Lydeka troškinta grietinėlėje

Patiekalas iš lydekos gali tapti skania ir sočia kasdiene vakariene, tačiau lygiai taip pat sužavės svečius patiekus ant šventinio stalo. Greitai ir paprastai pagaminamas bei skanus patiekalas jūsų pietums ar vakarienei. Taip pat su labai tinka su grietinėlės padažu. Mažieji kauliukai sukepa ir jų nesijaučia. Labai tinka su balta duona, ryžiais ar bulvėmis.

Ingredientai:

Lydeka 1 kg,
Gietinėlė 0,5 l,
Svogūnai 0,3 kg,
Citrina pusė,
Balto vyno 100 g,
Druska, juodieji pipirai, krapai ir petražolės
100 g aliejaus,
50 g sviesto,

Lydeka išdorojama,  supjaustoma 1-1,5 centimetro storio gabaliukais. Labaigerai įkaitinus aliejų sudedama lydeka. Gerai apkepinus vieną pusę ( apie 4-5 minutes) apverčiama ir panašiai tiek pat laiko kepinama kita pusė. Atidedama į atskirą indą, padruskinama ir papipirinama. Apšlakstoma citrinos sultimis ir apipilama vynu.

Ištirpdomas sviestas, kepinami svogūnai, apkepinus dedamos burokine tarka susmulkintos morkos. Morkos turi apkepti ir suminkštėti, tada supilama grietinėlė, sumažinama ugnis, pagal skonį dedama druska ir pipirai. Supilama skystis nuo žuvies, sudedami krapai ir petražolės, pamaišoma. Sudedama žuvis, uždengiama dangčiu, po kurio laiko žuvį apverčiama. Po įdėjimo praėjus 8 minutėms patiekalas paruoštas.

Niko