Ką pamatyti Radviliškyje?
Lankytinos vietos Radviliškyje ir Radviliškio rajone, ką veikti Radviliškyje, pramogos Radviliškyje, pėsčiųjų ir dviračių takai Radviliškyje daugiau
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Ar žinojote, kad blynų "protėvius" valgė jau Antikos žmonės? Ne, jie nekepė tokių blynų, kuriais gardžiuojamės šiandien. Tie paprasti, kepti pieno, miltų, kiaušinių ir prieskonių mišiniai Antikinėje Romoje buvo vadinami "Alita Dolcia" ( lotyniškai "antras, kitoks saldumynas"). Priklausomai nuo ingredientų proporcijų ir gamybos metodo, galutinis produktas buvo panašus į: blynus, tešloje apkeptus vaisius ar mėsos gabaliukus, omletus ar pudingus. Kai kurie iš šių patiekalų buvo saldūs (vaisiai, riešutai, medus), kiti - pikantiški (sūris, žuvis, mėsa). Manoma, kad iš antikinių "blynų" vėliau atsirado ir vafliai, pyragai, apskritos akytos bandelės ( vadinamieji "muffin"), spurgos ir t.t.
Tokie blynai, kokius žinome šiandien, buvo „išrasti" viduramžių Europoje.
Bėgant laikui, blynų sudėtinės dalys - kvietiniai, ruginiai, grikiniai, žirnių, kukurūzų miltai, grikiai, bulvės ir t.t. - , kepimo prietaisai - antikoje naudoti įkaitinti akmenys, viduramžių, pirmosios keptuvės (geležies lakštai, įtaisyti virš ugniakuro), mikrobangų krosnelės - ir netgi socialiniai ritualai (Užgavėnių blynai, Hanukos "latkės") ir galutinis produktas (storas ar plonas, pikantiškas ar saldus, įdarytas mėsa ar užpiltas sirupu ar apsuktas apie egzotišką vaisių) keitėsi ir atspindėjo regionams būdingą virtuvę ir vietinius niuansus.
Į pyragaičius panašios galettes, popieriaus plonumo blyneliai, vadinamieji crepes (Prancūzija), stori bulviniai blynai ( Vokietija, Lenkija, Lietuva), Boxty (Airija), palascinta (Vengrija), sklindžiai (Škotija), rupūs kukurūziniai indėnų pyragėliai (kolonijinė Amerika), flapjacks (XIX a. Amerika), riebūs blynai (Rusija), poori (Indija), qata'if (Viduriniai rytai) dadar gutung (Indonezija), bao bing (Kinija) ir netgi paprasti "tiesiog pridėkite vandens" mišiniai - visi jie yra gausios blynų šeimos nariai.
Kepant lietinius blynus prireikia meistriškumo. Vienam kulinarui išeina stori lietiniai blynai, kitam per ploni ir plyštantys apverčiam, trečio blynai kreivi ir šleivi. O atrodo iš tos pačios miltinės tešlos lietiniai blynai kepami. Skaniausias lietinis blynas turi būtoi plonas ir tolygiai pasiskirstęs po visą keptuvę.
Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius su miltais, paskui pamažu įpilkite pieno bei vandens ir išplakite iki vienalytės tešlos. Įberkite druską ir supilkite sviestą, gerai išmaišykite.
Įkaitinkite lengvai aliejumi pateptą keptuvę. Vienam blyneliui naudokite maždaug ¼ stiklinės tešlos - pasukdami keptuvę, tolygiai paskirstykite tešlą. Kepkite blynelį apie 2 minutes, kol lengvai paruduos, mentele apverskite ir kitą pusę kepkite taip pat apie 2 minutes. Tikrs profesionalas lietinį blyną apverčia ne šakute, bet mesteldamas ir ore apversdamas blyną.
Lietiniai blynai patiekiami karšti. Dažnai į lietinių vidų dedama uogienė, varškė, mėsos faršas ir blynai suvyniojami ar sulankstomi.
Desertiniai blyneliai puikiai tiks sekmadienio rytui, kai visa šeima susirenka prie stalo. Stiklinė pieno, indelis braškių uogienės. Kas gali būti skaniau.
Dideliame dubenyje kartu iki vientisos tešlos suplakite kiaušinius, pieną, sviestą, miltus bei cukrų. Įkaitinkite keptuvę, šiek tiek patepkite sviestu, vienam blynui panaudojamas šaukštas tešlos. Kepkite vidutiniame karštyje,1-2 minutes kiekvieną pusę.
Pašlakstykite šiltus blynelius citrinos sultimis, pabarstykite cukrumi arba patiekite su plakta grietinėle arba ledais bei vaisiais.
Įprasti blyneliai
Sudėtis:
Gaminimas
Dieliame dubenyje išmaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską. Sudėkite likusius ingredientus ir išmaišykite iki vientisos tešlos
Įkaitinkite lengvai aliejumi pateptą keptuvę. Vienam blyneliui naudokite maždaug ¼ stiklinės tešlos - pasukdami keptuvę, tolygiai paskirstykite tešlą. Kepkite blynelį apie 2 minutes, kol lengvai paruduos, mentele apverskite ir kitą pusę kepkite taip pat apie 2 minutes.
Sudėkite blynelius, atskirdami vieną nuo kito sviestiniu popieriumi. Uždenkite ir laikykite šiltai iki kol patieksite.
Šie paprasti blyneliai puikiai derės su įvairiais įdarais - vaisiais, džemu, obuolių padažu ir t.t.
