Šviežiai spaustos daržovių sultys – vitaminų ir mineralų šaltinis

Šviežiai spaustų daržovių sulčių nauda

Šiltuoju metų sezonu turime puikias galimybes papildyti savo organizmą dideliais vitaminų bei mineralų kiekiais. Vasara bei ruduo - daržovių metas. Soduose ir daržuose užderėjusias gėrybes galime valgyti vienas, galime gaminti įvairius patiekalus, taip pat galime spausti šviežias sultis, kurios ypatingai naudingos žmogaus organizmui. Tačiau reikia nepamiršti, kad vertingiausios jos nekaitintos, nekonservuotos bei nepasterizuotos, o geriamos turi būti iškart išspaudus.

Vertingiausios šviežiai spaustos sultys su minkštimu, kadangi jose lieka daugiausia vitaminų, mineralų bei virškinimą gerinančios ląstelienos. Kuo ilgiau laikysite išspaustas sultis, tuo daugiau naudingų medžiagų jos praras. Geriausia sultis gerti iki pietų, likus pusvalandžiui iki valgio. Per dieną rekomenduojama išgerti iki trijų stiklinių šviežiai spaustų sulčių, kad organizmą aprūpintumėte reikiamu vitaminų bei mineralų kiekiu, rekomenduojamu parai.

Šviežiai spaustos daržovių sultys ne tik stiprina, tačiau ir atnaujina pažeistas organizmo ląsteles, audinius. Šviežios, tik ką išspaustos daržovių sultys yra turtingos įvairių vitaminų (pavyzdžiui, A, B, C, D, E, PP ir kt.), mineralų (pavyzdžiui, magnio, kalio, kalcio, geležies, natrio ir kt.), bioflavonoidų bei pektino. Pastarasis ypatingai naudingas, gyvenant šiuolaikinėje - ganėtinai užterštoje - aplinkoje, kadangi pektinas sujungia iš aplinkos į organizmą patenkančius sunkiuosius metalus bei apsaugo nuo toksinio jų poveikio. O minėtieji bioflavonoidai ir vitaminai A ir C apsaugo organizmą nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio.

Moksliškai įrodyta, jog šviežiai spaustos sultys pagreitina kraujo bei limfos apytaką, gleivių, šlapimo, prakaito išsiskyrimą, pašalina susikaupusius šlakus bei stiprina žmogaus imunitetą, kas sąlygoja tai, jog rečiau sergama bei lėčiau senstama. Jei neturite galimybių reguliariai mėgautis šviežiai spaustomis sultimis, tuomet naudinga bent retkarčiais jomis palepinti organizmą. Tačiau geriant šviežiai spaustas sultis reguliariai, net dvigubai  mažėja rizika susirgti virškinamojo trakto, šlapimo pūslės ir kvėpavimo organų vėžiu.

Svarbu tai, kad kai kurios sultys gali būti žalingos, sergantiems tam tikromis ligomis, taip pat atskirų daržovių sulčių nauda yra nevienoda, todėl tikslinga paminėti esminę tam tikrų daržovių sulčių naudą.

Morkų sultys

Tikriausiai visi žinome, kad morkų sultys laikomos vertingiausiomis regėjimui dėl jose esančio beta karotino, iš kurio organizmas gamina vitaminą A. Tačiau morkų sultimis nepatariama piktnaudžiauti ir vartoti itin didelių jų kiekių, kadangi beta karotino perteklius apkrauna kepenis, oda gali tapti gelsva. Tikriausiai neretam kyla klausimas, kodėl į morkų sultis dažniausiai įlašinami bent keli lašai aliejaus? Aliejus padeda organizmui ženkliai lengviau įsisavinti beta karotiną.

Morkų sultyse esantys vitaminai bei mineralai gerina virškinimą ir palaiko organizme organinių junginių balansą. Grožio vitaminais vadinami vitaminai C, E gražina bei skaistina odą. Morkų sultys (jas geriant) padeda įgauti gražų rusvą atspalvį deginantis.

Vitaminai morkų sultyse: B, C, D, E, PP.

Naudingos medžiagos morkų sultyse: natris, kalis, kalcis, geležis, fosforas, siera, silicis, chloras.

Negalima vartoti: paūmėjus opaligei ar viduriuojant, sutrikus kepenų veiklai.

Burokėlių sultys

Burokėlių sultys dažniausiai rekomenduojamos sergantiems mažakraujyste dėl jose esančios folio rūgšties bei geležies kiekio. Pastarosios medžiagos skatina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą kaulų čiulpuose, o vitaminas PP gerina kraujo apytaką. Burokėlių sultys pasižymi žarnyno peristaltikos gerinimu, todėl yra gera profilaktikos priemonė tiems, kuriuos kankina vidurių užkietėjimas. Didelė magnio koncentracija burokėlių sultyse normalizuoja nervų sistemos darbą, todėl šios sultys naudingos patiriantiems stresą, nerimą, įtampą, taip pat tiems, kuriuos kankina nemiga.

