai kulinarijoje ir kaip vaistažolė. 

Gelsvė skynimui

Vaistinė gelsvė

Gelsvės auginimas, priežiūra, gelsvės paruošimas ir konservavimas, receptai su gelsve 

Gydomosios šilauogių savybės

Šiuolaikiniai tyrimai, atlikti laboratorijose visame pasaulyje, patvirtina teoriją, kad tai ypač vertingos uogos 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:


1 2
Kompanijų produkcija
Kraujažlių tinktūra
Kraujažolių tinktūra

Kraujažolių tinktūra

Pataiso šarkakoji
Pataiso šarkakojo ištrauka

Pataiso šarkakojo ištrauka

Maria Treben žolelių mišinys
Žolelių mišinys Bitterer Schwedentropfen Originalas, Maria Treben

Maria Treben žolelių mišinys Bitterer Schwedentropfen Or...

Dilgėlių tinktūra
Dilgėlių tinktūra

Dilgėlių tinktūra

Dilgėlių tinktūra
Dilgėlių tinktūra

Dilgėlių tinktūra, vaistažolės iš dilgėlių

Kaip sukurti sėkmingą verslą

Kaip sukurti sėkmingą verslą?

Galvoje vis kirba idėja apie nuosavą verslą ir tik nedrąsiai pasvajojate apie jos įgyvendinimą? Turbūt daugelis yra girdėjęs posakį, kad geriausias laikas pradėti yra dabas. Pateikiame keletą patarimų, padėsiančių auginti verslo idėją. daugiau

Obuoliu pyragas Obuolių pyragas

Obuolių pyrago receptas, top 5 skaniausi obuolių pyragai, kaip pagaminti klasikinį obuolių pyragą,

Rudeninė lydekų žūklė Rudeninė lydekų žūklė

Lydekų žvejyba rudenį, lydekų žvejyba spiningu nuo kranto ir iš valties, didžiųjų lydekų žvejyba, masalai lydekoms rudenį

Geltonžiedės sedulos džemas Geltonžiedės sedulos džemas

Kizilo uogienė, džemas iš geltonžiedės sedulos uogų

Cukinijų mišrainė žiemai Cukinijų mišrainė žiemai

Cukinijos su morkomis, svogūnais, paprikomis ir pomidorais, cukinijų mišrainė žiemai receptas, cukinijų mišrainė su morkomis ir paprikomis, cukinijų, morkų, svogūnų ir pomidorų mišrainė.

Morkų ir pomidorų mišrainė Morkų ir pomidorų mišrainė

Mišrainės iš morkų su pomidorais žiemai receptas, morkų ir pomidorų mišrainės receptas, mišrainė su morkomis ir pomidorais.

Marinuoti agurkai ir pomidorai Marinuoti agurkai ir pomidorai

Marinuotų agurkų ir pomidorų žiemai receptas, agurkų ir pomidorų marinavimas, kaip marinuoti agurkus su pomidorais.

Burokėlių mišrainė su grybais žiemai Burokėlių mišrainė su grybais žiemai

Burokėlių mišrainė su pomidorais, paprika ir česnakais, burokelių mišrainės su grybais žiemai receptas, burokėliai su grybais, burokėlių mišrainės receptas.

Originalūs kvepalai Originalūs kvepalai: patarimai, kaip atskirti originalius kvepalus nuo klastočių

Originalių kvepalų požymiai, kaip išsirinkti kokybiškus ir originalius kvepalus, požymiai, kad perkate padirbtus kvepalus, kvepalų žymėjimas

Saldūs vištų sparneliai Saldūs vištų sparneliai

Grilyje kepti vištų sparneliai.

Pomidorai savo sultyse Pomidorai savo sultyse

Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,

Kompanijų produkcija
Kraujažlių tinktūra
Kraujažolių tinktūra

Kraujažolių tinktūra

Pataiso šarkakoji
Pataiso šarkakojo ištrauka

Pataiso šarkakojo ištrauka

Maria Treben žolelių mišinys
Žolelių mišinys Bitterer Schwedentropfen Originalas, Maria Treben

Maria Treben žolelių mišinys Bitterer Schwedentropfen Or...

Dilgėlių tinktūra
Dilgėlių tinktūra

Dilgėlių tinktūra

Dilgėlių tinktūra
Dilgėlių tinktūra

Dilgėlių tinktūra, vaistažolės iš dilgėlių

Siauralapis gaurometis Siauralapis gaurometis

Gauromečio arbata, gauromečio arbatos fermentavimas, gauromečio arbatos nauda

daugiau
Prieskonių ir vaistinių žolelių džiovyklė Prieskoninių ir vaistinių žolelių džiovinimas

Kaip teisingai išsidžiovinti prieskonines ir vaistines žoles

daugiau
Mėlynės Geriausi receptai su mėlynėmis

Mėlynių konservavimo ir paruošimo receptai, kur auga mėlynės, mėlynių vaistinės sąvybės

daugiau
imbiero šaknis Tikrasis imbieras

Imbiero šaknis, imbiero naudojimas kulinarijoje ir vaistinės imbiero sąvybės, patiekalai ir arbatos su imbieru

daugiau
Paprastosios kraujažolės žiedai Paprastoji kraujažolė

Paprastoji kraujažolė ( lot. achillea millefolium, rus тысячелистник обыкновенный)

daugiau
Jonažolių žiedai Paprastoji jonažolė

Paprastoji jonažolė ( lot. Hypericum perforatum, rus зверобой продырявленный)

daugiau
Paruošti kavą iš gilių ar kiaulpienės šaknų reikia turėti daug žinių ir patirties. Originali verslo dovana

