Braškių uogienė žiemai

• Atrinktų braškių 10 kg,
• Cukrus 5 kg,

Pasiruoškite indelių apie 18 litrų.

Atrenkame pelėsio apimtas, puvinio turinčias braškes. Iš prastesnės kokybės braškių gali tekti išmesti apie 30 procentų, todėl verta visada įsigyti jų daugiau.

Braškes užpilame cukrumi ir paliekame 12 valandų. Po tiek laiko turi išsiskirti sultys, kurių susidaro apie pusę indo.

Į puodą vandens nepilame, kaitiname, užviriname, nugraibome putas ir paliekame porai valandų, kad atauštų. Vėl užviriname ir išpilstome į stiklainėlius.

Užvirimas per kelis kartus  įtakoja, kad braškės pasiskirsto po visą indelį, o ne tik viršuje.

Daugiau braškių uogienių receptų straipsnyje "Geriausia braškių uogienė".