Netradicinė įdaryta lydeka

Mano lydeka ypatinga ne tik tuo, kad įdaryta kita žuvimi, bet aš panaudojau namuose turimus maistinius kviečių gemalus.

Reikės:
didelės lydekos,
jūros lydekos, saidos, lašišos , ar net silkės filė,
200gr lašinukų,
2 kiaušinių,
1 šaukšto krakmolo,
1 šaukšto miltų,
3 šaukštų maistinių kviečių gemalų,
2 riekelių batono,
50gr pieno,
2 šaukštelių druskos,
citrininių žuvies prieskonių,
prancūziškų žalumynų.

Paruošimas
Didelę lydeką nuskusti, nenupjovus galvos, išimti mėsą. Iš jos išrinkti kaulus, sumalti su piene mirkytu batonu, ir lašiniais. Į masę suberti gemalus, krakmolą, miltus, įplakti 1 kiaušinį, suberti druską ir prieskonius.

Tuomet pasiruošti kitos žuvies filė. Paimti pailgus jūros lydekos, saidos, lašišos, ar net silkės gabaliukus; patikrinti, ar nėra kaulų; apibarstyti prieskoniais; pavolioti plaktame kiaušinyje, po to miltuose ir trumpai apkepti aliejuje arba svieste, bet neiškepti. Į lydekos odą kloti faršo, per vidurį gražiai išdėlioti apkeptą žuvį, ant viršaus vėl faršo. Užsiūti ir kepti apie 1 val. 200 laipsnių temperatūros orkaitėje. Papuošti pagal savo išmonę.

Supjausčius iškeptą, ypatingai gražiai atrodo ši lydeka įdaryta lašišos file.

Skanaus!

Receptas ir nuotrauka Reginos Račkauskienės

UAB Vilniaus majonezo gamykla produktų rinkiniai:

Majonezas „Vilnius" be konservantų, majonezas „Vilnius" premium, majonezas „Vilnius" originalus.

Kečupas „Vilnius" aštrus, Kečupas „Vilnius" klasikinis, pomidorų padažas „Vilnius" premium, pomidorų padažas „Vilnius" aštrus, pomidorų padažas „Vilnius" klasikinis.

Zitutė

Na jau grožis!

2009-09-28 15:38

KrisSte

Dar niekada nemačiau taip gražiai papuoštos lydekos. Atrodo, kad gali ir norus išpildyt.

2009-10-03 22:37