Plekšnių žvejyba nuo kranto
Plekšnių žvejyba Baltijos jūros paplūdimiuose Surf tipo meškerėmis daugiau
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Liepos antra pusė pats tinkamiausias laikas paruošti uogienėms. Beveik vienu metu prisirpsta raudonieji, baltieji ir juodieji serbentai, vasarinės avietės, miške jau prisirpsta mėlynės. Dar galima nusipirkti kiek brangesnių braškių. Šių uogų ir įvairių egzotinių vaisių asorti gali papildyti Jūsų žiemos atsargų sandėliuką.
Vieni mėgsta tirštesnes, kiti skystesnes uogienes. Uogienės tirštumas didele dalimi priklauso nuo uoguose esančių pektinų. Galima uogienę patirštinti į uogienę įberiant atskirai parduodamų pektinų. Uogienė bus tirštesnė jei uogos bus ilgiau verdamos. Tačiau ilgiau verdant uogienė turės mažiau naudingų medžiagų, ilgai verdant prarandami beveik visi vitaminai. Daugybė šeimininkių mėgsta išlaikyti vitaminus neužvirindamos uogienės, išpilstydamos vos pradėjusią virti uogienę. Tokios uogienės būna skystesnės, tačiau gerokai sveikesnės ir naudingesnės. Tai ypač svarbu žiemą.
Daugybė egzotinių vaisių taip pat puikiai tiks paįvairinti uogienių asortimentui. Kaip tik ima sparčiai pigti abrikosai, apelsinai, nektarinai, persikai, melionai.
Norint gauti sveikus konservus iš uogų reikėtų laikytis keletos taisyklių.
Daugybė receptų sukaupta temoje Konservavimas, uogienės ir uogų konservavimo receptai
Surinkę daug receptų išskyrėme keletos uogų grupes:
Braškės, Juodieji ir raudonieji serbentai, Agrastų receptai, Aviečių receptai, Miško uogos
Keletą populiarių receptų pateikiame žemiau:
1 kg juodųjų serbentų
1 kg cukraus
1,5 - 2 stiklinės vandens
Uogienę darome iš prisirpusių uogų, kas dažniausiai būna liepos antroje pusėje. Surinktos uogos palaikomos paskleistos nestoru sluoksniu vėsioje patalpoje. Po brandinimo nuplaunamos, nuskabomi koteliai ir nuimami sudžiuvę taurėlapiai. Uogos palaikomos 2 - 3 minutes 7080 laipsnių tenperatūros vandenyje, kad suminkštėtų odelė.
Iš cukraus ir vandens paruošiamas sirupas. Paruoštos uogos sudedamos į sirupą ir užvirinama. Tik užvirinus uogienė nukeliama, atvėsinama ir vėl užvirinama. Kartojama 3 kartus, paskurinį kartą užvirinus verdama iš lėto, sukratant ir nugriebiant putas. Uogienės masė turi sutirštėti, uogos pasidaryti permatomos. Uogienė atšaldoma ir supilstoma į stiklainius bei uždaromi steriliais dangteliais.
1 kg uogų,
0,25 kg cukraus,
Prisirpusios avietės perenkamos, apibarstomos cukrumi ir paliekamos keletą valandų vėsioje vietoje. Atsiradus sultims, uogos sudedamos į stiklainius. Pridengiami dangteliais, sustatomi į vandens pripildytą katilą ir kaitinami 75 laipsnių temperatūroje:
0,5 litro stiklainiai kaitinami 10 minučių,
0,75 litro kaitinami 15 minučių,
Iškaitinus dangteliai užsukami.
Juodieji serbentai man labai patinka, tačiau ne tada kai jie susikoncentruoja uogienėje. Tokius dar galima naudoti skaninti pyragams, tačiua jau netgi blynuose permuša viską. kiek švelnesnė, tačiau ne mažiau aromatinga ir serbentinė gaunasi uogienė kiek įmaišius kitų ingradientų.
Juodųjų serbentų 1 kg,
Aviečių 1 kg,
Nektarinų 1 - 2 kg, prie 1 kg serbentai vis dar labai stipriai "serbentiški", prie 2 uogienė jau lengvesnė.