Originali ir nuoširdi verslo dovana gali tapti visiškai nauju žingsniu santykiuose su klientu.

daugiau
Raudonėlio žiedai Raudonėlis (Origanum vulgare, Oregano, Душицa)

Raudonėlio vaistinės ir prieskoninės sąvybės, raudonėlio prieskoniai, raudonėlio auginimas ir džiovinimas

daugiau
Vaistinis čiobrelis Vaistinis čiobrelis (Thymus vulgaris, Thyme, Тимьян, чабрец)

Čiobrelių vaistinės ir prieskoninės sąvybės, čiobrelių auginimas, vaistiniai preparatai iš čiobrelių, arbata, ekstraktai

daugiau
Didžioji dilgėlė Didžioji dilgėlė (lot. Urtica dioica, ru. Крапива)

Dilgėlių vaistinės ir naudingosios savybės, receptai su dilgėlėmis, dilgėlių naikinimas.

daugiau
mėta pipirinė Mėtos ir mėtų auginimas

Kaip auginti mėtas, mėtų priežiūra, mėtų džiovinimas

daugiau
Medetkų žiedai Medetkos ir medetkų auginimas

Medetkų (lot. Calendula officinalis L, ru. Ноготки или Календула лекарственная, angl. Pot Marigold, vok. Ringelblume) auginimas, priežiūra, vaistinės savybės

daugiau
Kmynų sėklos Paprastasis kmynas

Paprastojo kmyno vaistinės ir prieskoninės sąvybės, kmynų auginimas, kmynų arbata ir kiti vaistiniai preparatai, kmynų sėklos

daugiau
Vaistinė ramunė Vaistinė ramunė

Vaistinės ramunės (Matricaria recutita L. Ромашка аптечная) auginimas, vaistinės savybės, vaistiniai preparatai iš ramunėlės, arbatos

daugiau
Bruknės Bruknės

Naudingosios ir vaistinės bruknių savybės, kaip konservuoti bruknes. Receptai su bruknių uogomis.

daugiau
vaistinė melisa Vaistinė melisa (Melissa officinalis, Мелисса, Lemon balm)

Vaistinė melisa daugiametis medingas (graikiškai melisa - bičių žolė) augalas, 30 - 80 centimetrų aukščio.

daugiau
Vaistinis kietis, pelynas Pelynas arba vaistinis kietis

Vaistinis kietis (lot. Artemisia absinthium, rus. полынь).

daugiau
Paprastasis apynys Paprastasis apynys

Paprastasis apynys (lot. Humulus lupulus, angl. Hop, vok. Echter Hopfen)

daugiau
paprastoji takazole Paprastoji takažolė

Paprastoji takažolė

daugiau
Ežiuolės žiedas Ežiuolė

Ežiuolės ( lot echinacea, lenk. Jeżówka, angl.Coneflowers, rus. Эхинацея) auginimas, ežiuolės vaistinės savybės

daugiau
Dašis Kalninis ir daržinis dašis

Kalninio ir daržinio dašio (lot. satureja, angl. savory, vok. Bohnenkraut,rus. Чабер)auginimas, vaistinės ir kulinarinės dašių savybės

daugiau
Vaistinio valerijono žiedai Vaistinis valerijonas

Vaistinio valerijono (Valeriana officinalis, валерьяна лекарственная) auginimas, paruošimas, vaistinės savybės ir panaudojimas gydymui

daugiau
savaime užsisėję krapai Krapų vaistinės ir prieskoninės savybės

Krapų auginimas lysvėje ir namuose, vazonuose ar dėžutėse, krapų džiovinimas, prieskoninės ir vaistinės krapų savybės

daugiau
kiaulpienė Paprastoji kiaulpienė

Vaistinės kiaulpienių savybės, receptai su kiaulpiene, kiaulpienių šaknų arbata

daugiau
vaistinė dirvuolė Vaistinė dirvuolė

Vaistinės dirvuolės ( Agrimonia eupatoria, Репешок лекарственный, Church steeples, Sticklewort) vaistinės sąvybės, jos naudojimas liaudies medicinoje, arbatos ir vaistiniai preparatai iš vaistinės dirvuolės

daugiau
Vaistinio šalavijo daigas Vaistinis šalavijas

Vaistinio šalavijo ( lot. Salvia officinalis, rus. Шалфей лекарственный, angl. Common sage, pranc sauge officinale, vok. Salbei ) auginimas, džiovinimas, vaistinės ir kulinarinės šalavijo sąvybės

daugiau
Pavasarinė raktažolė Pavasarinė raktažolė

Pavasarinė raktažolė

daugiau
Plačialapis gyslotis Gyslotis

Gysločio ( plantago , одорожник) gydomosios sąvybės, vaistiniai preparatai iš gysločio, arbata, sultys

daugiau
Kvapusis šalavijas Kvapusis šalavijas (Salvia sclarea)

Kvapiojo šalavijo auginimas ir panaudojimas

daugiau
Petražolė Petražolė

Petražolių sėjimas, auginimas, priežiūra. Petražolių paruošimas, petražolių džiovinimas. Petražolių panaudojimas.

daugiau
Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.