Ką pamatyti Radviliškyje?
Lankytinos vietos Radviliškyje ir Radviliškio rajone, ką veikti Radviliškyje, pramogos Radviliškyje, pėsčiųjų ir dviračių takai Radviliškyje daugiau
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Kai pjaudavome kiaulę, skerstuvėse visuomet dalyvaudavo mamos tėtis, mano senelis. Rytojaus dieną jis su mama kepdavo vėdarus. Mama - mūsų visų mėgiamus "perlinius", senelis - savo paslaptinguosius "šokoladinius". Jų receptą man priminė mama.
Lėkštei "šokoladinių" vėdarų iškepti reikės:
1,5 kg bulvių,
pusės stiklinės kiaulės kraujo,
2 šaukštų perlinių kruopų,
80 cm storosios žarnos,
2 didesnių svogūnų,
šaukštelio druskos (jei žarnos sūdytos),
žiupsnio lauro lapelių,
žiupsnelio juodųjų pipirų,
žalių ar džiovintų bazilikų,
150 g sūdytų lašinių,
Lėkštei "perlinių" vėdarų iškepti reikės:
1,5 kg bulvių,
2 šaukštų perlinių kruopų,
80 cm storosios žarnos,
2 didesnių svogūnų,
šaukštelio druskos (jei žarnos sūdytos)
žiupsnio lauro lapelių,
žiupsnelio juodųjų pipirų,
150 g sūdytų lašinių,
Gaminimas:
Abiem atvejais gaminimas yra panašus. Kiaulės storąsias, bet ne pačias storiausias žarnas, labai gerai išplauti su kempinėle ir druska iš abiejų pusių. Tuomet apiberti pipirais, lapeliais, druska, dar galima įdėti česnako ir palikti nakčiai šaldytuve. Prieš gaminimą vėl gerai iš abiejų pusių perplauti.
Tuomet verdančiu vandeniu užplikyti kruopas ir palikti mirkti. Geriau tai padaryti iš anksto. Kai kas kruopų iš viso nededa. Tuomet vėdarai gaunasi minkštesni, nes kruopos kietina, todėl jų reikia dėti saikingai.
Nulupti ir sutarkuoti bulves.
Pakepinti spirgučius, juos išimti iš keptuvės ir likusiuose taukuose pakepinti svogūnus. Po šaukštą jų dėti į kiekvienus vėdarus, kitus sumaišyti su spirgiais - bus pagardas vėdarams.
Suberti mirkytas kruopas.
Sudėti druską, prieskonius. Bazilikas labai tinka kraujiniams vėdarams, nors mano senelis jo nedėdavo.
"Šokoladiniams" vėdarams skirtą kraują gerai ištrinti su rankiniu plakikliu ir suversti į bulvių tešlą, gerai išmaišyti.
Tuomet šaukštu masę kimšti į žarnas. Gauta "dešra" neturi būti kieta, nes sprogs.
Sudėti į taukais iškeptą skardą, įpilti vandens ir kepti apie 1 val. Kai pakepa apie 10 min., skrupulingai subadyti adata. Kepant vis pašlakstyti susidariusiu skysčiu.
Patiekti su svogūnų - spirgučių padažu. Kam patinka, jį dar galima užkaitinti su grietinėle.
Įdomumo dėlei pateiksiu dar vieną vėdarų kepimo būdą, kurį man vis perpasakodavo šmaikštuolis senelis, gamindamas savo šokoladinius vėdarus. Jis vis primindavo, kad taip darydavo jo mama, mano prosenelė. Maža būdama aš šventai tuo tikėjau, bet taip darant niekada nemačiau...
Taigi, kai lieka 2 dienos iki kiaulės pjovimo, ją reikia girdyti tik šiltu švariu vandeniu iš švaraus lovio. Prieš pat kiaulės pjovimą ją prišerti nuluptomis, tarkuotomis bulvėmis ir skubiai papjauti. Išimti kiaulės žarnas, prikimštas tų bulvių, ištrinti druska su prieskoniais ir kepti:)
Tai va kaip gamindavo vėdarus, anot senelio, mano prosenelė:). Bet nerekomenduoju to daryti namuose, nes šis variantas mano neišbandytas:)
Regina Račkauskienė
Geriausio recepto konkursą remia DanSukker
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
Kepto ešerio receptas, įvyniotas ešerys, orkaitėje keptas ešerys, folijoje keptas ešerys, ešerio kepto folijoje receptas, ešerys užkeptas folijoje, keptas ešerys, orkaitėje keptas ešerys su bulvėmis.
