Ką pamatyti Radviliškyje?
Lankytinos vietos Radviliškyje ir Radviliškio rajone, ką veikti Radviliškyje, pramogos Radviliškyje, pėsčiųjų ir dviračių takai Radviliškyje daugiau
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Tradicinis plovas gaminamas kazane. Kazanų tipų yra labai daug ir kartais kyla ginčių koks kazanas plovui yra pats geriausias. Kalbant su patyrusiais plovo gamintojais tenka susidurti su įdomia nuomone. Nėr pačių geriausių kazanų, prie kazano reikia priprasti. Gali būti kazanas ketinis, aliuminio, gali būti lenktu dugnu, lygiu dugnu ar afganistanietiškas puodynės tipo kazanas su dangčiu. Tačiau pats geriausias tas kazanas kurį supranti. Kaip kazanas įkaista, kaip laiko šilumą. Tai svarbiausios charakteristikos lemiančios nuostabų plovą pagamintą kazane.
Uzbekiškas kazanas apvaliu dugnu iš diuraliuminio. Jis nėra prastesnis nei ketaus. Plovas išėjo labai įsimintinas.
Afganistanietiškas kazanas labai panašus į greitpuodį. Dangtis su slėgio išleidėjais leidžia greičiau pagaminti plovą. Plokščias dugnas sudaro salygas gaminti net ant indukcinės kaitlentės. Tik reikia specialios metalinės tarpinės.
Kazanas dažniausiai kaitinamas ant atviros ugnies. Iš vienos pusės sunkiau reguliuoti karštį, iš kitos pusės lengviau išgauti didelę temperatūrą. Dažniausiai kazanui naudojamos lauko krosnelės su rinkėmis. Rinkės labai priverčia kai reikia sumažinti plovo gaminimo karštį.
Karščio kontrolę palengvina sausos malkos skaldytos smulkiai. Jos greitai užsidega ir netrukdo ugniai jas įkrovus. Visame plovo gaminimo procese reikės didelio karščio.
Ingradientai plovui kazane skaičiuojami pagal naudojamą ryžių kiekį. Geriausi ryžiai plovui yra devzira, taip pat tinka basmati ir arborio. Ryžius reuikia išplauti, kad vanduo po plovimo liktų švarus.
Mėsa neturint patirties geriausia minkšta iš kokio kumpio. Įgaunant patirties imam naudoti sultingesnė mėsa prie kaulų, su sausgyslėmis ir kremzlėmis.
Morkų reikėtų negailėti. Geriausias plovas bus su itin smulkiai pjaustytomis morkomis. Plonomi sriekelėmsi galima supjaustyti su pjaustyklėmis.
Naudojami gyvuliniai ir augaliniai riebalai, panašiomis proporcijomis. Gyvuliniai riebalai dažnai paruošiami iš anksto. Perkama jautienos ar avienos riebi mėsa, lašiniai, riebalai ir sulydomi. Sulydžius galima naudoti kelis kartus. Kas įdomu galima dėti ir liekančias kietesnes dalis, jos tiesiog išnyksta plove.
1 kg ryžių,
0,5 - 1 kg mėsos
0,5 - 1 kg morkų,
0,2 - 0,4 kg svogūnų,
0,25 kg gyvulinių riebalų, + 0,25 saulėgražų aliejaus,
2 litrai vandens arba sultinio
Druskos ir pipirų
Naudojant minkštą mėsą plovą kazane padaryti užims gana nedaug laiko. Gaminant su kieta, suasgyslėta mėsa reikės daugiau laiko ir įgudžių. Žemiau šis sudėtingesnis receptas.
