Aviečių uogienė

Aviečių uogienė ne tik skani, bet ir naudojama peršalus ar kosėjant. Turime du aviečių sezonus. Vasaros ir rudens. Vasarą užderi ir llaukinės avietės kurios yra gerokai kvapnesnės nei kultūrinės avietės. Daug kas maišo laukines ir kultūrines avietes.

Cukraus kiekis aviečių uogienei

Aviečių uogienei naudojamos  prinokusios uogos, išrenkant pažeistas. Geriau aviečių neplauti.

• 1 kg aviečių,
• 1 kg cukraus
• 1 stiklinė vandens,

Aviečių uogienės gaminimas

Paruošiamas sirupas ir į jį supilamos avietės. Palaikome keletą valandų, kad uogos prisigertų sirupo.  Užvirus maišoma arba sukratoma, nuimamaos putos.

Uogienė išvirusi kai uogienės sirupas pasidaro permatomas ir patamsėja, o uogos išimtos iš sirupo raukšlėjasi ir blizga. Tada uogienė supilama į platų emaliuotą inda ir atšaldoma, kartas nuo karto sukrečiant ar pamaišant. Ataušinus vėl užverdama ir  į iškaitintus stiklainius ir spiritu sterilizuotais dangteliais uzdaroma. Apverčiam stiklainius ir palaikom kol atauš. Tai galutinai sterilizuosite dangtelius.

Labai sultingas uogas galima išvirti ir nenaudojant vandens. Nakčiai paruoštos uogos su cukrumi paliekamos vėsioje vietoje, kad išsiskirtų sulčių.

Kitą dieną puodas su uogomis statomas ant ugnies ir iš lengvo, kartais sukratant, kaitinamas. Mažesnėje temperatūroje gaminant aviečių uogienę ji gaunasi skanesnė.

Aviečių uogienė puikiai tinka su rytine bandele, pertepti pyragus, maišyti su įvairiomis kruopomis.

Aviečių uogienių deriniai su kitomis uogomis

Aviečių uogos puikiai tinka deriniuose su kitomis uogomis. Įvertinkite puikius originalius aviečių uogienių receptus:

Aviečių uogienė su slyvomis

Agrastų ir aviečių džemas

Juodųjų serbentų ir aviečių uogienė