Cukinijos įdarytos kalakutiena, daržovėmis ir kuskusu

2 žalių cukinijų
300 g kalakutienos filė
1,5 stiklinės kuskuso (couscous)
1 didokos morkos
1 svogūno
1 paprikos
4 aliejuje marinuotų džiovintų pomidorų
kelių šaukštų kapotų petražolių
alyvuogių aliejaus
jūros druskos
šviežiai maltų juodųjų pipirų, bazilikų ir šafrano

Cukinijas nuplaukite, perpjaukite pusiau, išvalykite, nuplaukite ir nusausinkite.
Kuskuso kruopas pamerkite verdančiame vandenyje 3 min.

Kalakutienos filė supjaustykite smulkiai ir pakepinkite aliejuje.
Morkas nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
Svogūną nulupkite ir supjaustykite smulkiais kubeliais. Papriką taip pat.
Morką, papriką ir svogūną pakepinkite šlakelyje aliejaus, kol suminkštės. Apkeptas daržoves sudėkite į išbrinkintą kuskusą.
Džiovintus pomidorus supjaustykite kubeliais ir sudėkite į kuskusą. Įmaišykite kapotas petražoles, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Įdėkite šiek tiek šafrano ir bazilikų. Viską gerai išmaišykite ir pripildykite cukinijų puseles.
Cukinijas sudėkite į kepimo skardą ir dėkite į įkaitintą iki 225 °C orkaitę apie 10-15 min.

Cukinijos būna sultingos ir traškios. Jei norite mėgautis minkštomis cukinijomis, jas reiktų pirma apkepinti įkaitintoje orkaitėje apie 10 min., o po to įdaryti ir apkepti.

Skanaus! Lina Bulotienė

Santa K.

Dalyvaukite konkurse "Tuniso patiekalas" ir laimėkite Rytais kvepiančių prizų!

amerika
Straipsnio vertinimas: 10

Super variantas, kaip pavartoti cukinijų perteklių

2012-09-26 20:11

Miledi.N
Straipsnio vertinimas: 10

Idomus receptas ir skaniai atrodo.

2012-09-30 11:18