Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Canneles Bordelais

2013-12-09 09:40   Peržiūros : 446   Spausdinti
Canneles Bordelais Canneles Bordelais


Yra desertų, kurie asocijuojasi su tam tikromis šventėmis ir yra gaminami tik jų proga. Šį kartą siūlau receptą, kuris tinka tiek šventiniam stalui, tiek romantiškai vakarienei ar vėlyviems pusryčiams. Prancūziški Canneles Bordelais pyragaičiai yra būtent tokie.

Canneles Bordelais

Sudedamosios dalys:

  • Miltai 100 g
  • Cukrus 250 g
  • Druska
  • Sviestas 50 g
  • Kiaušiniai 2 vnt.
  • Kiaušinių tryniai 2 vnt.
  • Vanilinis cukrus 3 v.š. 
  • Pienas 500 ml
  • Rudasis cukrus 10 g

Canneles Bordelais

Eiga:

  • Miltus gerai sumaišyti su cukrumi ir druska.
  • Į sausų produktų mišinį įmušti kiaušinius ir kiaušinių trynius. Viską gerai išmaišyti.
  • Pieną su vaniliniu cukrumi pakaitinti, bet neužvirti (iki tol kol pradės kilti burbuliukai palei indo kraštus).
  • Išlydyti sviestą.
  • Į miltų ir kiaušinių masę supilamas sviestas pastoviai maišant. Kai masė tampa vientisa pilamas pašildytas pienas pastoviai maišant.
  • Masė gaunasi tikrai skysta, bet taip ir turi būti. Palaukus kol ji atvės, uždengti ir dėti į šaldytuvą kuo ilgesniam laikui, minimum 1 valandai. Patartina laikyti parą ar net dvi. Aš laikiau apie 4 valandas (tiek teturėjau iki svečių grįžimo).
  • Išėmus iš šaldytuvo masę išmaišyti, kad nebūtų atskirai susistovėjusio sviesto sluoksnio.
  • Formeles ištepti sviestu ir pabarstyti ruduoju cukrumi.
  • Ir tuomet prasideda visas smagumas žaidžiant su temperatūra kepant: geriausia kepant formeles dėti ant grotelių ir naudoti orkaitės funkciją: viršus+apačia+vėjelis
  • Pirmąsias 10-15 min. kepti 250'C vidurinėje pakopoje (trečioje dažniausiai). Masė turi labai išraiškingai virti (nuostabus vaizdas).
  • Staigiai sumažinti temperatūrą iki 170-180 'C (tą staigumą aš sugebėjau įgyvendinti pasukus temperatūros nustatymo rankenėlę ir palaikius dureles pradarytas kol temperatūra nukrito) taip kepti ~25 min.
  • Paliekant temperatūrą tokią pat (170-180'C) perkelti groteles ant žemiausios (pirmos) pakopos ir kepti dar 25 min. Galima ir ilgiau, svarbiausia, kad viršus būtų rudas ir nebesimatytų virimo viduje požymių.
  • Išjungus orkaitę praverti dureles ir palikti 5-10 min. atvėsti tuomet išimti.
  • Pirmą dieną plutelė būna itin traški ir karamelizuota, kitą diena ji tampa žymiai minkštesnė. 

Geriausia naudoti kuo aukštesnes formeles, bet puikiai tinka ir formelės keksiukams.

Margarita K. 

Šis receptas dalyvauja konkurse "Šventiniai patiekalai su majonezu "Vilnius"
Balsuok ir išrink geriausią šventinį receptą!

Canneles Bordelais


Kategorijos: Šventiniai patiekalai su majonezu „Vilnius", Saldūs patiekalai, 5. Desertai, Kalėdiniai patiekalai, Savaitgalio receptas, RECEPTAI
Velykiniai pyragaičiai su persikais ir varške

Velykiniai pyragaičiai su persikais ir varške

Velykinis desertas su persikais 

 Velykiniai pyragėliai

Velykiniai pyragėliai

Naujas velykinių receptų konkurso su majonezu "Vilnius" receptas!  

