Agrastų uogienė

Agrastų uogienė pasižymi stipriu skoniu ir patrauklia išvaizda. Taip pat agrastai puikiai dera su daugybe kitų ingradientų. Britai mėgsta agrastų uogienę su šeivamedžio žiedais. Įdomaus skonio gaunasi agrastų uogienė su apelsinais, švelni ir tiršta uogienė gaunasi su bananais. Įdomių poskonių agrastų uogienė išvirta su vyšnių lapais.

Agrastų uogienei verta naudoti neprisirpusias agrastų uogas. Prisirpusių agrastų yra kietesnės sėklos ir ne visiems patiks agrastų uogienė su kietomis sėklomis. Žemiau klasikinės agrastų uogienės receptas.

1 kg vidutinio dydžio nepersirpusios agrastų uogos,

1,25 - 1,5 kg cukraus,

2-3 stiklinės vandens,

Nukarpomi ūsai ir koteliai, mažesnės uogos subadomos, didesnės perpjaunamos. Iš pusės cukraus ir vandens išverdamas sirupas. Sirupas atšaldomas ir užpilamas ant uogų. Laikoma parą, po to sirupas nupilamas, sumaišomas su likusiu cukrumi, užverdama, nugraibomos putos ir užpilamos uogos. Uogienė verdama nuimant putas iki tirštos konsistencijos.

Uogienė atšaldoma, išpilstoma į sterilius stiklainius ir užsukama dangteliais.