Ką pamatyti Radviliškyje?
Lankytinos vietos Radviliškyje ir Radviliškio rajone, ką veikti Radviliškyje, pramogos Radviliškyje, pėsčiųjų ir dviračių takai Radviliškyje daugiau
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Peržiūrėjęs internete publikuojamus Bolonės padažo receptus, labiausiai suabejojau padažo pagaminimo trukme. Šio padažo ingredientai kiekviename recepte skiriasi. Situacija kaip ir su plovu, paelja, guliašu ar kitais liaudiškai patiekalais - kiekviena šeiminkė turi savo specialų receptą.
Italijoje Bolonijos padažą dažnai vadina Boloniškas ragu (Ragù alla bolognese). Tikėtina, kad šis padažas gali būti ir prancūziškos kilmės.
Bolonijos kulinarų rekomendacijose tradicinio Bolonės padažo pagrindiniai ingredientai: jautiena, pančeta (riebi sūdyta kiauliena), svogūnai, morkos, salierai, pomidorų pasta, mėsos sultinys, raudonas vynas ir (nors nebūtinai) pienas arba grietinėlė.
Patiekalą ruošiu didesniam draugų būriui (8-10 asmenų). Net ir mažai šeimai verta Bolonijos padažą paruošti ir sunaudoti per ilgesnį laiką. Jis puikiai tiks su makaronais, darant lazaniją ar net valgant vieną.
Reikės:
Jautienos faršo 900 g,
Vištienos kepenėlių 300 g,
Morkų 500 g,
Svogūnų 350 g,
Pomidorų 500 g,
Pomodorų padažo 500 g,
Jautienos sultinys 600 g,
Raudonas vynas 200 g,
Sviestas 70 g,
Alyvuogių aliejus 70 g,
Ankštis aštrios raudonosios parikos,
Česnako 8 skiltelės,
Grietinėlė 100 g,
Lauro lapai, čiobrelis, pipirai, druska
Supjaustome visus ingredientus smulkiai. Jei naudosite smulkiai supjaustytą jautieną, o ne faršą, pagaminsite klasikinį padažą.
Įkaitiname aliejų ir sviestą ant didelės ugnies. Naudoju storasienius indus, galima ketinius indus. Italai, įkaitinę puodą, sudeda pančetą ir kepina, kol ji atiduoda savo riebalus (apie 3 minutes). Sudedu česnaką, svogūnus ir kiek pakepinęs, morkas ir salierus. Po kokių dešimties minučių daržovės turėtų būti apskrudusios.
Sudedame faršą, maišome ir smulkiname. Po kiek laiko apkeps ir išsiskirs nereikalingų riebalų, kuriuos vertėtų nupilti. Sudedame pomidorų pastą, sudedame pomidorus, druską, pipirus, džiovintą baziliką, aštriąją papriką, čiobrelius ir viską gerai išmaišome ir kaitiname apie 10 minučių. Supilame vyną, vėliau kiek pakaitinę (5-8 minutės), supilame jautienos sultinį.
Dar šiek tiek pakaitiname ir supilame gietinėlę, pilant maišoma. Nepilnai uždedame dangtį, kaitiname ant silpnos ugnies 3 valandas. Esamo sultinio kiekio turėtų užtekti, kad padažas nepridegtų, tačiau, jei matysite, kad jis per tankus, įpilkite dar saultinio.
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
Meksikietiški maisto produktai. Tortilija. Chili con carn...
Keptų jautienos kepenų pašteto receptas, klasikinio jautienos kepenų pašteto receptas, kepeninės gaminimas, jautienos kepenų paštetas.
Turkiškas kepsnys keptas ant laužo, kebabas ant iešmo, liulia kebabo recepto, maltos mėsos ant iešmo receptas, mėsa su daržovėmis, turkiškas patiekalas.
Aštri čili sriuba, aštrios čili sriubos receptas, sriuba su faršu, soti čili sriuba, čili sriubos gaminimas.
Faršu įdarytų pievagrybių receptas, ką pagaminti su pievagrybiais, pievaigrybiai įdaryti faršu, pievagrybiai su faršu
Bifštekso receptas, jautienos bifštekso gaminimas, skaniausias jautieno bifšteksas, kiek laiko kepti bifšteksą, maltos jautienos kepsnys.
Faršu įdarytos bulvės keptos orkaitėje, faršu įdarytų bulvių receptas, bulvės su faršu, bulvės su mėsa, užkanda iš įdarytų bulvių.
Kukuliai iš jautienos. Naujas konkurso „Patiekalai su GARDUKO prieskonių mišiniais“ receptas
Ekonomiškas, nesunkus ir labai skanus variantas.
Kaip pasigaminti mėsos kotletus? Kotletai pradedantiesiems. Skanių kotletų receptas. Orkaitėje kepti kotletai.
13 maltinių receptų: graikiški kotletai iš bulvių, maltiniai su džiovintais abrikosais, tuno kotletai...
Meksikietiški maisto produktai. Tortilija. Chili con carn...
Lankytinos vietos Radviliškyje ir Radviliškio rajone, ką veikti Radviliškyje, pramogos Radviliškyje, pėsčiųjų ir dviračių takai Radviliškyje daugiau
Vokiečių aviganio auginimas, vokiečių aviganio dresavimas, mityba, ligos, priežiūra
Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.
Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.
Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.
Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.
Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.
Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,
Lankytinos vietos Radviliškyje ir Radviliškio rajone, ką veikti Radviliškyje, pramogos Radviliškyje, pėsčiųjų ir dviračių takai Radviliškyje daugiau
Aštri čili sriuba, aštrios čili sriubos receptas, sriuba su faršu, soti čili sriuba, čili sriubos gaminimas.
daugiau13 maltinių receptų: graikiški kotletai iš bulvių, maltiniai su džiovintais abrikosais, tuno kotletai...
daugiauMeksikietiški maisto produktai. Tortilija. Chili con carn...
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.