Varškės plokštainis su avietėm

Reikia:
230g trapių avižinių dribsnių sausainių su kokosais
100g tirpinto sviesto
400g maltos varškės
220g smulkaus cukraus
1/2 vanilės ankšties

300ml plakamosios grietinėlės
4 v. šaukšteliai želatinos
1/3 stiklinės šilto vandens
500g aviečių

Aš pirkau avižinius sausainius su kokosais, jei tokių negaunate, galite patys įberti kokoso drožlių arba, jei nemėgstate kokosų, galite įberti smulkintų riešutų ar maltų migdolų. Sausainius sutrupinkite, užpilkite tirpintu sviestu bei gerai išmaišykite.

Kepimo formą ar tortinę išklokite kepimo popieriumi. Ant dugno sudėkite paruoštus sausainius ir viską gerai suplokite, išlyginkite paviršių, dėkite į šaldytuvą ir ten laikykite, kol paruošite varškės masę.

Želatiną užpilkite vandeniu ir palikite, kad išbrinktų.

Varškę ištrinkite su cukrumi. Sudėkite išimtus iš vanilės ankšties grūdelius, supilkite grietinėlę ir išplakite masę iki purumo.

Išbrinkusią želatiną pakaitinkite (puodelyje arba mikrobangėje), šiek tiek atvėsinkite ir supilkite į varškės masę. Jei želatina labai kieta, įpilkite keletą šaukštelių vandens.

Paruoštą masę supilkite ant sausainių pagrindo ir dėkite į šaldytuvą 15 min.

Po 15 minučių išimkite, paviršių nuklokite avietėmis ir vėl dėkite į šaldytuvą bei laikykite ten, kol masė gerai sustings, apie 2-4 val.

P.S. varškę galima pakeisti į mascarponės sūrelį.

Labai skanus plokštainis! Jei tik bus daugiau gervuogių bus išbandytas ir su jomis.

Plokštainį galima daryti išimamoj tortinej formoj - bus lengvas, vasariškas tortas.

Neringa

Rekomenduojame DanSukker cukraus pudrą ir vanilinį cukrų