Torčiukas "Lengva šokoladinė vasara"

• 
• 

Skanėstas trijų sluoksnių, kvepiantis braškėmis ir šokoladu.

Pagrindui reikės:
300 g šokoladinių sausainių,
100 g migdolų,
150 g sviesto,
1 v.š. kakavos.

Smulkiai sumalame/sukapojame riešutus, sumalame sausainius. Į ištirpintą sviestą įmaišome šaukštą kakavos ir užpilame ant sausainių-riešutų masės. Viską gerai išmaišome, dedame į torto formą, geri prispaudžiame ir kepame 180 laipsnių temperatūroje apie 15 min.

Šokoladiniam sluoksniui:
2 a.š. su kaupu želatinos,
200 g šokolado,
250 g maskarponės sūrio,
350 ml grietinėlės,
1 v.š cukraus.

Želatiną užpilame 50 ml vandens ir gerai išbrinkiname. Vandens vonelėje ištirpiname susmulkintą šokoladą ir maskarponės sūrį, maišome, kol bus vienalytė masė. Grietinėlę išplakame su cukrumi. Ištirpiname želatiną ir plona srovele pilame į grietinėlę. Gerai išmaišytą grietinėlę dalimis įmaišome į šokoladinę masę ir ją užpilame ant atvėsusio pagrindo. Du sluokniai keliauja į šaldytuvą.

Vasariniam sluoksniui:
1 stiklinės žemuogių,
300 g braškių,
1 banano,
2 v.š. cukraus,
2 kupinų v.š. želatinos.

Želatiną užpilame 100 ml vandens ir išbrinkiname. Uogas ir bananus sutriname su cukrumi. Ištirpdytą želatiną įmaišome į uogų tyrę ir dedame į šaldytuvą. Kai masė tik pradės stingti, plakame ją plaktuvu iki gerai išplakto kiaušinio baltymo konsistencijos. Tuomet uogų masę pilame ant sustingusio šokolado sluoksnio ir dedame į šaldytuvą.

Tortą rekomenduojame gaminti su "Dansukker" cukranendrių cukrumi

Skanaus, Dalia

Bella

Nustabiai atrodo, ponia Dalia! Labai nustebau, jog pagrindą reikia kepti, paprastai iš tokių sudėtinių dalių tik sumaišai ir į šaldytuvą:) O Jūs (pvz. šokoladiniam sluoksniui), ištirpintą želatiną pilate stipriai pravėsusią? Man porą kartų pilant į grietinėlę sutraukė ir nežinau tiksliai dėl ko...

2011-06-22 10:43

DaliaDD

Sveiki Bella, na reikės pabandyti kada nekeptą pagrindą padaryt, visad įkišdavau į orkaitę panašaus tipo pagrindus, tas pakaitinimas, mano galva, trapumą priduoda. Visgi šiam variantui gal labiau tikrų plonas šokoladinio biskvito sluoksnis, pagrindo norėtųsi minkštesnio nei šis sausaininis. O dėl želatinos - labai ilgai nelaukiu, kol pravės, pilu po truputį ir maišau. Gerai išplaktai grietinėlei nieko neatsitinka, kažkiek jos konsistencija pakinta ir tiek. o pilant į neplaktą, ko gero, gali visko nutikt, man keletą kartų "pasisekė" nusipirkt tokios grietinėlės, kuri net neišsiplakė, nors riebumas geras... Pagalvoju, kad šiais laikais ir grietinėlę kartais neaišku iš ko gamina...Būna ir šviežumas abejotinas, nors galiojimo laikas geras...

2011-06-22 13:52

Bella

Oi, žinokit, man taip pat buvo, jog teko pusę litro išpilti. Pasimokiau, jog reikia kuo labiau užšaldyti. Bet vat, pasitaikė,jog sutraukė... Turiu gerą progą išsikepti savaitgalį tortą, manau būtent šį ir rinksiuos:)

2011-06-22 19:23