Cukraus 0,5 kg vienam kilogramui uogų vaisių mišinio.
Juoduosius serbentus sluoskniuojame pildami cukrų, dedami avietes ir mažais gabaliukais pjaustytus nuluptus nektarinus. Mišinys palaikomas per naktį.
Užvirinus, graibomos putos ir verdama ant mažos ugnies 10 minučių.
Palaikius kiek ataušiname ir vėl užviriname.
Sudedame į sterilius stiklainius ir užsukame iškaitintais dangteliais. Apvertus palaikome apie 1 valandą, ataušiname ir nešame laikyti šaltai į rūsį
1 kg raudonųjų serbentų sulčių ( apie 1,5 kg uogų su koteliais)
0,5 kg abrikosų
1,5 kg cukraus,
Abrikosus užpilame tokiu pat kiekiu cukraus kiek jie sveria. Palaikome vėsiai kol išsiskirs sultys. Sudedame į serbentų sultis, supilame likusį cukrų ir laikome iki užvirimo. Nugriebiame putas paverdame kelias minutes. Nukeliame nuo ugnies ir palaikome kelias valandas ataušti.
Vėl užverdame ir išpilstome į sterilius stiklainiukus.
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
Akcija - pasiskink pats
Uogienė iš bruknių ir obuolių, puikus brukninės uogienės receptas, uogienė su bruknėmis ir obuoliais, bruknių ir obuolių uogienė žiemai, bruknių ir obuolių uogienės receptas.
Uogienė iš bruknių ir kriaušių, bruknių uogienės su kriaušėmis receptas, uogienė su bruknėmis ir kriaušėmis, bruknių uogienė su kriaušėmis žiemai.
Mėlynių uogienės receptas, kaip pagaminti mėlynių uogienę, klasikinės mėlynių uogienės receptas, mėlynių uogienės receptas, mėlynių uoginės gaminimas.
Uogienės iš šermukšnių ir obuolių žiemai receptas, obuolienė su šermukšniais, uogienė iš obuolių ir šermukšnių, uogienės žiemai, obuoliai ir šermukšniai.
Mėlynių konservavimo ir paruošimo receptai, kur auga mėlynės, mėlynių vaistinės sąvybės
Šį savaitgalį sulausime raudonųjų ir juodųjų serbentų, mėlynių, vasarinių aviečių, agrastų derliaus. Kaip konservuoti uogas, uogų konservavimo receptai
Naudingosios ir vaistinės bruknių savybės, kaip konservuoti bruknes. Receptai su bruknių uogomis.
Avietės - vienas labiausiai paplitusių sodo augalų. Kultūrinių veislių uogos didelės, deja, nepasižymi tokiu skoniu ir kvapu kaip miško avietės.
Purus pyrago pagrindas su maskarponės sūrio kremu ir gaiviu spanguolių, obuolių sluoksniu.
Tobulas savaitgalio rytas - šiltas trapus pyragas su gaivia rūgštele ir kavos puodelis...
Akcija - pasiskink pats
Plekšnių žvejyba Baltijos jūros paplūdimiuose Surf tipo meškerėmis daugiau
Kaip atsiranda pigmentinės dėmės, kaip apsisaugoti nuo pigmentinių dėmių, kaip panaikinti pigmentines dėmes
Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.
Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.
Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.
Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.
Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.
Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,
Kaip nugalėti skrydžio lėktuvu baimę daugiau
Mėlynių konservavimo ir paruošimo receptai, kur auga mėlynės, mėlynių vaistinės sąvybės
daugiauŠį savaitgalį sulausime raudonųjų ir juodųjų serbentų, mėlynių, vasarinių aviečių, agrastų derliaus. Kaip konservuoti uogas, uogų konservavimo receptai
daugiauNaudingosios ir vaistinės bruknių savybės, kaip konservuoti bruknes. Receptai su bruknių uogomis.
daugiauMiško uoga paprastoji katuogė nėra paplitusi, dažnai ji aplenkiama dėl panašumo į nuodingas uogas.
daugiauAkcija - pasiskink pats
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.