Keptos voveraitės žiemai „Vasara stiklainyje“

Konservuotos voveraitės žiemai, puikus būdas žiemą mėgautis grybais. Galėsite mėgautis vienomis ar naudoti troškiniams ar kaip garnyrą.

Voveraitėms žiemai reikės:

• Voveraitės - 1 l (apvirtų grybų)
• Svogūnas  - 3-4 nedideli
• Česnakas  - 3-4 skiltelės
• Druska - pagal skonį
• Pipirai - pagal skonį
• Petražolės - žiubsnelis jau supjaustytos žalumos
• Aliejus  - pagal poreikį

Voveraitės porą minučių paverdamos, kad nuvirtų nešvarumai - nenuplauti žemės trupinėliai ar koks šapelis. Verdant joms, visi likę nešvarumai iškils į paviršių su puta ir bus galima nugreibti.

Apvirtos voveraitės nuplaunama kiaurasamtyje.

Kol voveraitės užverda, nusiskusti svogūnus ir česnakus, susipjaustyti petražoles. Susipjaustyti ir sudėti į keptuvę su aliejumi. Įberti druskos, pipirų. Sudėti nuvarvintas voveraites ir ant silpnos ugnies pamaišant  kepti  15-20 min.

Per tą laiką išsikaitinti stiklainius. Iškeptas voveraites sudėti  į dar gana šiltus stiklainius, galima jas šiek tiek paspausti. Iš keptuvės aliejaus pripilti, kad apsemtu voveraites. Stiklainius sandariai uždaryti. Laikyti šaldytuve.

Aleks