Šakočio pyrago receptas

Jums reikės:

• 7 kiaušinių;
• 350 g cukraus;
• 350 g sviesto;
• 220 g aukštos kokybės miltų;
• 150 g krakmolo;
• 3-4 šaukštų grietinės;
• vanilinio cukraus ar vanilės esencijos.

Kambario temperatūros sviestą susmulkiname gabalėliais ir išsukame su cukrumi ir vanilinu iki vientisos baltos masės. Miltus sumaišome su krakmolu ir persijojame, kad susidarytų oro tarpeliai. Atskiriame kiaušinių baltymus ir išplakame juos iki standžių putų ir atsargiai įmaišome į tešlą, dedame ir miltus, grietinę. Viską gerai išmaišome: tešla turėtų būti ne tirštesnė nei riebi grietinė.

Kepimo formą išklojame sviestiniu popieriumi ir dedame keletą šaukštų tešlos bei pavartome skardą, kad susidarytų plonas sluoksnis. Pašauname kepti į 220 karščio orkaitę ir kepame, kol tešla paruduos. Kepinį išimame ir ant viršaus vėl pilame porą šaukštų tešlos ir vėl kepame. Kartojame tai su visa tešla. Sluoksniai turėtų būti ploni, o kuo jų daugiau - tuo geriau.

Pyragui iškepus leidžiame pravėsti ir iš karto supjaustome, nes vėliau jis taps ypač trapus.

Skanaus

Laisvalaikio gido Anonsas.lt informaciją atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško UAB "IKS" sutikimo draudžiama.

ktomas

Įdomi idėja, turėtų suveikti.

2013-06-17 09:17