Juodųjų serbentų ir braškių uogienė

• 

Šios dvi uogos kaip tik sutampa pačiais derlingiausiais laikotarpiais. Nors braškės jau į pabaigą, ankstyvųjų juodųjų serbentų veislių   krūmai taip pat stipriai pajuodavę. Juodieji serbentai uogienei priduoda tirštumo ir pikantiško skonio, braškės saldumo. Juodieji serbentai turi gana daug pektinų tirštinančių uogienę, tuo tarpu braškės jų turi labai nedaug. 

5 kg braškių,
2 kg juodųjų serbentų,
6 kg cukraus,

Perrinktas braškes ir juoduosius serbentus atskiruose induose užpilam cukrumi ir palaikome per naktį, kad išsiskirtų sultys. Palaikius uogas  reikės minimaliai virti ir taip išsaugosit daug vitaminų. Mes iš viso stengiamės uogienių neužvirinti, supilstom į stiklainius.

Kartu sudėtas uoga sužverdame ir paliekame atvėsti, nugriebiame putas. Kiek atvėsus vėl užverdame, nugriebiame putas ir išpilstome į stiklainiukus.

Gana dažnai tuo pačiu darome įvairius uogienių derinius - siurprizus. Be šių uogų cukrumi užpilam avietes, nektarinus, bananus, apelsinus, abrikosus. Verdant padarom įvairių derinių kurie gerokai paįvairina skonį ir neleidžia atsibosti vienai ir tai pačiai uogienei.

Visai skani uogienė kur dominuoja juodieji serbentai.

Daugiau braškių uogienių receptų straipsnyje "Geriausia braškių uogienė".