Kalmaras įdarytas krevetėmis

• 

Reikės:

1 kg kalmarų;

0,3 kg rožinių krevečių;

2 svogūnai;

6 česnako skiltelės;

saujelė petražolių arba krapų, raudonėlio, druska, pipirai

1 kiaušinis (trynys)

0,4 kg pomidorų.

Išdorojame, išverčiame ir išplauname kalmarus. Išlukštename krevetes, išimame žarną ir supjaustome smulkiais gabaliukais. Smulkiai supjaustome svogūnus, juos pakepiname ant įkaitintos keptuvės. Trys ketvirtadalius svogūnų įdedame į įdaro indą. Supjaustome keletą mažesnių kalmarų ir sudedame į įdarą. Sudedame pjaustytas krevetes, kiaušinio trynį, pusę supjaustytų petražolių, 3 smulkiai supjaustytus česnakus, druską ir pipirus. Įdaru užpildome kalmarus. Galima užsiųti galą, nes termiškai apdorojant kalmarai trauksis ir įdaras išlys.

Keptuvėje 20 minučių pakepiname, patroškiname smukliai pjaustytus pomidorus. Išimame pomidorus ir įkaitintame aliejuje pakepiname kalmarų galvas. Verdame ryžius.

Įkaitiname keptuvėje aliejų, įmetame stambiai supjaustytus česnakus ir apkepiname po minutę kalmarus iš abiejų pusių. Sudedame pomidorus, likusius kepintus svogūnus, kepintas kalmarų galvas, sudedame pjaustytas petražoles.

Patiekiame sudėję kalmarus ir padažą ant ryžių.

Pastaba: būtinai pašalinkite kalmaro snapą.