Ką pamatyti Radviliškyje?
Lankytinos vietos Radviliškyje ir Radviliškio rajone, ką veikti Radviliškyje, pramogos Radviliškyje, pėsčiųjų ir dviračių takai Radviliškyje daugiau
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Nežinau, ar mano skonis išlepo, ar nebesuprantu kažko, bet paskutiniu metu nepavyksta išsikepti anei minkštų šašlykų, anei kitokios parduotuvėje pirktos mėsos. Regis, gaminu, kaip visada, o rezultatas liūdina. Palyginimui: giminaičiai davė ilgai šaldytos stirnienos file - nuostabūs kepsniai, nusipirkau, atrodo, šviežutėlės mėsytės - baisu, tamposi tarp dantų, ir nors tu ką.
Suprantu, kad jauno gyvulio mėsos ne visur ir ne visada gausi, bet...
Iš naujo pradėjau domėtis apie mėsos minkštinimo galimybes. Viskas žinoma, girdėta, išbandyta. Tačiau dabar dominuoja patarimai būtent apie ananasų sultis. Nebandžiau. Pamaniau, kad reikėtų nusipirkti tikrą ananasą, o ne kažkokias netrikras sultis - juk visi prisimename, kaip graužia aplink lūpas toji rūgštelė.
Ką gi, nutariau kartą ir visiems laikams įsitikinti, ar tikrai ananasas gali suminkštinti mėsą iki reikiamos kondicijos, kad paskui galėčiau nedvejodamas sodybon vežtis bet kokios kokybės mėsą šašlykams.
Tai gi, nusipirkau beveik du kilogramus kiaulės (ar kiaulino) šonkaulių su dideliu mėsos sluoksniu, kaip esu ne kartą pirkęs griliui ir ne kartą nusivylęs.
Sumaniau paimprovizuoti, bet tuo pačiu garantuotai apdoroti mėsą.
Marinavimui:
Troškinimui:
Garnyrui:
Gaminimas
Kadangi šonkauliai masyvūs ir su daug mėsos, negailėdamas atskyriau po vieną kaulą (nors internete patariama neatskyrinėti, idant būtų sultingesni). Nebijokite, čia bus troškinimas, o ne kepimas.
Tai gi, paimkite gerą dubenį ir pradėkite. Turėsite paaukoti pusę tikro ananaso. Nužieviname jį, supjaustome smulkiais gabaliukais. Tada - česnaką... Pjaustome šonkaulius, metame į dubenį, beriame visus ingredientus, plius - ciberžolės miltelius, sojos padažą, kmynus. DĖMESIO - nedruskinkit (mane prigąsdono, kad ankstyvas druskinimas išsausina mėsą, nesu įsitikinęs).
Sąžiningai mėsą ištryniau, kad ananasų gabaliukai išleistų sultis ir gautųsi tai, ko tikėjausi.
Dubenyje mėsą prispaudžiau dangčiu ir apvyniojau maistine plėvele, palikau parai kambario temperatūroje.
Po paros nieko baisaus neatsitiko. Mėsa kvepėjo gerai, visą turinį perkėliau į keramikinį indą, prieš tai dugną nuklojęs raugintų kopūstų sluoksniu.
Šiek tiek, iš akies, padruskinau. Daugiau nieko. Uždengiam dangčiu ir šaunam į orkaitę. Pirmą pusvalandį - 200 laipsnių karščio, paskui sumažiname iki 150-ties ir taip paliekame 2-joms valandoms.
SVARBI DETALĖ: nors troškinimo puode nėra nė lašo vandens, iš turinio išsiskiria tiek skysčio ir riebalų, gali veržtis per kraštus, todėl nepatingėkite ir, paėmę apatinę skardą, pripilkite į ją šiek tiek vandens, kad nutekėję riebalai nedegtų, o kristų tiesiai skardon.
Noriu dar kartą atkreipti dėmesį, kad čia mano visiška improvizacija, o tiksliau - eksperimentas, norint įsitikinti, ar ananasas tikrai suminkština mėsą.
Rezultatas nenuvylė, visa šeima gyrė, mėsa beveik krito nuo kaulo, o ir struktūra buvo kažkokia lengviau priimtina. Nesu visiškai tikras, ar tai - nuo ilgo troškinimo, ar tai - ananasai.
Skaičiau, kad bet kokią mėsą suminkštinti gali: soda, kiviai, ananasai. Apie tradicinius minkštiklius nešneku, viskas išbandyta. Norėjosi surasti kažką natūralaus.
Šiuo receptu neatsakiau į pagrindinį klausimą, bet, sodybų sezonui prasidėjus, būtinai išbandysiu ananasą šašlykų mėsai marinuoti, o tada paskelbsiu galutinį verdiktą.
Skanaus.
ASTRAS
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
kaip skaniai pagaminti elnieną, orkaitėje keptos elnienos receptas, kaip tinkamai paruošti elnieną
Orkaitėje kepta kiaulienos karka, kiaulienos karkos aluje receptas, kiaulienos karka troškinta aluje, karka su bulvėmis.
Kreminis obuolių pyragas su varške, pūrus varškės ir obuolių pyragas, burnoje tirpstantis obuolių ir varškės pyragas
Pyragas iš sluoksniuotos tešlos su žuvies įdaru receptas
Kepto ešerio receptas, įvyniotas ešerys, orkaitėje keptas ešerys, folijoje keptas ešerys, ešerio kepto folijoje receptas, ešerys užkeptas folijoje, keptas ešerys, orkaitėje keptas ešerys su bulvėmis.
