Konservuotų voveraičių - vištienos troškinys

Reikės:
1 kg bulvių,
0,5 kg vištienos filė,
0,5 litro voveraičių,
150 g sviesto,
100 g grietinės
pusės nedidelės cukinijos
kelių saliero stiebų,
2 didelių svogūnų,
žalių krapų,
"Chicken & Steak" malūnelio,
2 šaukštelių druskos,
bazilikų,
rozmarinų,
baltųjų pipirų
maltų lauro lapų,
2 kubelių vištienos ar grybų sultinio.

Ruošimas: troškiniui naudoju tradiciškai konservuotas voveraites - su druska, pipirais, lapeliais, truputėliu acto, bei kmynais.
Vištieną susmulkinti, pabarstyti prieskoniais iš malūnėlio ir apkepinti svieste kartu su svogūnais. Kai vištiena jau būna apkepusi, į keptuvę laikas suversti nuplautas voveraites ir trumpai patroškinti kartu. Susmulkintą kubeliais cukiniją bei susmulkintus saliero stiebus irgi apkepinti svieste. Vištienos - voveraičių masę sumaišyti su cukinijos - salierų mase, dar įberti baltųjų pipirų, maltų lauro lapų, po žiupsnelį rozmarino ir baziliko, suversti į stiklinį kepimo indą.
Bulves aptrinti mišiniu, pagamintu iš šaukštelio druskos ir žalių krapų, kiekvienai padaryti po 6 - 7 įpjovas ir sudėti ant masės viršaus. Vištieno ar grybų sultinį ištirpinti stiklinėje karšto vandens, sumaišyti su netiršta grietine ir supilti į indą. Ant viršaus užbarstyti smulkintais krapais. Kepti orkaitėje apie valandą uždengtame inde. Išjungus dujinę, galima dar kepinį joje palaikyti, tuomet apskrunda bulvės.
Naudojant šviežias voveraites, į troškinį reikėtų įberti kmynų.

Skanaus!
Regina Račkauskienė Alytus

Geriausio recepto konkursą remia DanSukker