Plekšnių žvejyba nuo kranto
Plekšnių žvejyba Baltijos jūros paplūdimiuose Surf tipo meškerėmis daugiau
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Trumai įdomūs ir daug kam dar neatrastas patiekalas. Svečiose šalyse apsilankę kartais paragauja šio delikateso, kartais įsigyja šviežių ar konservuotų trumų.
Trumai ( triufeliai) parazitinis grybas augantis ant medžių šaknų. Dažniausiai trumai auga ant ažuolų, skroblų šaknų. Pasaulyje žinoma keli šimtai trumų rušių, tačiau vertingai laikomos tik keletas trumų rušių. Valgomieji trumai skirstomi į juoduosius ir baltuosius trumus, bei dar skiriasi pagal augimo laiką vasariniai rugpjūtis - rugsėjis) ir rudeninius ( rugsėjis - vasaris). Vasariniai ir juodieji yra mažiau vertinami, didžiausios kainos prašoma už laukinius didelius baltuosius trumus randamus Italijoje ir Prancūzijoje. Ieškomi triufeliai pasinaudojant specialiai apmokytomis kiaulėmis ir šunimis. Pastaruoju metu labiau populiarėja šunys, nes kiaulės su malonumu surys triufelį.
Trumai daugiau naudojami ne kaip pagrindinis patiekalas, bet kaip skonines ir aromatines sąvybes išplečiantis ingradientas. Norintys triufelio skoniu pasimėgauti gurmanai jį gamina su neutraliais patiekalais : kiaušiniu, makaronais, ryžiais. Tinka su vištiena ir žuvimi. Triufeliai naudojami prabangiausiuose žasies kepenėlių patiekaluose.
Arčiausiai kur galima įsigyti šviežių trumų yra Vengrija. Nežinau ar jei prastesni už Itališkus ar Prancūziškus, bet vengrų mokslininkai tikina, kad jų triufeliai nesiskiria nuo geriausiųjų. Budapešto centriniame turguje dešinės eilės viduryje 2011 metų rugsėjį pavyko aptikti keletą šviežių juodųjų vasarinių trumų (Tuber aestivum ). Kainos nesikandžiojančios apie 100 eurų už kilogramą. Dar pigiau galima susirasti tiesiogiai internete besiskelbiančius triufelių medžiotojus, tik ar gausite užsakytuosius garantuoti tikriausiai niekas negali.
Vasarinis trumo kvapas visiškai nepanašus į klasikinį grybų. Galėčiau jį apibūdinti kaip ką tik pamelžto pieno kvapas. Skonis kiek kartokas ( bet labai nedaug) sunkiai apibūdinamas, tačiau vėl gi man tokia asociacija su ką tik pamelžtu pienu.
Triufeliai ilgai nelaikomi, švieži turėtų būti sunaudoti per dvi savaites. Pardavėjas transportavimui įdėjo trumą į celofaninį maišelį su nedideliu kiekiu ryžių.
Omletas iš trumo
Trumas švariai nuplaunamas ir išvalomas su šepetėliu ( panaudotas dantų šepetėlis). Nulupta odelė ir sutarkuotas itin plonais grežinėliais. Pjaustyklėle pavyko padaryti 0,5 - 1 mm storio grežinėlius. Supjaustytas triufelis įdedamas į 50 g riebios grietinėlės ir laikomas valandą.
Po valandos suplakame 6 kiaušinius ( priklausomai nuo triufelio dydžio, mūsų buvo apie 50- 70 g) ir supilame grietinėlę kurioje buvo laikomi triufeliai, įdedama druskos, pipirų. Ant keptuvės ištirpdome sviestą ir supilame kiaušinius. Kiek pakaitinus ir kai lieka tik paviršiukas dar nesusitraukę, sudedame triufelių gręžinėlius. Omletui sukietėjus apverčiame vieną pusę ant kitos padarydami pusmėnulį.
Kieta odelė neišmetama, sudėta į aliejų ji gali būti dar kartą panaudota patiekalui gaminti užlašinant į patiekalą trumais prakvipusį aliejų.
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
Krevečių kreminiame grietinėlės padaže receptas, krevetės grietinėlės padaže receptas, krevečių ir grietinėlės padažas, padažas su krevetėmis ir grietinėle, krevečių padažo receptas.
Gėrimų, užkandžių ir desertų sudėtinės dalys tokios pat kaip ir kosmetikos - eteriniai aliejai ir hidrolatai. Receptai. Pabandykite!
Restorano "Natali" virtuvės šefo A. Radavičiaus žuvies patiekalas, kurio receptas ir gaminimas atskleidžiamas Jums!
Burnoje tirpstančios anties krūtinėlės receptas, kurį anonsas.lt skaitytojams pristato restoranas Vilniuje „Bokšto vartai“.
Naminiai saldainiai. Kepintas migdolas sutirštinto pieno ir kokoso apvalkale.
Labai skanus tortas, kurį galite pasigaminti namuose ir pradžiuginti kitus paties keptu skanėstu.
Lengvai ir greitai pagaminamas žuvies patiekalas, praturtintas krevetėmis.
Neringa būtinai rekomenduoja išbandyti šią gardžią, baziliku dvelkiančią sriubą.
Mažytė itališka smulkmena virtuvėjė, bet daranti neįtikėtinus stebuklus maisto gamyboje.
Artėjant savaitgaliui, metas pagalvoti, kuo šįkart nustebinsite šeimą prie pietų stalo. Gal Baltosios jūros sriuba?
Pradžiuginkite savo šeimos narius nuostabaus skonio patiekalais su raudonaisiais ikrais. Slawek Kowalik receptai.
Plekšnių žvejyba Baltijos jūros paplūdimiuose Surf tipo meškerėmis daugiau
Kaip atsiranda pigmentinės dėmės, kaip apsisaugoti nuo pigmentinių dėmių, kaip panaikinti pigmentines dėmes
Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.
Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.
Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.
Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.
Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.
Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,
Kaip nugalėti skrydžio lėktuvu baimę daugiau
Krevečių kreminiame grietinėlės padaže receptas, krevetės grietinėlės padaže receptas, krevečių ir grietinėlės padažas, padažas su krevetėmis ir grietinėle, krevečių padažo receptas.
daugiauGėrimų, užkandžių ir desertų sudėtinės dalys tokios pat kaip ir kosmetikos - eteriniai aliejai ir hidrolatai. Receptai. Pabandykite!
daugiauMažytė itališka smulkmena virtuvėjė, bet daranti neįtikėtinus stebuklus maisto gamyboje.
daugiauUžsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.