Kaitinam kazaną ir lydom riebalus. Kai gyvuliniai riebalai ištirpsta ir ima kunkuliuoti supilam aliejų. Į įkaitintą riebalų mišinį dedam didelius ( 5- 7 cm diametro) mėsos gabalus. Mėsa neturi atvėsinti riebalų, mėsa turi spirgėti, kad paviršius apkeptų ir mėsa ilgai apdorojant išlaikytų sultingumą viduje. Apkepinus apie 10 minučių, dedam svogūnus su česnakų. Kai svogūnai karamelizuojasi dedam morkas. Apkepus morkoms, dedam druską ir prieskonius, pilam vandenį. Druskos turėtų būti kiek per sūru, sūrumas vėliau išeis į ryžius. Verdam ko apie 20 minučių kol skystis kiek sutankės.
Sudedam ryžius ir juos suminkom semtuvu į plovą. Skyrsčio turėtų būti apie 1 - 2 centimetrai virš ryžių. Jei skysčio trūksta galima dapilti. Geriau ryžius sudėti į centrinę dalį. Centre daugiausiai karščio, o jo reikės norint, kad ryžiai būtų minkšti.
Plovą kaitinam apie 30 minučių kol išgaruos skystis. Padarom duobučių ir dar kaitinam kol išgaruos iš duobučių.
Plovą uždengiam lėkšte, dangčiu ir pastatom ant uždėtų rinkių. Paliekam tik centrinę rinkę.
Kazaną apdengiam audeklu, kad neišeitų šiluma. Laikoma 50 minučių.
Ištraukiam mėsos gabalus, nukaulinam, supjaustom mažais gabaliukais ir grąžinam į plovą. Išmaišom ir paduodam ant stalo didelėje lėkštėje. Puikiai tiks salotos su svogūnais ir pomidorais.
Skanaus
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
Geriausi vakarėliai vyksta virtuvėje! ...
Sultingo upėtakio iškepimo receptas, keptuvėje kepto upėtakio receptas, keptas upėtakis, kaip kepti upėtakį, upėtakio kepimas, uptėtakio kepsneliai.
Išbandyta ir gerai įvertinta tunisietiška, gana lengva sriuba su vištiena, daržovėmis ir kiaušiniais.
Kokie ryžiai tinkamiausi sušiams, kaip virti suši ryžius, suši ryžių acto užpilas, suši ryžių gaminimas, suši ryžių receptas, suši ryžiai.
Stirnienos tartaras, receptas iš stirnienos, termiškai neapdorotos stirnienos mėsos patiekalas puikiai tinkantis draugų renginiui
Fermentinio sūrio užtepėlė su prieskoniais, užtelpėlė su kiaušiniais ir fermentiniu sūriu, pikantiškos mišrainės užtepėlės receptas, pikantiška užtepėlė šaukšteliuose.
Rukolos (gražgarstės) receptai, salotos su rukola, geriausių salotų su rukola receptas, rukolos salotų receptas, gražgarstės salotos, rukolos salotos su vištiena ir sūriu, gražgarsčių salotos su grilyje keptu sūriu, rūkyta lašiša ir rukola, gražgarsčių salotos su maskarponės sūriu, gražgarsčių salotos su lašiša ir avokadu, geriausių salotų su rukola receptai.
Tuno ir kiaušinių suktinukų receptas, greitas užkandis su tunu, tuno ir kiaušinių suktinukai
Stalą puošiantys krepšeliai su sūreliu, lašiša ir ikrais, krepšeliai su ikrais, krepšeliai su lašiša, užkandžiai pobūviams, įdarytų krepšelių receptas.
Kaip išvirti žvėrienos sriubą šiurpą, medžiotojų sriubos Šiurpa receptas, medžiotojų sriubos gaminimas, žvėrienios sriuba, medžiotojų sriuba iš žvėrienos.
Namuose vytinta vištienos krūtinėlė, kaip vytinti vištienos krūtinėlę, vytinos vištienos krūtinėlės receptas
Idealus baltas padažas picai, česnakinio picos padažo receptas, česnakinis padažas, skanus padažas picai, baltas česnakinis padažas picai.
Įdarytos tortilijos su daržovėmis ir vištiena, meksikietiškas patiekalas, tortilijos su vištiena receptas.
