Šventiniam stalui – originalūs patiekalai su ikrais

Raudonieji ikrai japoniško ridikėlio lizdelyje (1 porcija)

Ingredientai:
Japoniški ridikėliai (daikonas) – 0,5
Raudonieji ikrai – 100g
Citrina – 0,5
Trys šviežios mėtos lapeliai.

Gaminimas:
1. Japonišką ridikėlį supjaustyti plonomis, plačiomis juostelėmis.
2. Įdėti į karštą vandenį su citrinos sultimis ir druska 30 sekundžių.
3. Ištraukti ir nusausinti ant servetėlės. Lėkštės viduryje iš juostelės susukti lizdelį.
4. Į vidų įdėti ikrų ir papuošti mėtos lapeliais.


Sluoksniuotos tešlos krepšeliai su ikrais

Ingredientai:
Sluoksniuotos tešlos krepšeliai – 12vnt.
Raudonieji ikrai – 100g
Sviestas – 100g
Kapersai – 30g
Laimai – 1/2vnt.
Petražolių lapeliai – 1 šaukštas

Gaminimas:
1. Sviestą išmuškite su kapersais ir petražolėmis.
2. Krepšelius pripildykite sviestu.
3. Viršų apdėliokite ikrais.
4. Prieš paduodant į stalą, papuoškite laimu.


Sumuštinukai sluoksniuoti ikrais

Ingredientai:
Mielinė tešla
Grietinė
Raudonieji ikrai
Juodieji ikrai


Gaminimas:
1. Iš mielinės tešlos iškepkite mažus blynelius.
2. Su specialia formele formuokite sumuštinuką: apačioje blynelis, užtepkite grietinės, tada ikrus (sluoksnis juodų, sluoksnis raudonų).
3. Puoškite bet kokiais žalumynais.


Blyneliai su ikrais

Ingredientai:
Kefyras 3,2 % - 0,7l
Pienas – 200ml
Soda – 1a.š.
Cukrus – 1 stiklinė
Kiaušinis – 1
Raudonieji ikrai – 140g
Miltai
Sviestas
Druska


Gaminimas:
1. Kefyrą supilame į dubenį kartu su pienu.
2. Į dubenį įmušame kiaušinį, suberiama cukrų, sodą, žiupsnelį druskos ir viską gerai išmaišome.
3. Tada beriame miltų tiek, kad tešla būtų šiek tiek skystesnė nei tiršta grietinė.
4. Dubenį uždengiame dangčiu ir paliekame nakčiai šaldytuve.
5. Keptuvę su aliejumi įkaitinti ir iškepti norimo dydžio blynus. Aptepti juos plonu sluoksniu sviesto ir tol, ko tieksite, palaikyti sudėtus uždarame puode.
6. Šiek tiek atvėsusius blynus pasitiesti ant stalo.
7. Ant kiekvieno uždėti vienodą sluoksnį ikrų ir susukti.
8. Įstrižai perpjovus per pusę, gražiai sudėlioti lėkštėje, papuošus žaliu baziliku.


Makaronai su ikrų padažu (4 porcijos)

Ingredientai:
Makaronai „vamzdeliai“ – 500g
Grietinėlė 33% - 300ml
Citrinos sultys ir žievelė – 0,5vnt.
Raudonieji ikrai – 2 š.
Sviestas – 10g
Žiupsnelis malto muskatinio riešuto

Gaminimas:
1. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir supilkite grietinėlę. Masę užvirkite ant silpnos ugnies.
2. Supilkite citrinos sultis, tarkuotą žievelę ir muskatinį riešutą. Virkite kol sutirštės (apie 1min.). Sudėti raudonuosius ikrus ir atsargiai išmaišyti.
3. Makaronus virti 3 min. mažiau, nei nurodyta ant pakuotės. Nuvarvinti ir sudėti į lėkštę, apipilti paruoštu padažu.

Skanaus!