Alaus tešloje kepta pangasijaus filė su rizotu

2009-06-15 10:09   Peržiūros : 1528   Spausdinti

---

INGREDIENTAI :

Šaldyta pangasijaus filė;
Žuvies, kario prieskoniai;
Pusė stiklinės alaus;
4-5 šaukštai miltų;
1-2 kiaušiniai;
Ryžiai;
Grietinėlė arba pienas;
Sviestas-margarinas, arba aliejus;
10-20g šaldytų arba džiovintų baravykų;
Morkos;
Poras ir svogūnas;
Majonezas;
Vynuoginiai pomidoriukai- arba paprasti pomidorai.

GAMYBA:

Alaus tešla: kiaušinius, miltus, prieskonius ir alų plakame, kol gausime tirštą masę. Kad geriau apsivoliotų aplink žuvį tešla, pirmiausia ją pavoliokite į miltus, o po to į tešlą. Kepame aliejuje.
Rizotas: ryžius verdame pasūdytame vandenyje. Į puodą įdedame sviesto, margarino ar aliejaus (priklauso ką turite) ir ant labai mažos ugnies kaitiname. Vos išsilydo sviestas, iš karto pilame grietinėlės arba pieno. Sudedame smulkiai pjaustytus šaldytus ar džiovintus baravykus. Jei neturite baravykų - ne bėda. Puikus rizotas gaunasi ir be jų, tada pabarstykite kario prieskonių. Ryžius verdame tol, kol nesigaus košė, nuolat maišome.

Daržovės: morkas nuskutame ir supjaustome juostelėmis. Netinka tarkuotos, nes pjaustytos turi visai kitą skonį. Porą ir svogūną taip pat supjaustome juostelėmis. Kepiname neuždengtoje keptuvėje, įpylę šiek tiek aliejaus. Įdėkite vos vos druskos. Daržovės neturi būti sūrios, jos jūsų patiekalui turi suteikti saldoką skonį.

PATIEKIMAS:

Paimame maža puoduką ar indelį, dedame į jį ryžius. Verčiame ant lėkštės - gaunasi bokšteliai. Dedame troškintas daržoves ir žuvį. Papjaustome ir papuošiame lėkštę pomidoriukais, būtinai neužmiršdami majonezo. Jis labai tinka prie žuvies ir daržovių. Patiekalo pliusai, kad greitai ir lengvai paruošiamas, pagalbinius ingredientus galima keisti kitais. SKANAUS !

Receptas ir nuotrauka Daivaro Norvilo

Sveikiname Daivarą Norvilą laimėjus "Geriausio savaitės recepto" prizą!  

 UAB Vilniaus majonezo gamykla produktų rinkiniai:

Majonezas „Vilnius" be konservantų, majonezas „Vilnius" premium, majonezas „Vilnius" originalus.

 

Kečupas „Vilnius" aštrus, Kečupas „Vilnius" klasikinis, pomidorų padažas „Vilnius" premium, pomidorų padažas „Vilnius" aštrus, pomidorų padažas „Vilnius" klasikinis.