Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Bulvės: ir į burną, ir ant žaizdos

2018-11-28 00:25   Peržiūros : 3612   Spausdinti


Valgomoji bulvė (lot. Solanum tuberosum, angl. Potato, vok. Kartoffel) - bulvinių (Solanaceae) šeimos kiauliauogių genties augalas.

Prieš keletą tūkstančių metų sukultūrinta bulvė ant lietuvių stalo pateko 17 a. pab. - 18 a. pr. Pradžioje jas augino tik dvarų laukuose, vėliau maistinguosius stiebagumbius ėmė auginti visi žemdirbiai.

Bulvių gumbuose yra net 24proc. krakmolo, augalinių baltymų, fermentų, kalcio, kalio, geležies, magnio, cinko, fosforo, šiek tiek proteino, ląstelienos, riebalų, daug vitaminų A, B, C, U, folinės rūgšties, karotino.

Nors iš bulvių galima pagaminti daugiau nei 200 įvairiausių produktų, daugiausiai bulvė naudojama maistui.

Atminkite, jog kuo ilgiau laikysite bulves nuskustas, tuo mažiau gausite vitamino C. Beje, bulves dėkite jau į verdantį vandenį, kuo greičiau jos išvirs, tuo daugiau liks minėtojo vitamino.

Gardžiausi patiekalai iš bulvių

Bulviniai vėdarai

Bulviniai vėdarai

Reikės:
2kg bulvių;
100g miežinių, kvietinių smulkių kruopų;
300g rūkytų lašinukų;
2 svogūno galvučių;
2 stiklinių pieno;
druskos;
Vėdarų žarnų (žarnas užsegti galima mediniais dantų krapštukais).

Gaminame:
Sutarkuojame bulves, išmirkome kruopas vandenyje, lašinukus su svogūnais smulkiai supjaustome, pakepiname, užviriname pieną.
Į bulvių tarkius sudedame nusunktas kruopas, spirgučius, įberiame druskos ir viską užplikome verdančiu pienu.
Masę gerai išmaišome ir grūdame į žarnas. Žarnų galus užtvirtiname dantų krapštukais.
Sudedame ant kepimo skardos ir kepame orkaitėje tol, kol žarnos įgaus rudą atspalvį.

Valgoma dažniausiai su grietine.

Skanaus! (Violetos receptas)

Airiška bulvių košė „Colcannon“

2kg bulvių;
200g kiaulienos šoninės;
200g kopūsto;
150g sviesto;
400g grietinėlės;
truputėlis svogūnų laiškų ir petražolių;
druskos ir pipirų pagal skonį.

Išverdame bulves, nukošiame ir šiek tiek nugariname, bet laikome šiltai.
Keptuvėje kepame kubeliais pjaustytą šoninę ir virtą smulkintą kopūstą.
Mažame puode užverdame pieną ir sviestą.
Virtas bulves triname su pienu ir sviestu, kol neliks kruopelių. Tuomet sudedame šoninę su kopūstais ir gerai išmaišome.
Ar nepamiršote druskos ir pipirų?
Spalvai ir skoniui pagerinti įdėkite smulkintų petražolių ir svogūnų laiškų.
Skaniausia su keptomis dešrelėmis ir padažu.

(Receptas ir nuotrauka Sandros Verksnytės)

Bulbonai

Siūlau pasigaminti paprasta lietuvišką patiekalą  Švilpikus.
Bet kažkada  radau labai gražų jų  pavadinimą: BULBONAI .
Man jis geriau patiko nei švilpikai, tad gaminsime bulbonus.
Yra įvairių jų gaminimo receptų, gaminsime pagal mano išbandytą.
Bulves su lupenom gerai nuplauname, sudedame į puodą ir išverdame. Geriau tai daryti iš vakaro.
Nulupame ir sugrūdame, kad būtu vientisa masė. Gaminau iš 12 vidutinio dydžio bulvių.
Įmušame porą kiaušinių, dedame apie stiklinę krakmolo, druskos. Maišome. Tešla turi būti minkšta.
Rankas sutepame aliejumi, imame gabaliuką tešlos ir iškočiojome. Supjaustome. Forma pagal fantaziją.
Sudedame  į skardą išteptą aliejumi. Kepame orkaitėje maždaug 30 min.
Valgome su grybų padažu:daug svogūnų, pievagrybių, grietinės, krapų, pipirų, druskos.

Skanaus. (Receptas Galinos Jagello)

Daugiau receptų:

 

 

BulvėVaistinės bulvės savybės

  • Jeigu sergate inkstų ir širdies ligomis, į savo valgiaraštį įtraukite kuo daugiau bulvių. Jose esantis kalis varo šlapimą.
  • Jeigu skundžiatės gastritu su padidėjusiu rūgštingumu, vidurių užkietėjimu, ar sergate skrandžio opalige - šviežios bulvių sultys stabdys skrandžio sulčių išsiskyrimą, padės surandėti opoms. Rekomenduojama gerti po 1/2 stiklinės sulčių 2-3 kartus per dieną pusę valandos prieš valgį.
  • Jeigu sergate hipertonija, kraujospūdį sumažins bulvių sultys.
  • Jei nudegėte, turite egzemų, ant žaizdų dėkite bulvių tarkius.
  • Jeigu jums diagnozuotas viršutinių kvėpavimo takų kataras, kvėpuokite ką tik išvirtų bulvių garais: užmeskite ant galvos paklodę ir pbūkite tokioje "kameroje" kelioliką minučių.
  • žievelėje ir bulvės minkštime yra medžiagų, kurios saugo organizmą nuo vėžio. Bulvės žievelė dar apsaugo organizmą nuo kancerogenų.