Lavašo suktinukų receptas, krabų ir sūrio suktinukų receptas, greitas užkandis su krabai, krabų ir sūrio suktinukai
Paukštiena marinuota meduje, paukštienos meduje marinavimas, vištienos krūtinelės kepsnių receptas, vištienos krūtinelės marinavimas.
Vieno kąsnio užkandžiai su lašišos ir varškės kremu, lašišos užtepėlė, varškės užtepėlės su lašiša receptas, šaukšteliai su užtepėle, užkandžiai šventei.
Varškės užtepėlė su saulėje džiovintais pomidorais, stalą puošiantys krepšeliai su varške ir džiovintais pomidorais, krepšeliai su varške, krepšeliai su varške ir džiovintais pomidorais, užkandžiai pobūviams, įdarytų krepšelių receptas.
Nuodėmės vertas turkiškas gardumynas iš plonai iškočiotos tešlos lakštų, sirupo ir riešutų.
Sultingas ir traškus užkandis iš lašišos iškeptos tempura tešloje. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas
Labai įdomus skonis gaunasi....sunku nuspėti iš ko pagaminta...labiausiai jaučiasi riešutai...
Šis šašlykas puikiai tiks savaitgalio iškylai arba savaitgalio pietums namie, jei nėra galimybės išvykti į gamtą.
Prieskonių puokšte, aliejumi ir citrinų sultimis gardinta lašiša su laukiniais ryžiais.
Jogurte su šafranu marinuota paukštiena bei gaivios salotos praturtins vasarišką pietų stalą.
Vienas žinomiausių rusiškos virtuvės pyragų, anot rusų - tai pyragų karalius.
Paskutinį vasaros savaitgalį ant grotelių išsikepkite aromatingų šonkauliukų.
Bunet – šokoladinis piemontietiškas desertas (pagal Gian Luca Demarco)
Gardi užtepėlė su vištienos kepenėlėmis
Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su krabų lazdelėmis
Geriausi vakarėliai vyksta virtuvėje! ...
Lankytinos vietos Radviliškyje ir Radviliškio rajone, ką veikti Radviliškyje, pramogos Radviliškyje, pėsčiųjų ir dviračių takai Radviliškyje daugiau
Vokiečių aviganio auginimas, vokiečių aviganio dresavimas, mityba, ligos, priežiūra
Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.
Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.
Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.
Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.
Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.
Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,
Lankytinos vietos Radviliškyje ir Radviliškio rajone, ką veikti Radviliškyje, pramogos Radviliškyje, pėsčiųjų ir dviračių takai Radviliškyje daugiau
Greita ir paprasta - surenkite improvizuotą vakarėlį sode! daugiau
Kokie ryžiai tinkamiausi sušiams, kaip virti suši ryžius, suši ryžių acto užpilas, suši ryžių gaminimas, suši ryžių receptas, suši ryžiai.
daugiauRukolos (gražgarstės) receptai, salotos su rukola, geriausių salotų su rukola receptas, rukolos salotų receptas, gražgarstės salotos, rukolos salotos su vištiena ir sūriu, gražgarsčių salotos su grilyje keptu sūriu, rūkyta lašiša ir rukola, gražgarsčių salotos su maskarponės sūriu, gražgarsčių salotos su lašiša ir avokadu, geriausių salotų su rukola receptai.
daugiauKaip išvirti žvėrienos sriubą šiurpą, medžiotojų sriubos Šiurpa receptas, medžiotojų sriubos gaminimas, žvėrienios sriuba, medžiotojų sriuba iš žvėrienos.
daugiauKeptos duonos, lašišos, silkės, marinuotų svogūnų užkandžiai, kurie nepalieka abejingų!
daugiauĮmonės vakarėlis „Kulinarijos studijoje“ gaminant kartu su Gian Luca Demarco
daugiauFondiu istorija. Fondiu rūšys. Fondiu rinkiniai. Mažos fondiu ruošimo ir gaminimo gudrybės.
daugiauGeriausi vakarėliai vyksta virtuvėje! ...
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.