Plekšnių žvejyba nuo kranto
Plekšnių žvejyba Baltijos jūros paplūdimiuose Surf tipo meškerėmis daugiau
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Seliava (Coregonus albula, омуль) lašišinių šeimos žuvis. Panaši į kiršlį ir į silkę, turi lašišinėms žuvims būdingą riebalinį peleką. Gyvena būriais, dideliame gylyje. Lapkričio-gruodžio mėnesiais renkasi į didelius būrius ir neršia nedideliame, kartais kelių metrų gylyje. Nerštui renkasi smėlėtas nedumblinas vietas.
Lietuvoje gyvena giliuose ežeruose, minta zooplanktonu. Labai retai pagaunama įprastomis žūklės priemonėmis. Svarbi verslinė žuvis, dažniausiai pagaunama 100 - 150 gramų, kai kuriuose ežeruose užauga iki 500 g. Gaudoma aukštais tinklais.
Kulinarijoje laikoma karalių stalo žuvis. Ypač garsi Baikalo ežero seliava (Байкальский омуль) reprezentuojanti to krašto kulinarinį paveldą. Vertinama rūkyta, sūdyta seliava. Priebaikalės tautos mėgsta silpnai sūdyti, kiek palaikyti, kol atsiranda kvapelis. Mūsų skrandžiui neverta tokiu būdu eksperimentuoti.
Sūdyta seliava
Seliavą išdorojame, ištriname pipirinta druska, sudedame į puodą pilvais aukštyn. Sudėję eilę, pabarstome lauro lapais, įlašiname keletą lašų citrinos, įspaudžiame keletą skiltelių česnako, įdedame keletą išspaustų citrinų griežinėlių, svogūnų. Tokiu pačiu principu dedame kitą eilę, kol užpildome indą iki viršaus. Įpilame aliejaus ir prispaudžiame lėkšte.
Laikant šiltai, gali būti paruošta po keleto valandų. Laikant šaltai, seliava būna paruošta naudojimui po paros, po kelių parų maloniai suminkštės.
Virta seliava
Išdorojus lieka galvos, tai puiki galimybė pasidaryti skanią žuvienę. Iš galvų būtinai pašaliname žiaunas, kraują. Į užvirusį vandenį sudedame kelias bulves, morką, svogūną. Užvirus sudedame galvas ir paverdame apie 5 minutes. Sudedame kelias išdorotas seliavas ir paverdame dar kelias minutes. Išjungiame ugnį, sudedame prieskonius, uždengiame dangčiu ir palaikome 10 minučių.
Kepta seliava
Seliava riebi ir mažai kaulėta žuvis. Kaulai tiek šviežioje, tiek keptoje žuvyje lengvai atsiskiria nuo mėsos. Išdorotą žuvį įtriname druska, apvolojame miltuose, kiaušinyje. Apkepiname įkaitintoje keptuvėje apie 10 minučių, apverčiame ir dar tiek pat kepame.
Rūkyta seliava
Išdorotą šviežią seliavą įtriname druska, palaistome citrina, pabarstome petražolėmis, krapais ar kitais prieskoniais. Sudedame ant grotelių.
Baikalo seliava gaminama ant juodalksnio skiedrų, uždaroje dėžėje. Į dėžės dugną papilama juodalksnio pjūvenų, sudedama 20 - 30 seliavų, dedama ant laužo arba karštų žarijų, uždengiamas dangtis. Seliava būna paruošta po 40 minučių - 3 valandų, priklauso nuo palaikomo karščio. Ilgiau laikyta būna skanesnė.
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
Kaip žvejoti stintas Suomijoje, kelionė į Suomiją stintų gaudyti, įranga stintoms gaudyti
Žuvies receptai Kūčių stalui, tradiciniai ir naujoviški žuvų patiekalai, žuvies patiekalai Kūčioms receptai, patiekalai Kūčioms, Kūčių stalo patiekalai.
Seliavos sūdymas, sūdytos seliavos receptas, receptai iš seliavų, kaip sūdyti seliavą, seliavos receptas, sūdyta žuvis, žuvies sūdymas.
Vienas iš ledynmečio reliktų giliuose Lietuvos ežeruose - ežerinė stinta. Jų žejybai naudojamos sistemos, vietos, receptai.
Stintų žvejyba ant Kuršmarių ledo, stintų žvejybos įranga, gaudymo būdai ir stintų gaudymo vietos
Stintos, kurias galima valgyti neišimant kaulų, viduržemietiškame daržovių padaže
Stintų žvejyba ant Kuršių marių: kaip žvejoti stintas, stintų gaudymo įranga, kur apsistoti, išsiruošus žvejoti stintas.
Plekšnių žvejyba Baltijos jūros paplūdimiuose Surf tipo meškerėmis daugiau
Kaip atsiranda pigmentinės dėmės, kaip apsisaugoti nuo pigmentinių dėmių, kaip panaikinti pigmentines dėmes
Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.
Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.
Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.
Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.
Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.
Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,
Kaip nugalėti skrydžio lėktuvu baimę daugiau
Kaip žvejoti stintas Suomijoje, kelionė į Suomiją stintų gaudyti, įranga stintoms gaudyti
daugiauŽuvies receptai Kūčių stalui, tradiciniai ir naujoviški žuvų patiekalai, žuvies patiekalai Kūčioms receptai, patiekalai Kūčioms, Kūčių stalo patiekalai.
daugiauVienas iš ledynmečio reliktų giliuose Lietuvos ežeruose - ežerinė stinta. Jų žejybai naudojamos sistemos, vietos, receptai.
daugiauStintų žvejyba ant Kuršmarių ledo, stintų žvejybos įranga, gaudymo būdai ir stintų gaudymo vietos
daugiauKaip žvejoti stintas, stintinės sistemėlės, įranga stintų žvejybai, vietinių patarimai stintų žvejybai
daugiauStintų žvejyba ant Kuršių marių: kaip žvejoti stintas, stintų gaudymo įranga, kur apsistoti, išsiruošus žvejoti stintas.
daugiauUžsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.