Voveraičių trinta sriuba su melionais

• 

Trečiadienio sriuba įvertinta gerai, kiekvieno suvalgyta po 3 lėkštes. Melionai suteikė sriubai vaisinio gaivumo.

Voveraitės, šviežios 1 kg,

Kiti grybai (raudonikiai, kazlėkai, raudonikiai, baravykai) - 0,4 kg,

Melionas 0,6 kg,

Bulvės 0,7 kg,

Šparaginės pupelės 0,2 kg,

Svogūnai 0,4 kg,

Aštrus pipiras 1 vnt.,

Žalios prieskoninės žolės: daugiausiai krapų (70 g), raudonėlis, melisa, gelsvė

Sviesto 70 g,

Česnako 1 galvutė,

Vištienos sultinio 3 -4 l,

Druska,

Šaltai rūkyta, o dar geriau vytinta dešra.

Gaminimas truks apie valandą. Sudedu į puodą šviežias su odele, supjaustytas bulves. Užvirus vištienos sultiniui su bulvėmis, sudėjau nepjaustytas šparagines pupeles, pjaustytą melioną be žievės. Tuo pačiu metu dorojau grybus, po to supjausčiau žiedais svogūnus. Ištirpdytas sviestas, ant jų pakepinti svogūnai ir 3 pjaustytos česnako skiltelės. Apkepinus svogūnus, sudėti išdoroti grybai, po kurio laiko apibarstytos druska ir sudėtos trečdalis pjaustytų žolelių. Geriau dėti su mažesniu kiekiu krapų, juos paliekant paskutiniam dėjimui.

Kartu su keptuvės turiniu įdedamas pjaustytas aštrusis pipiras, dar trečdalis žolelių. Paverdama dar 10 minučių. Sudedami likę pjaustyti česnakai ir likusios žolelės, ugnis išjungiama, uždengiamas puodas ir palaikoma dar 7 minutes.

Sriuba sutrinama, į lėkštes sudedama supjaustyta dešra ir pateikiama ant stalo. Rūkyta dešra stipriai kontrastuoja su gana saldžia sriuba.

 Sergejus