Burokėlių sultys padeda reguliuoti cholesterolio kiekį kraujyje bei šiek tiek mažina kraujospūdį.

Jei neišgeriate viso išspaustų sulčių kiekio, tai jas patariama laikyti šaltai, kadangi šilumoje suyra folio rūgštis. Reikia paminėti ir tai, kad burokėlių sultys gali sukelti pykinimą, vėmimą, galvos svaigimą, bendrą silpnumą ar padažnėjusį širdies plakimą.

Vitaminai burokėlių sultyse: C, P, B1, B2, PP.

Naudingos medžiagos burokėlių sultyse: natris, kalcis, magnis, geležis, folio rūgštis.

Negalima vartoti: sergantiems inkstų ligomis, podagra, skrandžio bei dvylikapirštės žarnos opaligėmis, vartojantiems kraują skystinančius vaistus.

Kopūstų sultys

Kopūstų sultyse esantis vitaminas U apsaugo nuo skrandžio bei dvylikapirštės žarnos opų, todėl kopūstų sultys vartojamos kaip profilaktikos priemonė, siekiant išvengti minėtų ligų. Šios sultys gerina viso žarnyno veiklą bei mažina vidurių užkietėjimą.

Vitaminai kopūstų sultyse: A, C, B grupės, P, K, U.

Naudingos medžiagos kopūstų sultyse: siera, kalis, fosforas.

Pomidorų sultys

Pomidorų sultys gerina širdies veiką, yra turtingos kalio, todėl rekomenduojamos vartoti sergantiems širdies ligomis. Taip pat šios sultys stimuliuoja skrandžio sulčių išsiskyrimą bei šalina toksinus, todėl yra puiki organizmo valymo priemonė. Dėl šviežiai spaustose pomidorų sultyse esančių fitoncidų, jos puikiai slopina puvimo bei rūgimo procesus žarnyne, o pomidorų sultyse esantis likopenas saugo nuo vėžio.

Pomidorų sultis patartina gerti sergantiems cukralige, artritu. Pomidorų sultyse esantis magnis padeda slopinti įtampą.

Pomidorų sultys ypač mėgiamos žmonių, turinčių antsvorio, kadangi šiose sultyse labai mažai kalorijų. O grožio vitaminais vadinami vitaminai A, C gražina bei skaistina odą.

Vienoje stiklinėje pomidorų sulčių yra pusė paros normos vitamino A ir visa paros norma vitamino C.

Vitaminai pomidorų sultyse: A, C.

Naudingos medžiagos pomidorų sultyse: natris, kalcis, magnis, citrinų ir obuolių rūgštis, rūgštynių rūgštis, likopenas.

Negalima vartoti: paūmėjus gastritui, opaligei, pankreatitui bei cholecistitui, taip pat padidėjus skrandžio sulčių rūgštingumui.

Agurkų sultys

Agurkų sultys dėl jose esančio itin didelio kiekio kalio rekomenduojamos sergantiems širdies ligomis, kadangi stiprina širdies raumenį. Taip pat šviežiai spaustos agurkų sultys stiprina kraujagysles, skatina šlapimo išsiskyrimą ir malšina žarnyno, skrandžio skausmus.

Naudingos medžiagos agurkų sultyse: kalis, silicis, siera, natris, kalcis, chloras, fosforas.

Salierų sultys

Salierų sultys skystina kraują, todėl nerekomenduojamos gerti tiems, kurie vartoja kraują skystinančius vaistus. Taip pat šios sultys gerina virškinimą, šiek tiek laisvina vidurius, valo organizmą. Salierų sultys tinka besilaikantiems dietos, sergantiems inkstų ar odos ligomis.

Salierų sultys, sumaišytos su morkų sultimis, geriamos sergant avitaminoze, astma, hemarojumi, taip pat odos bei inkstų ligomis.

Geriausia salierų sultis gerti po 1-2 šaukštelius tris kartus per dieną prieš valgį.

Vitaminai salierų sultyse: C, B grupės, PP.

Naudingos medžiagos salierų sultyse: natris, fosforas, kalcis, eteriniai aliejai.

Salierų sultys netinka tiems, kurių gana jautrus skrandis.

Bulvių sultys

Bulvių sultys, kaip ir daugelio kitų minėtų daržovių sultys, gerina virškinimą, padeda gydant gastritą bei skrandžio opaligę. Bulvių sultis patartina maišyti su morkų ir / ar salierų sultimis.

Naudingos medžiagos bulvių sultyse: kalis, siera, fosforas, chloras.

Kiekvienas pagal poreikį bei norus gali pasirinkti jam labiausiai tinkančias bei naudingiausias šviežiai spaustas daržovių sultis. Šiltuoju metų laiku nepraleiskite progos savo organizmo papildyti reikiamu kiekiu vitaminų bei mineralų!

Laisvalaikio gido anonsas.lt informaciją atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško UAB "IKS" sutikimo draudžiama.