
Įdomiausios lankytinos vietos Lietuvoje
Ką verta pamatyti ir nuveikti Lietuvoje? daugiau
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Salierinių (Apiaceae) šeimos vaistinė gelsvė (lot. Levisticum officinale, angl. Lovage, vok. Liebstöckel, rus. любисток) yra vienas iš populiariausių ir nereikliausių prieskoninių augalų.
Vaistinė gelsvė, kilusi iš Vakarų Azijos (Persija), pradžioje paplito Viduržemio jūros pakrantėje, o visoje Europoje ją išpopuliarino vienuoliai benediktinai. Gelsvė - žolinis, daugiametis, iki 2 metro užaugantis augalas, turintis mėsingą šaknį. Antraisiais augimo metais gelsvė išleidžia žiedinius stiebus, kurių žiedynai apie 12 centimetrų skersmens, skėčiai iš 12-20 spindulių. Žiedai žalsvai gelsvi, nedidelio dydžio.
Gelsvė nuo seno paplitusi kaimuose, dažnai naudojama konservuojant, ruošiant sriubas ir kitus patiekalus. Kaip prieskoniai ir liaudies medicinoje naudojamos visos gelsvės dalys: lapai, stiebai, žiedynai ir šaknys. Visos dalys skleidžia stiprų, tačiau malonų, salierus primenantį kvapą. Eterio aliejaus, kurių didžiąją dalį sudaro terpenai, turi šaknys (0,6-1 %), lapuose (0,5-1,1 %), sėklose (1,1 %). Lapuose yra vitamino C. Taip pat gelsvėje yra: cukraus, krakmolo, riebalų, pektinų, rūgščių ir mineralinių medžiagų.
Gelsvė yra stiprus ir nereiklus augalas. Kaimo sodybose gelsvės beveik be priežiūros sugeba prasimušti pro neįdirbtus žolynus. Tačiau norint gauti gerą šaknų derlių, reikėtų gerai įdirbti žemę, patręšti azotinėmis trąšomis.
Šeimos poreikiams patenkinti užtenka 1-2 gelsvės krūmų. Paprasčiausia dauginti sėklomis, nors galima pasidauginti iš subrendusių krūmų. Geriausiai tinka sunkesnės priemolingos dirvos, nedidelis pavėsis. Nemėgsta įmirkstančių dirvų.
Žemė giliai sukasama, įterpiama perpuvusio mėšlo. Sėjama pavasarį arba rudenį. Sėklos turi būti tų pačių metų, kadangi antrametės sėklos būna nebedaigios.
Gelsvei sudygus, reikia pasiruošti ravėti, kadangi išdygsta pavasarį sėtos gelsvės pakankamai vėlai ir būna užgožiamos pikžolių. Paliekami stipriausi daigai kas 10-15 centimetrų. Tada augalai pradeda augti itin sparčiai ir vasaros viduryje jau galima nuimti pirmąjį lapų derlių. Pirmaisiais metais skinami šoniniai lapai. Sausros metu gelsvę reikėtų palaistyti.
Kitais metais nuo pat ankstyvo pavasario pasirodo stiprūs jauni lapai, vasaros pradžioje ima augti stiebai. Stiebus reikėtų pašalinti, norint turėti daugiau lapų ir geresnes šaknis. Prieš stiebų augimą nuimamas pirmasis lapų derlius, nupjaunama apie 10 centimetrų aukštyje. Antrasis derlius nuimamas prieš šalnas. Antrųjų metų rudenį gali būti kasamos šaknys, reikia palikti tarp augalų 30 centimetrų atstumus. Vėlesniais metais dalyje šaknų atsiranda mirusios zonos, kurios apsunkina šaknų paruošimą.
Gelsvės lapai ir šaknys gali būti džiovinamos. Šaknys nuplaunamos, pašalinama odelė, išilgai supjaustoma plonomis juostelėmis, vėliau juostelės dar supjaustomos ir džiovinamos gerai vėdinamoje patalpoje ant drobės arba apie 35 laipsnių karštumo orkaitėje.
Gelsvės lapus galima džiovinti sausoje ir gerai vėdinamoje patalpoje, geriau, kad negautų tiesioginių saulės spindulių. Džiovinama ir orkaitėje, iki 35 laipsnių temperatūroje. Nuplauti, nusausinti lapeliai sudedami ant kepimo plėvelės ir laikomi šiltai, pravėrus orkaitės dureles.
