Ką pamatyti Radviliškyje?
Lankytinos vietos Radviliškyje ir Radviliškio rajone, ką veikti Radviliškyje, pramogos Radviliškyje, pėsčiųjų ir dviračių takai Radviliškyje daugiau
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Kartkartėmis restorane pavyksta nugirsti žodį someljė. Kas gi tai: egzotiškas patiekalas, gėrimas, o gal nematytas indas? Iš tiesų someljė – tai profesija. Someljė - profesionalus vynų žinovas, derinantis vyną prie maisto ir pasiūlantis klientams puikiausią derinį, kad šie, išėję iš restorano, išsineštų šilčiausius įspūdžius.
Someljė kuria restoranams vynų meniu pagal tai, kokį maistą siūlo restoranas. Tačiau vynų meniu sudarymas – tik maža dalelė someljė darbo.
Kadangi someljė derina vyną prie maisto, jis turi glaudžiai bendradarbiauti su virėju, žinoti visą meniu ir visus ingridientus, iš kurių pagamintas tam tikras patiekalas. Kartais someljė, žinodamas, kad dėl tam tikro ingridiento prie patiekalo netiks nei vienas vynas, gali paprašyti virėjo išbraukti šį ingridientą iš recepto. Todėl virėjo ir someljė bendradarbiavimas būtinas.
Tik turėdamas reikalingų žinių someljė restorano lankytojams gali pasiūlyti išties prie patiekalo tinkantį vyną. Taip pat privalau žinoti, koks bus paruošimo procesas, kiek laiko jis truks, kad someljė galėtų priderinti vyno patiekimą, nes aptarnavimo seka labai svarbi. Geras somelje visada rekomenduos keletą vyno rūšių.
Somelje ne tik sudaro vyno meniu, bet ir pristato vyną svečiams, todėl bendravimo įgūdžiai taip pat yra labai svarbūs. Svarbiausia somelje savybė – kuklumas. Svečias jokiu būdu negali pajusti, jog jis žino daugiau už restorano lankytoją. Svečiui reikia tik patarimo, o ne nurodymo: šitą su anuo. Todėl ypač svarbu someljė turėti psichologo žinių. Šitaip someljė gali lengviau perprasti, kas patiktų klientui.
Someljė gali tapti kiekvienas, nes ragauti vynus ir maistą sugeba visi. Tačiau būti geru somelje, reiškia daug dirbti ir treniruotis. Reikia treniruoti savo jusles, įsiminti pojūčius, atskirti įvairius aromatus. Someljė tenka ragauti daug maisto ir degustuoti įvairiausių pasaulio vynų, kad galėtų pasiūlyti tinkamą derinį klientams.
Lietuvoje someljė galima rasti retame restorane, nes didžioji dalis lietuvių vis dar mano, kad someljė – paprasčiausias vynų padavėjas. O kam reikia padavėjo atskirai vynams, jei šią funkciją gali atlikti ir paprastas padavėjas? Tačiau toks mąstymas – klaida. Someljė pasaulyje ruošia atskiros privačios mokyklos. Paruošti gerą someljė – ne vienerių metų darbas. Iš tiesų, geras someljė mokosi visą gyvenimą, nes patiekalų ir jų ingridientų yra begalė. Todėl užsienyje restorano someljė – tai restorano veidas parodantis, kaip restoranas rūpinasi savo svečiais.
Atpažinti, ar someljė gerai dirba savo darbą yra labai paprasta. Jei išėjus iš restorano liksite patenkinti maistu bei vynu, o someljė nė nepastebėsite ir atrodys, kad jis buvo tarsi nepastebimas šešėlis vakarienės metu, vadinasi jis savo darbą atliko puikiai.
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
Sulčių spaudimo presas, sulčių presas
Obuolių sidro gamyba, naminio sidro gaminimo receptas, kaip gaminti obuolių sidrą, sidro gaminimas, naminis obuolių sidras, naminio obuolių sidro gaminimas.
Naminio vyno gamybos technologija, sultys ir cukrus naminiam vynui, vyno fermentacijos valdymas, kaip išvengti vyno sugedimo
Rūšinių vynų skonių ir kvapų apžvalga, kokie kvapai ir skoniai pas skirtingų veislių vynuogių vynus
Kaip pagaminti naminį vyną iš slyvų, slyvų vyno skiedimas, cukrinimas, rauginimas ir galimos problemos.
Naminio obuolių vyno receptas, kaip pagaminti obuolių vyną ,kokie obuoliai tinkamiausi vyno gaminimui, vyno gaminimo procesas, galimos nesėkmės gaminant vyną.