Plonyčiai, tiesiog tirpstantys burnoje prancūziški blyneliai turėtų nustebinti atsisėdusius prie pusryčių stalo. Tiesiog iš karto pasijunti šeštadienįio rytą kavinės prieangyje Paryžiaus Lotynų kvartale, stebėdamas neskubančius retus praeivius, mėgaudamasis kavos puodeliu ir blyneliais. Tradiciškai prancūziški blyneliai turėtų būti kvepiantys apelsinais kurių kvapą priduoda kiek apelsino žievelės.
Sumaišykite miltus, cukrų ir druską, padėkite į šalį. Dideliame dubenyje elektriniu plakikliu išplakite kaiušinius su pienu, po truputį suberkite miltų, cukraus ir druskos mišinį, maišykite iki vientisos tešlos, supilkite sviestą.
Įkaitinkite lengvai aliejumi pateptą keptuvę. Vienam blyneliui naudokite 2 a.š. tešlos - užpilkite ir sukite keptuvę, kol tešla pasiskirstys tolygiai. Apkepkite iš abiejų pusių ir patiekite karštus.
Plonutėliai blyneliai tiks savaitgalio pusryčiams arba, pagardinti įvairiais saldžiais priedais - desertui.
Apelsininis padažas prancūziškiems blyneliams
Apelsininio padažo prancūziškiems blyneliams gaminimas
Išmaišykite visas sudėtines dalis ir supilkite į puodą, kaitinkite kol užvirs, sumažinkite ugnį ir pavirkite 5 minutes.
Paeksperimentuokite su kitokiais padažais, ideliai tiks vyšnių uogienė, grietinėlė ar ledai.
Siuzetės blyneliai labai panašūs į lietinius ar aukščiau pristatytus prancūziškus blynelius. Siuzetės blynelių specifika padažas su likeriu ir konjaku. Originaliame recepte konjakas padegamas.
Prieš dvi dienas iki gamindami Suzette‘s blynelius plonutėmis juostelėmis supjaustykite apelsino ir citrinos žieveles, įdėkite 2 a.š. vanilinio cukraus ir padėkite, kad cukrus sugertų citrusų aromatą.
Išmaišykite kiaušinius, miltus, druską ir vandenį iki alyvuogių aliejaus konsistencijos.
Įkaitinkite keptuvę ir įdėkite sviesto, įpilkite pakankamai tešlos, kad ji uždengtų keptuvės dugną. Judinkite keptuvę, kad tešla pasiskirstytų tolygiai, kepkite blynelį 1 min. nenustodami judinti keptuvės. Perlenkite blynelį perpus, paskui dar kartą. Kepkite blynelius toliau, kartais patepdami keptuvę sviestu.
Padažui ištirpinkite sviestą didelėje keptuvėje, kai jis pradės burbuliuoti, įpilkite 60 gr sumaišytų likerių, kai mišinys sušils, atsargiai padekite likerius. Kai ugnis užges, sudėkite citrusų žieveles kartu su cukrumi. Tuomet paimkite iškeptus blynelius ir sudėkite į šiltą padažą, apsukite ir supilkite 40 gr likerių Kai ugnis vėl užges - jie tinkami patiekti.
Patikite po 3 blynelius lėkštėje, aplieję juos padažu. Papuoškite apelsinų žievelėmis.
Šie blyneliai - vieni įžymiausių visame pasaulyje. Restoranuose juos paprastai ruošia svečių akivaizdoje.
Laisvalaikio gido Anonsas.lt informaciją atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško UAB "IKS" sutikimo draudžiama.
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
Mylimų herojų formų "Melissa" makaronai
Apkepo su cukinijomis ir varške receptas, kaip pagaminti skanų cukinijos apkepą su varške
Skaniausi patiekalai iš cukinijos, ką skanaus pagaminti iš cukinijos, top 6 cukinijos receptai
Desertas prie kavos arbatos, trapus tešlos desertas, virtų “gėlyčių” receptas, kepinių receptas.
Krepšelių su baltymų kremu receptai, krepšeliai su kremu, desertas su baltyminiu kremu, trapios tešlos pyragėliai.
Voveraičių formos sausainiai, saldžių voveruškų receptas, voveraičių formos žagarėliai, desertinės voveraitės, voveraitės iš tešlos.
Nuostabus ir skanus desertas dideliems ir mažiems.
Kaip įdomiai pateikti paprastus pusryčius: omletas dešrelėje, sumuštiniai, kiaušinis duonoje, sluoksniuotos tešlos širdelės.
Mylimų herojų formų "Melissa" makaronai
Lankytinos vietos Radviliškyje ir Radviliškio rajone, ką veikti Radviliškyje, pramogos Radviliškyje, pėsčiųjų ir dviračių takai Radviliškyje daugiau
Vokiečių aviganio auginimas, vokiečių aviganio dresavimas, mityba, ligos, priežiūra
Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.
Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.
Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.
Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.
Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.
Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,
Lankytinos vietos Radviliškyje ir Radviliškio rajone, ką veikti Radviliškyje, pramogos Radviliškyje, pėsčiųjų ir dviračių takai Radviliškyje daugiau
Autentiškas picos pado receptas. Picos pado formavimas ir kepimas. Gardus picos padažas. daugiau
Skaniausi patiekalai iš cukinijos, ką skanaus pagaminti iš cukinijos, top 6 cukinijos receptai
daugiauČia yra laivas, kuriame gausybė piratiškų žaidimų, receptų ir patarimų mažiesiems piratams.
daugiauPirmąją mokslo metų dieną palepinkite savuosius mokinukus plaktais šaltais gėrimais, pieno kokteiliais, mini pyragaičiais ir kitais gardumynais!
daugiauMylimų herojų formų "Melissa" makaronai
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.