Granatų padažas naršarab

Prasidėjus rudens sezonui, Anonsas.lt ir UAB Vilniaus majonezo gamykla pristato naują receptų konkursą - "Mano salotos ir padažai!"

Mielos moterys ir šeimininkaujantys vyrai - laukiame Jūsų salotų, mišrainių ir padažų receptų bei jų nuotraukų. Nominacijų daug, todėl laimėti nebus sudėtinga, o prizai tokie viliojantys!... Išsamiau apie konkursą ir prizus!

Atsiųskite mums (anonsas@anonsas.lt) recepto sudėtį, gaminimo proceso aprašymą ir originalią patiekalo nuotrauką. Receptų kiekis neribojamas!

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

Šis receptas itin tinkamas turintiems antrus namus šiltuose kraštuose, ypač Turkijoje, Juodkalnijoje ir Kroatijoje. Šalyse, kur galima išeiti į kalnus ir prisirinkti laukinių granatų.

Ažerbaidžane granatai auga taip, kaip pas mus obuoliai. Kaip ir pas mus - saldūs yra kultūriniai, o kiek rūgštoki yra augantys laukinėmis sąlygomis. Iš granatų gaminamos skanios sultys, padažai ir marinatai. Populiariausias padažas iš granatų Azerbaidžane - naršarab, išvertus -granatų vynas.

Pas mus tokį padažą pasidaryti gana brangu. Geriau jį daryti iš naturalių granatų sulčių, o ne iš buteliukuose parduodamų spaudimo presų nuoplovų. Iš kilogramo granatų pavyksta išspausti apie 200-300 g sulčių. Proceso metu jų sumažės dviem trečdaliais. Padažas toks skanus, kad tiek bus suvartota per dviejų žmonių vakarienę.

Išlukštenamos sėklos, jos sudedamos į spaudimo maišelį ir sutraiškius išspaudžiamos. Laukinių granatų sultis gaunamos kiek sudėtingiau. Granatai sudedami atskyrus luobus ir verdami įpylus nedidelį vandens kiekį. Ilgiau verdami ne itin prisirpę granatai. Pavirę granatai išspaudžiami, kietos dalys pašalinamos. Laukinių granatų padažas tradiciškesnis, jaučiama rūgštelė.

S.

Prasidėjus rudens sezonui, Anonsas.lt ir UAB Vilniaus majonezo gamykla pristato naują receptų konkursą - "Mano salotos ir padažai!"

Balų skaičiais įvertink šį receptą ir pati (pats) dalyvauk receptų konkurse. Prizai nuostabūs ir jų daug - turi daug galimybių laimėti!