Laisvalaikio gido anonsas.lt informaciją atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško UAB "IKS" sutikimo draudžiama.


Kategorijos: Bulvių patiekalai, RECEPTAI, Daržovių patiekalų receptai
Straipsnio temą atitinkantys produktai
Vilniaus majonezas BE CHOLESTEROLIO

Majonezas nekaloringas, nėra kiauši...

Smidrų receptai

Geriausi receptai su smidrais

Kaip paruošti smidrus, geriausi receptai su smidrais 

Šparagų gaminimas

Kaip pagaminti šparagus

Kaip paruošti šparagus, geriausi receptai su šparagais 

Baltų šaltibarščių receptas

Balti šaltibarščiai

Atsivėsinkime šalta rūgštynių, grietinės, kiaušinio sriuba. 

Įdomūs receptai iš moliūgų

Įdomūs receptai iš moliūgų

Kuo moliūgas naudingas sveikatai. Moliūgų sriuba. Moliūgų pyragas. Moliūgų apkepas ir daugiau. 

Konservuoti pomidorai

Pomidorų konservavimas

Pomidorų ruošimo žiemai receptai 

Burokėlių ir keptų svogūnų mišrainė žiemai

Burokėlių mišrainė su keptais svogūnais žiemai

Burokėlių ir keptų svogūnų mišrainė žiemai 

Pomidorai savo sultyse

Pomidorai savo sultyse

Pomidorai, nušveičiantys “dūšią“  

TOP 10: daržovių mišrainės žiemai

Kopūstų mišrainė žiemai, burokėlių mišrainė žiemai, pupelių mišrainė ir kt. konservuotos gėrybės. 

Įdarytos cukinijos

Receptai iš cukinijos

Kaip cukinijas paruošti. Cukinijos receptai: kalakutiena ir morkomis įdaryta cukinija, cukinija su apelsinais žiemai, cukinijų suktinukai ir daugiau.  

Užkepti šparagai su šonine ir sūriu

Lengvai ir greitai pagaminamas užkandis. 

Šparaginės pupelės su kiaušiniais ir sūriu

Šparaginės pupelės su kiaušiniais ir sūriu

Šparaginių pupelių su kiaušiniais ir sūriu receptas 

Liežuvis drebučiuose su  aromatingomis daržovėmis

Liežuvis drebučiuose su aromatingomis daržovėmis

Kiaulės liežuviai ir daržovės drebučiuose - puikus patiekalas Naujiesiems metams! 

Bulvės

Bulvės: ir į burną, ir ant žaizdos

Bulvinių vėdarų, airiškos bulvių košės, bulbonų receptai ir patarimai, kaip bulve gydytis gastritą, kosulį... 

Kreminė moliūgo sriuba išskobtame moliūge

Patiekalai iš moliūgo

Ruduo - moliūgų metas. Išmėginkite gardžius receptus! 

Moliūgų pyragas

Moliūgo pyragas

Moliūginis pyragas, pyrago iš moliūgų ir cukinijų receptas. 

Corbis nuotr.

Konservavimas: pomidorai, obuoliai, paprikos, slyvos

Jeigu Jums ne tas pats, ką valgote - konservuokite rudens gėrybes pagal mūsų siūlomus receptus. 

Šparaginių pupelių salotos su petardų kiaušiniais

Šparaginių pupelių salotos su petardų kiaušiniais

Šparaginių pupelių salotų su petardų kiaušiniais receptas 

Sumuštiniai su žaliąja kiaušiniene

Sumuštiniai su žaliąja kiaušiniene

Sumuštinių su žaliąja kiaušiniene receptas 

Sausai šaldytos spanguolės

Kaip užšaldyti uogas, daržoves, grybus ir kitas gėrybes

Jeigu norite, kad sodo, daržo ir miško gėrybės išlaikytų kuo daugiau maistinių medžiagų - turite jas užšaldyti teisingai. 

Kiaušinių apkepas

Kiaušinių apkepas

Kiaušinių apkepo su daržovėmis receptas 

Salotos „Greitas vitaminas"

Salotos „Greitas vitaminas"

Žiedinių kopūstų ir brokolių salotos su obuoliais.  

Ridikėlių salotos su bulvėmis ,,Gėlių krepšelis''

Ridikėlių salotos su bulvėmis ,,Gėlių krepšelis''

Ridikėlų ir bulvių salotų receptas. 

moliūgo pyragas

Pyragas su moliūgais ir morkomis

Saldus daržovių pyragas. 