Faršu įdaryto baklažano receptas, įdarytas baklažanas, kaip įdaryti baklažaną, baklažanas įdarytas faršu, keptas įdarytas baklažanas su faršu ir sūriu, orkaitėje keptas baklažanas.
Orkaitėje keptų karosų kepsniai, karosų keptų orkaitėje receptas, žuvies patiekalai, kepti karosai, karosų keptų orkaitėje gaminimas.
Omleto vyniotinio su faršu receptas, omletas su faršu, omleto suktinukai su faršu, omleto vyniotinio su faršu gaminimas, omleto suktinukai.
Orkaitėje kepta lydeka su bulvių garnyru, lydeka su bulvėmis orkaitėje receptas, lydeka kepta orkaitėje, lydeka su bulvėmis ir daržovėmis.
Orkaitėje troškinta antiena su kopūstais, troškinta antiena su raugintais kopūstais, antienos, troškintos su raugintais kopūstais receptas.
Troškintos stirnienos receptas, stirniena marinuota kariu bei majonezu, stirniena apšlaistyta apelsino sultimis bei apibarstę rozmarinu, kaip troškinti stirnieną.
Orkaitėje kepta kiaulienos šoninė, šoninė su džiovintais pomidorais, keptos šoninės receptas
Įdarytos tortilijos su daržovėmis ir vištiena, meksikietiškas patiekalas, tortilijos su vištiena receptas.
Užkeptų lietinių receptas, lietiniai orkaitėje, lietiniai su sūriu ir kumpiu, orkaitėje užkeptų lietinių su sūriu ir kumpiu receptas, lietiniai kitaip, skanūs lietiniai kepti orkaitėje.
Orkaitėje kepto karpio receptas, skanaus karpio receptas, ką pagaminti iš karpio, kaip gerai iškepti karpį orkaitėje
Orkaitėje kepto stirnos kumpio receptas, kepto stirnienos kumpio receptas, stirnienos kumpio receptas, orkaitėje keptas stirnienos kumpis, kaip iškepti stirnienos kumpį.
Avienos nugarinės kepsnys, orkaitėje keptos avienos receptas, avienos gaminimas, kaip kepti avieną, avienos kepimas orkaitėje.
Orkaitėje kepto avienos kumpio receptas, avienos kumpis su keptomis daržovėmis, šventinio avienos kumpio su keptomis daržovėmis receptas, avienos kumpio receptas.
Stirnienos kumpio pjausnys iškeptas orkaitėje, stirnienios kepsnio su bruknių padažu receptas, stirnienios kepsnys, kaip iškepti stirnienos kepsnį.
Majonezo ir medaus su kariu padaže marinuota ir kepimo rankovėje kepta paukštiena, kalakuto blazudelės, orkaitėje keptos kalakuto blauzdelės su daržovėmis receptas, kalaukto blauzdelės su daržovėmis.
Kiaulienos kepsnys, kiaulienos išpjovos orkaitėje receptas, kiaulienos išpjova, kaip kepti kiaulienos išpjovą.
Orkaitėje kepta vištiena, vištienos kumpelių receptas, vištienos kumpeliai su bulvėmis, vištiena kepta orkaitėje, sultingi vištienos kumpeliai.
Šventiškas, marinuotas ir medaus-garstyčių padažu apteptas kepsnys, spanguolių ir balto padažo receptai, orkaitėje keptos sprandinės receptas, sprandinė su padažu ir bulvėmis.
Faršu įdarytos bulvės keptos orkaitėje, faršu įdarytų bulvių receptas, bulvės su faršu, bulvės su mėsa, užkanda iš įdarytų bulvių.
Kalėdinio stirnienos kumpio receptas, stirnienos kumpio gaminimas, stirnienos kumpio kepimas, lėto kepimo kumpis.
Pyrago su tunu receptas. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas
Ar tikrai ananasas gali suminkštinti mėsą iki reikiamos kondicijos?
Šis šašlykas puikiai tiks savaitgalio iškylai arba savaitgalio pietums namie, jei nėra galimybės išvykti į gamtą.
Lankytinos vietos Radviliškyje ir Radviliškio rajone, ką veikti Radviliškyje, pramogos Radviliškyje, pėsčiųjų ir dviračių takai Radviliškyje daugiau
Vokiečių aviganio auginimas, vokiečių aviganio dresavimas, mityba, ligos, priežiūra
Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.
Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.
Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.
Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.
Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.
Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,
Lankytinos vietos Radviliškyje ir Radviliškio rajone, ką veikti Radviliškyje, pramogos Radviliškyje, pėsčiųjų ir dviračių takai Radviliškyje daugiau
Autentiškas picos pado receptas. Picos pado formavimas ir kepimas. Gardus picos padažas. daugiau
Orkaitėje kepta kiaulienos karka, kiaulienos karkos aluje receptas, kiaulienos karka troškinta aluje, karka su bulvėmis.
daugiauAvienos nugarinės kepsnys, orkaitėje keptos avienos receptas, avienos gaminimas, kaip kepti avieną, avienos kepimas orkaitėje.
daugiauKalėdinio stirnienos kumpio receptas, stirnienos kumpio gaminimas, stirnienos kumpio kepimas, lėto kepimo kumpis.
daugiauUžsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.