Velykiniai keksiukai

Margieji velykiniai keksiukai

Velykinių keksiukų receptas 

Velykiniai keksiukai

Velykiniai keksiukai

Purus keksas Velykoms 

Baklava

Saldumynas "Baklava"

Nuodėmės vertas turkiškas gardumynas iš plonai iškočiotos tešlos lakštų, sirupo ir riešutų. 

Snickers tortas

Snickers tortas

Gardus tortas su karamele 

Želė deserto receptas

Želatininis pudingas su braškėmis

Puošnus ir skanus želatininio pudingo su braškėmis receptas 

Patiseri kremo desertas

Patiseri kremo desertas

Kiprietiškas pieno ir kiaušinių kremo, vaisių ir trupintų sausainių desertas. 

Šokoladiniai kiaušiniai lizdeliuose

Šokoladiniai kiaušiniai lizdeliuose

Šokoladinių sausainių receptas 

Šokoladiniai kiaušiniai ant pagaliuko „Tinginiams“

Šokoladiniai kiaušiniai ant pagaliuko „Tinginiams“

Nuostabus ir skanus desertas dideliems ir mažiems. 

Varškės-obuolių pyragas

Varškės-obuolių pyragas

Kreminis, švelnaus skonio su malonia obuolių rūgštele... 

RICOTTA pyragas

Šokoladinis pyragas su rikota ir grietinėle

Šokoladinio pyrago receptas 

Keksas

Šakočio skonio keksas

Orkaitėje kepamo kekso su kiaušiniais receptas 

Braškiniai putėsiai su makaronų kepurėle

Braškiniai putėsiai su makaronų kepurėle

Naujas konkurso „Gardžiausi patiekalai su MELISSA vaikiškais makaronais" receptas  

Itališkas desertas Bunet

Bunet – šokoladinis piemontietiškas desertas (pagal Gian Luca Demarco)

Bunet – šokoladinis piemontietiškas desertas (pagal Gian Luca Demarco) 

Pyragėliai su juodaisiais serbentais

Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su juodaisiais serbentais 

Saldainiai su karamelizuotais riešutais

Naminiai saldainiai su karamelizuotais riešutais 

Citrininiai keksiukai

Citrininiai keksiukai

Purūs citrininiai keksiukai šventiniam stalui 

Indiški ledai su apelsinais ir anakardžiais

Kitoks kalėdinis desertas su indišku prieskoniu 

Keksiukai vaiko gimtadieniui

Keksiukų vaikų stalui receptas 

Pistacijų pyragas su spanguolėmis

Pistacijų pyragas su spanguolėmis

Šventinis pyragas su pistacijomis ir džiovintomis spanguolėmis 

Apelsinų pyragas su razinomis

Apelsinų pyragas su razinomis

Apelsinų pyrago receptas 

Tortas „Vyšnių trobelė"

Tortas „Vyšnių trobelė"

Naminis šventinio torto receptas 

Kalėdinis graikiško jogurto tortas

Jogurtinio torto receptas 

Panakota su avietėmis

Panakota su avietėmis

Itališka grietinėlės želė desertas 

Maskarponės tortas su persikais ir mangais

Maskarponės tortas su persikais ir mangais

Maskarponės sūrio tortas 

Tortas „Apsnigta vasara"

Tortas „Apsnigta vasara"