Moliūgų keksas su šokolado gabaliukais

Cinamonu ir muskatu kvepiantis keksas. 

Baklažanų ikrai

Baklažanų ikrai

Ikrai iš baklažanų.  

agurkai garstyčiose

Agurkai konservuoti su garstyčiomis

Marinuoti su garstyčiomis, pjaustyti pikantiški agurkai. 

Daržovių pagardas

Daržovių pagardas žiemai

Cukinijų, pomidorų ir paprikų pagardas žiemai. 

salotos

Pavasarinės salotos

Mažai kaloringos, sveikos ir greitai pagaminamos salotos. 

Greita sausgarė

Greita sausgarė

Sausai troškintos virtos bulvės su raugintų kopūstų uždaru  

Guokui bandelės su mėsa ir raugintais kopūstais

Minkštos bandelės apskrudusiu paviršiumi  

Cukinijų uogienė su citrina

Cukinijų uogienė su citrina

Cukinijų uogienės su citrina, svarainiu receptas 

Marinuoti patisonai žiemai

Marinuoti patisonai žiemai

Patisonų marinavimo receptas 

baklažanų ikrai

Baklažanų ikrai

Kaip pagaminti išskirtinio skonio baklažano ikrus 

Greitai marinuojami agurkai

Greitai rauginti agurkai

Įsivaizduokite, jog pamarinuoti ar įraugti agurkus įmanoma per 30 min.! Sausai raugtų agurkų maišelyje ir stiklainiuose receptai.  

Svogūnų laiškų salotos su feta sūriu

Svogūnų laiškų salotos su feta sūriu

Svogūnų laiškų salotos su feta sūriu 

Salotos - garnyras

Salotos - garnyras

Salotos - garnyras 

Burokėlių su feta salotos

Burokėlių su feta salotos

Burokėlių su feta salotos  

Gaivios salotos su itališku akcentu

Gaivios salotos su itališku akcentu  

Avokadų-agurkų salotos

Gaivios agurkų ir avokadų salotos 

Salotos su feta sūriu

Salotos su feta sūriu  

Salotos „Traškumas“

Traškios daržovių salotos su vištiena 

Daržovių salotos

Sveikos daržovių salotos su aliejaus padažu 

Saldžiųjų bulvių užkandis

Batatų užkandis 

Sveikuolių salotos

Sveikuoliškos salotos iš šviežių daržovių 

daroviu patiekalai

Daržovių nauda žiemą

Daržovių nauda organizmui žiemą 

© Monalyn Gracia/Corbis

Kalėdiniai receptai

Lenkijoje garsaus kulinaro Slawek Kowalik pripažinimo ir diskusijų sulaukę receptai – Jūsų šventiniam stalui.  

Pievagrybių sriuba

"Kepta" pievagrybių sriuba

Greitai paruošiama ir labai skani pievagrybių sriuba 

Obuolių, moliūgo ir apelsinų uogienė

Neįprasto skonio, bet labai gardi uogienė. Žiemą ji suvalgoma greičiausiai! 

Naminės obuolių - moliūgų - slyvų sultys

Šios sultys labai malonaus saldžiarūgščio skonio, aromatingos. 

moliūgų ir apelsinų uogienė

Apelsinų ir moliūgų uogienė

Virkite uogienę iš sezoninės daržovės ir pietinių šalių vaisių. Gardu ir neragauta! 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:

Lietuva


1 2
Kompanijų produkcija
Vilniaus majonezas BE CHOLESTEROLIO

Majonezas nekaloringas, nėra kiauši...

37 nėštumo savaitė 37 nėštumo savaitė

Kaip išvengti vidurių užkietėjimo nėštumo pabaigoje? Patarimai 37 nėštumo savaitę: sėkmingas žindymas, kelionė į gimdymo namus.

kortu zaidimai Kortos: nesenstantys žaidimai geram laisvalaikiui

Kortų žaidimai: tūkstantis, vežimas ir kt.

Šparagų gaminimas Kaip pagaminti šparagus

Kaip paruošti šparagus, geriausi receptai su šparagais

Populiariausi kvepalai moterims Populiariausi moteriški kvepalai

Populiariausi kvepalai moterims, perkamiausi ir geriausi kvepalai

Moliūgų rauginimas Moliūgų rauginimas

Daugelis neragavo ir negirdėjo tokio dalyko, kaip raugintas moliūgas. Kviečiame pabandyti.

Cukinijos su ananasais Cukinijos su ananasais

Cukinijų ir ananasų mišrainė.

Pomidorai savo sultyse Pomidorai savo sultyse

Pomidorai, nušveičiantys “dūšią“

Aštriai marinuoti agurkėliai Aštriai marinuoti agurkėliai

Aštriai marinuotų agurkų receptas.

37 nėštumo savaitė

37 nėštumo savaitė

Kaip išvengti vidurių užkietėjimo nėštumo pabaigoje? Patarimai 37 nėštumo savaitę: sėkmingas žindymas, kelionė į gimdymo namus. daugiau

Kompanijų produkcija
Vilniaus majonezas BE CHOLESTEROLIO

Majonezas nekaloringas, nėra kiauši...

Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.