Lenkiška sriuba "Zupa Gulaszowa"

Keliaujant Lenkijoje, užeigose paragausite įvairių skonių guliašinės sriubos. Kildinama ji iš tradicinio vengrų guliašo tik dažniausiai yra ne tokia aštri. Skani ir labai soti sriuba - puikus pasirinikimas pietums.

Reikės:

0,2 kg kiaulienos

0,3 kg jautienos

2 dideli svogūnai

0,1 kg morkų,

kelios paprikos

4 pomidorai

2 šaukštai paprikos miltelių

Druskos

2 česnako skilteles

Guliašinės sriubos gaminimas:

Smulkiai supjaustome svogūnus ir pakepame įkaitusiame aliejuje arba svieste. Švelniai parudus svogūnams, sudedame smulkiai supjaustytą mėsą ir pakepiname iš visų pusių.

Supjaustome morkas riekelėmis, supjaustome į juosteles paprikas. Nuplikome pomidorus, nulupame odelę, išpjauname kotelį ir išimame sėklas. Supjaustytas daržoves sudedame į keptuvę su pakepinta mėsa. Kepame apie 5 minutes.

Sudedame turinį į puodą su šiltu vandeniu (1 l). Sumaišome ingredientus, įberiame 2 šaukštus paprikos, šaukštelį druskos, pusę šaukštelio aštriųjų pipirų.

Verdame sriubą uždengę dangčiu 1 valandą. Išjungiame ugnį, sudedame pjaustytus česnakus ir juoduosius pipirus. Uždengiame dangčiu ir leidžiame pastovėti. Ataušus galima įdėti šaukštą grietinės ir išmaišyti.