Tortas "Rudenėlis"

• 
• 
• 

Pagaminau jį įkvėpta šio rudenėlio grožio - dar žalią žolę dengia krintantys lapai, pamiškėse galima rasti ne tik gervuogių, bet ir aviečių. Šiltas, nuotaikingas ir linksmas rudenėlis.

Torto pagrindui reikės:

50 g šviesių razinų,
50 g tamsių razinų,
50 g džiovintų slyvų,
50 g džiovintų spanguolių,
50 g džiovintų šilauogių,
50 g džiovintų vyšnių,
100 g migdolų,
gabaliuko imbiero,
gabaliuko citrinos žievelės,
1 skardinės karamelizuoto sutirštinto pieno "Rududu",
160 g sviesto,
100 - 150 g nesaldžių traškių kukurūzų lazdelių.

Kreminiam sluoksniui reikės:

500 g maskarponės sūrio,
250 g gietinėlės,
250 g sutirštinto saldaus pieno (balto),
2 šaukštų citrinos sulčių,
2 šaukštų "Dansukker" vanilinio cukraus,
4 šaukštų želatinos.

Papuošimui reikės:

gabaliuko juodojo šokolado,
auksaspalvių trupinukų,
žalių kokoso drožlių,
migdolų drožlių,
saldainiukų.

Gaminimas:
Visus džiovintus vaisius pirkau prekybos centre, rinkausi kokybiškus, švarius.
Džiovintus vaisius sumalti mėsmale kartus su riešutais, citrinos žievele bei gabaliuku imbiero. Citrinos ir imbiero geriau dėti mažiau, nei daugiau. Jei kam nepatinka - visais nedėti.
Ištirpintą svietą iki vientisos masės išmaišyti su "Rududu" ir vaniliniu cukrumi.
Šiek tiek riešutų - vaisių masės pasilikti papuošimui. Pagrindinę "rudenišką" masę sumaišyti su sviesto -"Rududu" mišiniu.
Tada pirštais sutraiškyti kukurūzų lazdeles. Suversti ne visą pasiruoštą kukurūzų masę - dalį pasilikti. Išmaišyti, ir jei atrodo kad dar reikėtų, nes perdaug skysta, dar įmaišyti trupintų kukurūzų.
Mano paruoštas šio torto pagrindas skoniu priminė vaikystėje taip mėgtas "Nomedas". Jei kam nelabai patinka, kad vyraujantis skonis būtų rūgštokų džiovintų vaisių, galima jų dėti mažiau, o kukurūzų daugiau.

Torto formą pabarstyti kukurūziniais trupiniais ir gauta mase standžiai iškloti dugną. Padėti į šaldytuvą.
Pagal instrukcija pasiruoši želatiną.
Maskarponės sūrį išmaišyti su baltu sutirštintu pienu.
Grietinėlę saikingai išplakti su vaniliniu cukrumi ir į maišyti į sūrio masę.
Supilti citrinos sultis, pamaišyti, supilti želatiną, vėl išmaišyti ir gautą masę supilti ant torto pagrindo.
Palikti šaldytuve bent 4 valandoms.

Puošimas - torto gaminimo "desertas". Ištirpinti šokoladą ir juo išpiešti lapelių kontūrus. Kadangi kitokių priemonių neturėjau, tai labai greitai ir lengvai šį darbą atlikau panaudojusi naują nedidelį medicininį švirkštą. Kelias minutes tortą reikia palaikyti šaldytuve. Kai šokoladas sušąla, lapelių viduriukus užpildyti "auksaspalviais", specialiai tortų puošimui skirtais rutuliukais. Lieka "užauginti" žalią žolę, pribarstyti "kaštonų", saldaininių gervuogių, aviečių, kraštus apiberti migdolų drožlėmis ir rudenį gimęs jubiliatas gali džiaugtis savo paties sukurtu rudens motyvu šventinio stalo.

Regina Račkauskienė

Receptas dalyvauja GERIAUSIO RECEPTO konkurse VII etape VAIKŲ GIMTADIENIŲ SKANĖSTAI.

Vanilinis cukrus - tikras atradimas kiekvienai šeimininkei. Švelnūs cukraus milteliai su tikra vanile - kvapniomis orchidėjų pumpurų dalelėmis. Vartokite šį produktą atsargiai, nes jis yra stipresnio skonio ir kvapo nei mums įprastas.