Galima ir šaldyti gelsvę (tiek vieną, tiek maišant su kitomis prieskoninėmis žolelėmis). Gelsvės lapai ar šaknys malami, maišomi su kitomis sumaltomis prieskoninėmis žolelėmis ir sudedamos į nedidelius indelius, užšaldomos šaldiklyje. Prieš naudojimą indelis palengva atšildomas ir greitai sunaudojamas. Gelsvė tinka maišyti su petražole, krapais, raudonėliu.
Gelsvės paplitimą lėmė ir jos gydomosios savybės. Teigiama, kad gelsvė padidina lytinį pajėgumą. Šaukštas smulkintų džiovintų gelsvės šaknų, užpitų stikline (200 g) verdančio vandens ir palaikytų 2-3 valandas - skatins šlapimo išsiskyrimą. Ši dozė skirta vienai dienai.
Toks pats kiekis džiovintų šaknų užpilamas karštu vandeniu (200 g stiklinė) ir laikoma pusvalandį kitame verdančio vandens inde. Geriant 2 šaukstus per dieną, pusvalandį prieš valgį sumažinamas kojų tinimas.
Sumaišius vienodu kiekiu su kiaulpiene, įdėjus į nuovirą medaus, gelsve gydysite skrandžio ir dvilykapirštės žarnos opaliges.
Peršalus padės gelsvės nuoviras (šaukštas/400 g vandens). Užpilame karštu vandeniu, užverdame, nuimame puodą ir palaikome 20 minučių.
Gelsvė padės esant mažakraujystei, skaidant druskas ir sergant inkstų akmenlige, bronchitu, sergant širdies ligomis, šlapimo pūslės uždegimu. Lengvina atsikosėjimą, gerina apetitą, virškinimą.
Nerekomenduojama nėščiosioms, susirgus ūminiu inkstų uždegimu, susilpnėjus inkstų veiklai.
Reikės:
Mėsą pasūdyti ir įtrinti pipirais.
Svogūną supjaustyti kubeliais.
Ankštinius pipirus perpjauti, išimti sėklas, supjaustyti šiaudeliais.
Gelsvės lapus nuplauti, nusausinti, smulkiai sukapoti. Svogūnus ir ankštinius pipirus pakepinti aliejuje.
Mėsą supjaustyti norimo dydžio plonais gabalais.
Dėti į riebalais pateptą kepimo skardą.
Ant kiekvieno kepsnio viršaus paskleisti po sluoksnį pakepintų daržovių mišinio.
Ant viršaus užberti smulkintų gelsvės lapų.
Kepant (220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje) nuolat šlakstyti sultiniu arba sausu vynu.
Reikės:
Jei reikia, žalias pupeles išverdame.
Vištieną išverdame pasūdytame vandenyje ir susmulkiname. Į puodą su nuo vištienos likusiu sultiniu (200 ml) sudedame smulkintą vištieną.
Įkaitiname keptuvę, išlydome sviestą ir sudedame smulkintą svogūną bei tarkuotas morkas.
Kepame apie 4-5 minutes.
Apkeptas daržoves dedame į puodą su sultiniu ir vištiena. Suberiame pupeles, druską ir pipirus ir uždengę troškiname apie 20-30 minučių ant silpnos ugnies.
Tada įdedame grietinę, sumaišytą su miltais ir gelsvės prieskonius. Gerai išmaišome, užverdame ir nuimame nuo ugnies.
Reikia (virtų):
(Keptų aliejuje):
Ant išvirtų makaronų užberti keptuvėje keptus ingredientus, paskaninti prieskoniais, grietinėle ir sūriu.
Laisvalaikio gido anonsas.lt informaciją atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško UAB "IKS" sutikimo draudžiama.
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
Kraujažolių tinktūra
Pataiso šarkakojo ištrauka
Trikerčių žvaginių tinktūra
Nusistatykite savo došą ir pažinkite save: gresiančios ligos, charakterio bruožai, kas kenkia, o kas subalansuoja.
Meditacijos pagrindai, meditacijos pratimai, kaip pradėti medituoti, meditacija, meditacija sėdint, maeditacija vaikštant, kvėpavimo meditacija
Veiksmingo lieknėjimo principai, dietos, kaip ilgam numesti svorio, kas trukdo lieknėti ir numesti svorio
Daugybė žmonių jaučia varginančius nugaros, kaklo ar pečių juostos skausmus, kurie trukdo mėgautis gyvenimu.
Linų sėmenų aliejus - natūralus produktas, kuris padės gražiai atrodyti ir puikiai jaustis
Jei kelionėje jaučiamas nuovargį, kankina galvos skausmas, peršalimas, persikaitinimas...