Troškintų šviežių kopūstų receptas, kopūstų ir mėsos troškinys, kaip troškinti kopūstus, troškinys su kopūstais ir mėsa, kopūstai su mėsa, troškinys iš mėsos su kopūstais ir bulvėmis.
Riebaluose keptos bulvės, bulvių kepimas keptuvėje, keptų bulvių receptas, tarkuotų bulvių kepimas, keptų tarkuotų bulvių receptas.
Sprandinės su bulvėmis receptas, sprandinės receptas, kaip skaniai iškepti sprandinę, sprandinė su šonine, sprandinė ir bulvės.
Bulvinių blynų su česnakiniu varškės padažu receptas, bulvinių blynų receptas su padažu, blynai su gardžiu padažu, skanus blynų receptas.
Faršu įdarytos bulvės keptos orkaitėje, faršu įdarytų bulvių receptas, bulvės su faršu, bulvės su mėsa, užkanda iš įdarytų bulvių.
Bulvinių vėdarų, airiškos bulvių košės, bulbonų receptai ir patarimai, kaip bulve gydytis gastritą, kosulį...
Šis šašlykas puikiai tiks savaitgalio iškylai arba savaitgalio pietums namie, jei nėra galimybės išvykti į gamtą.
Pažingsninė instrukcija kaip pagaminti originalios išvaizdos sprandinės suktinuką su įdarytomis bulvėmis
Siūlome idėjas užgavėnių stalui: virtų bulvių tradiciniai blynai, moliūgų blyneliai.
Gardūs, ryškios spalvos, kvapnūs, orkaitėje kepti blyneliai
Neįtikėtinai gardus marinatas daržovėms - būsimoje iškyloje pabandykite, nepasigailėsite! Viso labo tik 20 min.
Ypatingai paprasta, idealiai iškyloms ir ilgesnėms kelionėms tinkanti mišrainė.
Savaitgaliui rekomenduojame šeimą pavaišinti sočiu patiekalu ir kiaulienos sprandinės ir bulvių.
Kai turite nedaug laiko, o norisi pagaminti visų mėgstamus cepelinus - šis receptas išgelbės!
Vertinantiems sveiką, žolelėmis gardintą maistą - šis tortas su paukštiena ir daržovėmis labai patiks!
Tokio bulvių plokštainio, pagardinto kvapniu padažu, dar neragavote!
Virėte grybus ir liko sultinys - neskubėkite jo išpilti - pasigaminkite gardžią sriubą.
Močiučių laikus menantis patiekalas iš bulvių su sūdytų lašinukų padažu.
Apie kiaulės skerstuves, tradicius skerstuvių patiekalus ir daugiau...
Lankytinos vietos Radviliškyje ir Radviliškio rajone, ką veikti Radviliškyje, pramogos Radviliškyje, pėsčiųjų ir dviračių takai Radviliškyje daugiau
Vokiečių aviganio auginimas, vokiečių aviganio dresavimas, mityba, ligos, priežiūra
Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.
Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.
Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.
Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.
Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.
Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,
Lankytinos vietos Radviliškyje ir Radviliškio rajone, ką veikti Radviliškyje, pramogos Radviliškyje, pėsčiųjų ir dviračių takai Radviliškyje daugiau
Bulvinių blynų receptas, įvairių bulvinių blynų ir bulvinio pyrago receptai
daugiauBulvinių blynų su česnakiniu varškės padažu receptas, bulvinių blynų receptas su padažu, blynai su gardžiu padažu, skanus blynų receptas.
daugiauBulvinių vėdarų, airiškos bulvių košės, bulbonų receptai ir patarimai, kaip bulve gydytis gastritą, kosulį...
daugiauUžsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.