Naminio vynuogių vyno gamybos receptas, kaip pagaminti vyną iš vynuogių, naminio vynuogių vyno receptas, vynuogių vyno gamyba.
Naminis vynas iš juodųjų serbentų, kaip pasigaminti vyną iš juodųjų serbentų, juodųjų serbentų naminio vyno receptas
Raudonųjų serbentų vyno gamyba, receptas serbentų vyno gamybai, vynas iš raudonųjų serbentų, kaip gaminti raudonųjų serbentų vyną, raudonųjų serbentų vyno receptas.
Kokių naudingų medžiagų turi vynuogės? Kodėl vynuogės valgomos lieknėjant? Kokios ligos gydomos vynuogėmis.
Alkoholinių kokteilių su vermutu receptai, kokteiliai su vermutu, vermuto kokteilių receptai, alkoholinių kokteilių receptai.
Paaiškėjo, kad potraukis vienam ar kitam alkoholiniam gėrimui tiesiogiai priklauso nuo žvaigždžių, todėl į alkoholio vartojimą astrologai turi savo požiūrį.
Merlot vynuogių vynai, geriausi merlot regionai. Merlot vynai, kuriuos galima įsigyti Lietuvoje.
Vengrijos vyndarystės istorija siekia kone 2000 metų. Ar teko ragauti žymiausio vengriško vyno?
Rislingas – veislė, kuri pelnytai gali būti vadinama geriausia baltųjų vynuogių veisle pasaulyje...
Sulčių spaudimo presas, sulčių presas
Lankytinos vietos Radviliškyje ir Radviliškio rajone, ką veikti Radviliškyje, pramogos Radviliškyje, pėsčiųjų ir dviračių takai Radviliškyje daugiau
Vokiečių aviganio auginimas, vokiečių aviganio dresavimas, mityba, ligos, priežiūra
Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.
Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.
Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.
Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.
Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.
Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,
Lankytinos vietos Radviliškyje ir Radviliškio rajone, ką veikti Radviliškyje, pramogos Radviliškyje, pėsčiųjų ir dviračių takai Radviliškyje daugiau
Obuolių sidro gamyba, naminio sidro gaminimo receptas, kaip gaminti obuolių sidrą, sidro gaminimas, naminis obuolių sidras, naminio obuolių sidro gaminimas.
daugiauNaminio vyno gamybos technologija, sultys ir cukrus naminiam vynui, vyno fermentacijos valdymas, kaip išvengti vyno sugedimo
daugiauRūšinių vynų skonių ir kvapų apžvalga, kokie kvapai ir skoniai pas skirtingų veislių vynuogių vynus
daugiauKaip pagaminti naminį vyną iš slyvų, slyvų vyno skiedimas, cukrinimas, rauginimas ir galimos problemos.
daugiauNaminio obuolių vyno receptas, kaip pagaminti obuolių vyną ,kokie obuoliai tinkamiausi vyno gaminimui, vyno gaminimo procesas, galimos nesėkmės gaminant vyną.
daugiauNaminio vynuogių vyno gamybos receptas, kaip pagaminti vyną iš vynuogių, naminio vynuogių vyno receptas, vynuogių vyno gamyba.
daugiauNaminis vynas iš juodųjų serbentų, kaip pasigaminti vyną iš juodųjų serbentų, juodųjų serbentų naminio vyno receptas
daugiauRaudonųjų serbentų vyno gamyba, receptas serbentų vyno gamybai, vynas iš raudonųjų serbentų, kaip gaminti raudonųjų serbentų vyną, raudonųjų serbentų vyno receptas.
daugiauKokių naudingų medžiagų turi vynuogės? Kodėl vynuogės valgomos lieknėjant? Kokios ligos gydomos vynuogėmis.
daugiauTokajus pasiekiamas per dieną. Tokajaus vynai, lankytinos vietos Tokajuje, nakvynė Tokajuje.
daugiauCabernet Sauvignon vynuogių veislė. Cabernet Sauvignon vyno brandinimas, skoniai, derinimas su maistu.
daugiauBalto ir raudono vyno taurės, konjako, brendžio taurės, kokteilių taurės. Kiek gėrimo pilti į tam tikras taures.
daugiauPagaliau šaltą lapkritį Lietuvą pasiekė vyno žinovų ilgai laukti Farnese vynuogynų vynai.
daugiauKeletas idėjų šventiniam stalui: vištienos kukuliai, nugarinė bei išpjovos medalionai.
daugiauSulčių spaudimo presas, sulčių presas
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.