Aromatingas tortas su uogomis 

Canneles Bordelais

Canneles Bordelais

Prancūziški pyragaičiai šventiniam stalui 

Želė taurėje

Želė taurėje

Šventinis desertas Kalėdų stalui 

Kalėdinė pilis

Kalėdinė pilis 2013

Pilies iš kepinių statybos paslaptys 

Spalvota žėlė

Spalvota žėlė

Tikra stalo puošmena 

Šventinis ledų desertas „Šalčio simfonija“

Šventinis ledų desertas „Šalčio simfonija“

Ledų desertas vafliniame krepšelyje 

Triufeliai

Triufeliai

Naminiai triufeliai - pats skaniausias gardumynas šventiniam stalui 

Kalėdinis pyragas

Kalėdinis pyragas

Kalėdinio pyrago receptas su vaisiais, likeriu 

Citrininis keksas su spanguoliniu įdaru

Citrininis keksas su spanguoliniu įdaru

Citrininio kekso receptas 

Moliūginis varškės pyragas

Moliūginis varškės pyragas

Pyragas su moliūgais ir varške 

Damų desertas

Damų desertas

Desertas, kvepiantis Italia 

Nekepti sausainiai iš duonos lazdelių

Nekepti sausainiai iš duonos lazdelių

Nekeptų sausainių receptas 

Gaivus ir lengvas varškės pyragas

Gaivus ir lengvas varškės pyragas

Greitas ir paprastas desertas 

Nekeptas maskarponės pyragas su baltuoju šokoladu

Nekeptas maskarponės pyragas su baltuoju šokoladu

Nekeptas maskarponės pyragas su baltuoju šokoladu  

Baltojo šokolado pyragas

Baltojo šokolado pyragas

Kitoks šokoladinio pyrago receptas 

Bustrengo (bolonietiškas obuolių pyragas)

Bustrengo (bolonietiškas obuolių pyragas)

Itališko obuolių pyrago receptas 

Itališkas desertas Tiramisu

Itališkas desertas Tiramisu

Populiarus itališkas desertas 

Tiramisu

Tiramisu

Naminio tiramisu torto receptas 

Indiškas desertas "Gajar Ka Halwa"

Indiškas desertas "Gajar Ka Halwa"

Indiška morkų chalva 

Indiškas kriaušių pyragas

Indiškas kriaušių pyragas

Indiško kriaušių pyrago receptas 

Sojų chalva

Sojų chalva

Indiškas saldumynas - chalva su džiovintais vaisiais 

Saldus ir gaivus tinginys per 3 minutes

Saldus ir gaivus tinginys per 3 minutes

Balto tinginio receptas 

Kokosiniai sausainiai

Kokosiniai sausainiai

Gardūs kokosiniai sausainiukai 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:


1 2
Gėlės į namus Vilniuje

Gėlių pristatymas Vilniuje

Gėlės į namus Vilniuje. Keliais pelės paspaudimais lengvai išsirinksite gražiausią gėlių puokštę ir jis bus pristatyta sutartu laiku. daugiau

mankšta 29 nėštumo savaitę 29 nėštumo savaitė

29 savaitę sparčiai auga kūdikio smegenys: kokius maisto produktus valgyti? Kuo naudingas kalcis? Kodėl nėštumo metu padidėja pėdos? Kokius batus įsigyti? Kaip atpalaiduoti pečius?

Vaiko mityba nuo gimimo iki 1 metų Vaiko mityba nuo gimimo iki 1 metų

Teisinga vaiko mityba kol jam sukaks 1 metai

Faršu įdaryti pievagrybiai Faršu įdaryti pievagrybiai

Faršu įdarytų pievagrybių receptas

Populiariausi kvepalai moterims Populiariausi moteriški kvepalai

Populiariausi kvepalai moterims, perkamiausi ir geriausi kvepalai

Moliūgų rauginimas Moliūgų rauginimas

Daugelis neragavo ir negirdėjo tokio dalyko, kaip raugintas moliūgas. Kviečiame pabandyti.

Cukinijos su ananasais Cukinijos su ananasais

Cukinijų ir ananasų mišrainė.

Pomidorai savo sultyse Pomidorai savo sultyse

Pomidorai, nušveičiantys “dūšią“

Aštriai marinuoti agurkėliai Aštriai marinuoti agurkėliai

Aštriai marinuotų agurkų receptas.

mankšta 29 nėštumo savaitę

29 nėštumo savaitė

29 savaitę sparčiai auga kūdikio smegenys: kokius maisto produktus valgyti? Kuo naudingas kalcis? Kodėl nėštumo metu padidėja pėdos? Kokius batus įsigyti? Kaip atpalaiduoti pečius? daugiau

Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.