Keptos stintos pomidoriniame padaže

• 
• 
• 
• 
• 
• 

Jums reikės:

• Stintų 1,2 kg,
• 3 morkos po 100 - 120 g,
• 2 dideli svogūnai po 150 g,
• 1 didelė paprika - 300 g,
• 9 česnako skiltelės,
• 0,75 l naminės tirštos pomidorų tyrės,
• 0,2 l stintų galvų sultinio,
• 100 g gero alyvuogių aliejaus,
• Druska, pipirai, krapai
• lauro lapai,
• 1 čili pipiras

Stintoms nupjaunamos galvos, tuo pačiu ištraukiami viduriai, neskrodžiant jų. Būtina ištraukti žiaunas, nes vėliau darysim sultinį kuriam žiaunos priduos kartumo. Stintas nuplauname ir padedame ant popierinio rankšluoščio nusausinti.  
Įkaitiname aliejų ir įdedame vienu sluoksniu stintas. Kepiname abi puses po 3-4 minutes, kol jos apskrunda. Sudedame sluoksniu į marinavimo indą.
Tame pat aliejuje kepiname trečdalį žiedais pjaustytų svogunų, trečdalį 2x2 cm kvardratėliais pjaustytų paprikų, vieną morką plonomis riekelėmis. Sudedame ant stintų, išspaudžiame tris česnakų skilteles, įpjaustome trečdalį krapų,  užpilame trečdalį pomidorų tyrės.
Tuo pat metu iš stintų galvų daromas sultinys. Į 0,2 l sudedama stintų galvos, druska kurios reikės turėtų būtri skirta visam patiekalui apie du šaukštus rupiosios, čilis pipiras, 4 lauro lapai.
Ant  pomidorų tyrės pilame padažą, kad apsemtų.
Stintų, daržovių, tyrės ir sultinio sluoksniavimą kartojame  kol viską iškepame.
Atšalus sudedame į šaldytuvą bent 12 valandų.

Labai puikiai tiks su balta duona su sviestu.

Niko

Šis receptas dalyvauja receptų konkurse „Šviežios žuvies receptai" su ŽUVINE! Atsiųsk receptą ir laimėk vakarienę restorane ŽUVINĖ.