Kaip sveikai maitintis atsikračius blogų įpročių virtuvėje
Jei rytais nekenčiate žadintuvo, o darbo vietoje miegate – Jums būtina pradėti 8 pakopų programą!
Kvepiančios žvakės, smilkalai, prietema ir šiluma – gero vakaro pradžia. O masažas su kvapiaisiais aliejais po įtemptos darbo dienos gali grąžinti prarastas jėgas. Kvapai kartais daro stebuklus, ypač jei juos pasirinksite teisingai.
Tinkamas aromatas padeda atsipalaiduoti, sumažina galvos ar raumenų skausmą, pagerinti kraujotaką.
Pečius ir kaklą dažniausiai skauda tiems, kurie dirba sėdimą darbą. Išmokite masažuotis ir masažuoti kitus!
Natūralus organizmo valymas: kada ir kaip tai daryti?
Medetkų (lot. Calendula officinalis L, ru. Ноготки или Календула лекарственная, angl. Pot Marigold, vok. Ringelblume) auginimas, priežiūra, vaistinės savybės
Įvairiausius pieno produktus valgome kasdien, turime savo mėgstamą jogurtą, varškę ir kt., tačiau ar iš tikrųjų rinkdamiesi, kas mums geriausia, nesivadovaujame niekuo nepagrįstais mitais?
Dešimt patarimų padės jums ugdyti sveikos mitybos įgūdžius ir geriau jaustis kiekvieną dieną
Nuovargis, silpnumas, mieguistumas - įprasti šaltojo sezono pojūčiai. Kodėl jie atsiranda ir kaip juos įveikti?
Ne visi riebalai vienodi. Vieni jų mūsų sveikatą veikia teigiamai, kiti - ne.
Pasyvaus gyvenimo būdo, sėdimo darbo daroma žala ir profilaktiniai pratimai, kurie padės išvengti nuogaros skausmų
Apie kūno psichoterapiją kalbamės su Vilniaus holistinės terapijos centro vadove Liudmila Tamašauskiene
Ką daryti, kad pavasarį pasitiktume žvalūs, su šypsena veide ir nesibaimintume dėl to, ką ne laiku ir ne vietoje gali padaryti išsipūtęs mūsų pilvas?
Mažo kaloringumo dietomis darome sau "meškos paslaugą" - didiname riebalinę ląstelę, kaupiame riebalus greičiau ir efektyviau...
Krapų auginimas lysvėje ir namuose, vazonuose ar dėžutėse, krapų džiovinimas, prieskoninės ir vaistinės krapų savybės
Arbata - vienas populiariausių pasaulio gėrimų, leidžiantis išlikti žvaliems ir energingiems
Kaip gydyti skaudančią gerklę, varvančią nosį, atsikratyti galvos, raumenų skausmo be įprastų vaistų? Įmanoma!
Streso valdymas taps įmanoma užduotimi vadovaujantis keliomis paprastomis taisyklėmis
Kodėl kiekvienas žmogus turėtų propaguoti jogą? Fizinių pratimų, kvėpavimo ir atsipalaidavimo kompleksas pradedantiesiems.
1 2 | ![]() |
Kraujažolių tinktūra
Pataiso šarkakojo ištrauka
Trikerčių žvaginių tinktūra
Maria Treben žolelių mišinys Bitterer Schwedentropfen Or...
Kraujažolių žiedynai
Dedešva
Kukurūzų purkos
Dilgėlių tinktūra
Žolelių mišinys iš karčiųjų kiečių, šventagaršvių, rabarb...
Vaistinių ožragių sėklos nemaltos
1 2 | ![]() |
Ką verta pamatyti ir nuveikti Lietuvoje? daugiau
Kopūstų daiginimas ir sodinimas; kopūstų priežiūra; dirvos parengimas; kopūstų veislės, ligos ir kenkėjai
Įdarytos vištos krūtinėlės receptas su sūriu ir džiovintomis slyvomis apelsinų padaže.
Kopūstų daiginimas ir sodinimas; kopūstų priežiūra; dirvos parengimas; kopūstų veislės, ligos ir kenkėjai daugiau
1 2 | ![]() |
Kraujažolių tinktūra
Pataiso šarkakojo ištrauka
Trikerčių žvaginių tinktūra
Maria Treben žolelių mišinys Bitterer Schwedentropfen Or...
Kraujažolių žiedynai
Dedešva
Kukurūzų purkos
Dilgėlių tinktūra
Žolelių mišinys iš karčiųjų kiečių, šventagaršvių, rabarb...
Vaistinių ožragių sėklos nemaltos
1 2 | ![]() |
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.