Ką pamatyti Radviliškyje?
Lankytinos vietos Radviliškyje ir Radviliškio rajone, ką veikti Radviliškyje, pramogos Radviliškyje, pėsčiųjų ir dviračių takai Radviliškyje daugiau
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Daug kam nepavyksta peržengti per prietarus ir įpročius ir paragauti natūralaus pavidalo sraigės patiekalo. Sraigių kojelių paštetas puiki galimybė susipažinti su sraigių skoniu. Paštete specifinis sraigės mėsos skonis puikiai jaučiasi, užtepėlė puikiai dera su balta duona su sviestu. Tokia užkandėlė idealus pasirinkimas draugų renginyje, labai tinka prie balto sauso vyno.
Burgundiškos arba dar dažnai vynuoginėmis vadinamos sraigės neretas gyvis daržuose ir laukuose. Žiemoja sraigės įsikasusios į žemę ir išlenda į paviršių antroje balandžio pusėje ėmus augti šviežiai žolei. Komercinis sraigių rinkimas prasideda apie gegužės pradžią. Atrodytų, kad milžiniškus kiekius sraigių surinkus jų neturėtų likti, tačiau... Tai išlieka vienas iš pavojingiausių daržo daigų priešų. Todėl renku jas kaip tik jos išlenda, abejotina ar tai labai paveiks jų populiaciją.
Sraigių virimui taip at yra įvairių patarimų. Po daugelio eksperimentų arčiausiai tam variantui kuris labiausiai patiko viename Paryžiaus Sen Žermeno restorane radau tokį paruošimą.
Jokių laikymų miltuose. Palaikius sraigės savo glitimu išteplioja viena kitą. Kiautelį nuplauti iki naudojamo tektų įdėti labai daug pastangų. Sraiges verdu 30 - 60 minučių. Tada išimu iš kiatelio ir pirštais nutraukiu vidurius nuo kojelių. Nelieka nieko kas galėtų sukelti pasišlykštėjimą, tik kojelės raumuo. Verdu su prieskoninėmis žolelėmis tokiomis kaip lauro lapai, gelsvė, krapų stiebai. Prieš pabaigą vandenį padruskinu. Paruoštas kojeles galima naudoti labai daugybei skirtingų patiekalų iš vynuoginių sraigių.
Paštetui kojeles pamarinuoju apie 12 valandų, pridedu žalių prieskonių kaip petražolė, krapai, raudonėlis, čiobrelis, užpilu aliejumi ir sausu baltuoju vynu arba actu.
Paštetui reikės:
400 g sraigių kojelių,
150 g morkų,
100 g svogūno,
20 g džiovintų voveraičių arba 100 g šviežių voveraičių,
100 g sviesto,
50 g aliejaus
50 g šviežių petražolių
20 g krapų,
Porą šakelių čiobrelio,
Saujelę raudonėlio lapelių,
4 česnako skilteles
Šaukštelis druskos, pusę šaukštelio juodųjų pipirų ( arba pagal skonį)
Įkaitinam aliejų ir dedam kepintus svogūnus. Svogūnams praskaidrėjus, sudedam pjaustytas morkas. Atidedam atskirai. Ištirpdom pusę sviesto, dedam pjautytą česnaką ir čiobrelį. Sudedam nusausintas vynuoginių sraigių kojeles ir apkepinam 5- 10 minučių maišydami. Prieš pabaigą įdedam išmirkytas voveraites, likusius prieskonius.
Viską sumalame mėsmale ir įdedame likusį sviestą, druską ir pipirus. Verta palikti dalį petražolių, krapų, raudonėlio ir smulkiai supjausčius sumaišyti.
Šis patiekalas labai tinka kaip užkandis prie balto sauso vyno. Dievinu šiltų kraštų Traminer sausą vyną.
Daugiau gerų vynuoginių sraigių receptų straipsnyje " Geriausi vynuoginių sraigių receptai"
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
Vieno kąsnio šaukštelių įdarai, top 20 skaniausių užkandinių šaukštelių įdarai
Maltų grybų konservavimo receptas, kaip pagaminti baravykų ikrus, baravykų ikrai žiemai, baravykų ikrų receptas, baravykų užkandėlė.
Fermentinio sūrio užtepėlė su prieskoniais, užtelpėlė su kiaušiniais ir fermentiniu sūriu, pikantiškos mišrainės užtepėlės receptas, pikantiška užtepėlė šaukšteliuose.
Užkandis su sūriu ir krabo lazdelėmis, sūrio ir krabų lazdelių užkandėlės receptas, užtepėlė šaukšteliuose, skani užkandėlė šaukšteliuose.
Vieno kąsnio užkandžiai su lašišos ir varškės kremu, lašišos užtepėlė, varškės užtepėlės su lašiša receptas, šaukšteliai su užtepėle, užkandžiai šventei.
Varškės užtepėlė su saulėje džiovintais pomidorais, stalą puošiantys krepšeliai su varške ir džiovintais pomidorais, krepšeliai su varške, krepšeliai su varške ir džiovintais pomidorais, užkandžiai pobūviams, įdarytų krepšelių receptas.
Gardi užtepėlė su vištienos kepenėlėmis
Lankytinos vietos Radviliškyje ir Radviliškio rajone, ką veikti Radviliškyje, pramogos Radviliškyje, pėsčiųjų ir dviračių takai Radviliškyje daugiau
Vokiečių aviganio auginimas, vokiečių aviganio dresavimas, mityba, ligos, priežiūra
Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.
Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.
Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.
Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.
Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.
Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,
Lankytinos vietos Radviliškyje ir Radviliškio rajone, ką veikti Radviliškyje, pramogos Radviliškyje, pėsčiųjų ir dviračių takai Radviliškyje daugiau
Užkandis su sūriu ir krabo lazdelėmis, sūrio ir krabų lazdelių užkandėlės receptas, užtepėlė šaukšteliuose, skani užkandėlė šaukšteliuose.
daugiauUžsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.