Baklažanai su aštriu padažu

• 
• 
• 

Produktai:

• baklažanai 2 vnt.,
• druska,
• miltai apvoliojimui,

Padažui:

• 3 morkos,
• 1 paprika,
• mažas indelis pomidorų gabaliukų savo sultyse,
• 1 nedidelis svogūnas,
• imbiero gabaliukas,
• čili pipiras 2 vnt. (jei mėgstat aštriau - galima daugiau),
• česnakai 4 skilt.,
• druska, pipirai pagal skonį,
• pomidorų padažas,
• cukrus,
• krapai,
• tarkuoto sūrio.

Baklažanus supjaustome maždaug 1 cm storio griežinėliais. Apibarstome druska ir paliekame 30 min.

Po to nuplauname šaltu vandeniu ir nusausiname, apvoliojame miltuose ir apkepinti iš abiejų pusių įkaitiname aliejuje. Išklojame lėkštę keliais sluoksniais popierinių servetėlių ir sudedame ant jų baklažanus.

Gaminame padažą: morkas sutarkuojame, svogūną ir papriką supjaustome kubeliais. Keptuvėje įkaitiname aliejų, sudedame daržoves ir apkepiname. Sudedame pomidorus, išspaudžiame česnako, sudedame smulkiai supjaustytą imbierą, čili pipirą. Paskaniname druska, pipirais, cukrumi ir dedame porą šaukštų pomidorų padažo. Uždengiame ir troškiname, kol daržovės suminkštės.

Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi, sudedame baklažanus, ant jų dedame padažo, pabarstome sūrio, krapų ir statome į įkaitintą iki 180C orkaitę. Kepame 15 min.

Skanaus!

Galina J.

Šis receptas dalyvauja Geriausio aštraus patiekalo konkursas su „BUGA's" padažais!
Atsiųsk savo receptą ir laimėk puikius „BUGA's" prizus!