Daržovių troškinys su paukštiena

2009-09-23 16:09   Peržiūros : 3024   Spausdinti

---

Šiam troškiniui tiks turima paukštiena: vištiena, kalakutiena, žąsiena, antiena. Būtų geriausia - be kaulo. Bet dabar sunkmetis, tad ir aš naudojau vištelę su kauliukais.

Reikės:
0,5 kg vištienos,
0,5 kg bulvių,
0,5 kg morkų,
1 poro,
200 gr cukinijos,
1 obuolio geriausia "Antaninio",
Vilniaus "Ypatingojo" majonezo,
Vilniaus aliejaus su karotinu,
Kotanyi "Provanso" vištienos prieskonių,
šaukštelio kmynų,
2 skiltelių česnako,
2 kubelių vištienos sultinio,
druskos.

Paruošimas:
susmulkintą vištieną pirmiausia ištrinti Provanso prieskoniais ir palikti kad "susigyventų". Bulves ir morkas nulupti, susmulkinti kubeliais. Ant jų užpilti 1 šaukštą aliejaus, kmynų, smulkinto česnako, trupučiuką druskos. Išmaišyti ir supilt į aliejumi išteptą troškinimui skirtą indą.
Tuomet ant masės dėti sluoksnelį poro, ant jo viršaus išdėlioti vištienos gabaliukus. Nulupti ir grežinėliais susmulkinti obuolį ir cukiniją. Į orkaitę pašauti indą su troškiniu, o cukinijos ir obuolio gabaliukus išdėlioti ant grotėlių ir kepti virš troškinio apie 15 min.
Tuomet troškinį palikti orkaitėje kepti toliau, o keptą obuolį ir cukiniją išimti ir sutrinti su 2-3 šaukštais "Ypatingojo" majonezo.
Gautą masę gerai išmaišyti su vištienos sultiniu, kuris ištirpintas 200 gr virinto karšto vandens.
Padažą supilti ant troškinio ir kepti 200 laipsnių karštumo orkaitėje apie 1 val.
Jei mėsos gabaliukai skrunda, pravėrus dureles, ją pašlakstyti paties troškinio padažu.

Pastaba. Jei troškinį darau iš žąsienos, dar kartu su obuoliu ir cukinija iškepu ir į padažą įmaišau kelias rūgštokas raudonas slyvas.

Skanaus!

Receptas ir nuotraukos Reginos Račkauskienės

UAB Vilniaus majonezo gamykla produktų rinkiniai:

Majonezas „Vilnius" be konservantų, majonezas „Vilnius" premium, majonezas „Vilnius" originalus.

 

Kečupas „Vilnius" aštrus, Kečupas „Vilnius" klasikinis, pomidorų padažas „Vilnius" premium, pomidorų padažas „Vilnius" aštrus, pomidorų padažas „Vilnius" klasikinis.