Ką pamatyti Radviliškyje?
Lankytinos vietos Radviliškyje ir Radviliškio rajone, ką veikti Radviliškyje, pramogos Radviliškyje, pėsčiųjų ir dviračių takai Radviliškyje daugiau
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Konservavimas - puiki išeitis, kuomet yra siekiama sodo bei daržo gėrybėmis džiaugtis visus metus. Nors daugeliui konservavimas ir atrodo netikslingas, sunkus bei daug rūpesčių reikalaujantis procesas - iš tiesų, jis itin paprastas, kuomet šeimininkės išmano šio maisto išsaugojimo principus bei turi įgūdžius.
Konservavimas aliejumi - vienas iš lengviausių konservavimo būdų, padedantis išlaikyti ne tik produktus, bet ir pasiruošti mišraines ar pagardus žiemai. Šiame straipsnyje rasite ne tik populiariausius konservavimo aliejumi receptus, jo istoriją, bet ir patarimus, kokį aliejų derėtų rinktis, kad visas Jūsų skirtas laikas konservavimui nepraeitų perniek ir galėtumėte džiaugtis savo rezultatu šaltuoju metų sezonu ir ne tik.
Konservavimo istorija
Konservavimas, šiandien naudojamas daugelio šeimų virtuvėse, gimė dar gūdžiais viduramžiais. Nors konservavimas ir buvo žinomas daug seniau, stipriai prie jo išpopuliarėjimo prisidėjo ir Napoleonas Bonapartas. Paskelbęs, kad apdovanos žmogų, kuris sugalvos kaip aprūpint visą armiją maistu ir jo idėjos pradės pailginti maisto galiojimo trukmę, jis sulaukė gausybės pasiūlymų - vienoms iš jų nepasisekė, kitos gyvuoja ir yra naudojamos iki šiandien.
Po daugybės bandymų, apdovanojimą vis dėl to pelnė prancūzų konditeris Nikola Fransua Appertas, supratęs, kad pakaitinus sandariai užvakuotą stiklainį, maistas jame išsilaiko žymiai ilgiau negu išsilaikytų įprastai.
Nuo to laiko konservavimas įgavo vis didesnį pagreitį, buvo kuriamos įvairios patogesnės talpos konservavimui, konservuotas maistas masiškai buvo tiekiamas kavinėms bei plačiai naudojamas namuose.
Daug šalių iki šiandien propaguoja konservavimą ir džiaugiasi jo teikiama nauda.
Privalumai, konservuojant aliejumi
Daugelis žmonių yra įtikėja netikrais faktais, jog kaitinti ir konservuoti produktai praranda savo savybes. Tai nėra visiška tiesa. Pavyzdžiui, morkos ir pomidorai tampa žymiai naudingesniais būdami konservuoti, kadangi mūsų organizmas, šioje daržovėse esančius antioksidantus - likopiną bei betakoriną, geba įsisavinti tik tuomet, kai jie yra termiškai apdoroti.
Mineralų, tokių kaip magnis ir kalcis, kokybė ir kiekis taip pat nepriklauso nuo kaitinimo, dėl to, nederėtų jaudintis, jog konservuoti aliejumi šie produktai praras savyje esančius mineralus. Konservuoti yra patariama ir žuvį -ją konservuojant suminkštėja jų kaulai ir tuomet ją jau galima valgyti. Sirupas, kuris būna konservuojant vaisius, yra pakeičiamas aliejumi, kai kalba eina apie daržoves, žuvį ar mėsą.
Konservuojant produktus aliejumi, yra patariama tai daryti naudojant rapsų aliejų. Rapsų aliejus yra laikomas vienu tinkamiausių aliejumi konservavimui, kadangi jo savybės ir iš jo gaunama nauda yra prilyginama netgi alyvuogių ar kitiems aliejams. Rapsų aliejui yra ne tik būdingas švelnus skonis bei malonus aromatas, bet ir taip pat pasižymi tuo, jog sąveikoje su oru neįgyja nemalonaus kvapo. Svarbus pabrėžimui dalykas yra tas, kad naudojant rapsų aliejų žmogaus organizme nesusidaro cholesterolis ir taip pat, šis aliejus pasižymi tuo, jog jis turi mažiausiai sočiųjų riebalų rūgščių ir taip pat daugiausiai Omega - 3 rūgščių. Be to, šis aliejus yra itin vertinamas kaip natūralus vitamino A, E ir D šaltinis.
Rokiškio aliejinė - senoji „Obelių aliejaus" įmonė, mums siūlo itin aukštos kokybės rapsų aliejų, tinkamą konservavimui. Šios įmonės teikiama produkcija -kokybiška, patikrinti ir kas svarbiausia sava - pagaminta iš Lietuvoje užaugintų rapsų. Žemiau pateikiame 10 receptų, kuriuose galite naudoti Rokiškio aliejinės gaminamą rapsų aliejų ir džiaugtis kokybišku rezultatu.
Baravykų konservavimas aliejuje
Paruošimas: įpilame aliejų į puodą ir sudedame gerai praplautus ir apvirtus baravykus. Verdame, kol aliejus praskaidrės - naudojant gerą aliejų tai turėtų įvykti 7-8 min nuo užvirimo pradžios.
Vėliau reikia sudėti stambiai pjaustytus ankštinius aštriuosius pipirus, druską, pipirus, pomidorus. Dar po 2min - pilnas česnako skilteles. Dar po 30 min jau galima pilstyti į iškaitintus stiklainius.
Stiklainiai užpildomi stengiantis pilti kuo mažiau sunkos, ją užpilant ant viršaus, šiek tiek paspaustų grybų. Dedama į nedidelius 0,5 l stiklainius dedant po 2 gabaliukus pipirų, pora skiltelių česnako ir 2-4 pomidorus. Užpildytus stiklainius užsukame iškaitintais ar spiritu dezinfekuotais dangteliais. Pradžioje laikome apverstus, statome į pastovios temperatūros ir tamsų kambarį.
Naminiai džiovinti pomidorai, konservuoti alyvuogių aliejuje
Paruošimas: nuplauti pomidorus, palikti juos nudžiūti. Vėliau supjaustyti. Skilteles sudėti į skardą, išklotą kepimo popieriumi. Pabarstyti druska, prieskoninėmis žolelėmis.
Skardą pašauti į orkaitę, temperatūra 60-70 laipsnių. Kepti pravėrus orkaitės dureles, 8-10 valandų. Karts nuo karto yra patartina patikrinta kaip džiūsta pomidorai - svarbu, kad jie neperdžiūtų, bet kartu kad ir nebūtų šlapi.
Susidžiovinus pomidorus reikėtų paimti nedidelį puodą ir užvirti jame balto vyno actą. Užvirus actą, į jį nedidelėmis porcijomis nardinti džiovintus pomidorus. Acte pomidorus yra patartina laikyti tik keletą sekundžių - ištraukus nedelsiant dėti į švarų stiklainį. Su česnaku reikėtų daryti tą patį - nardinti į actą ir dėti į stiklainį kartu su pomidorais.
Sudėjus viską į stiklainius, į juos reikia pilti alyvuogių aliejų.
Viską paruošus, belieka pasterizuoti stiklainius. Truputį prisukus dangtelius reikia juos sudėti į verdantį puodą ir pavirti 15 minučių.
Česnakai aliejuje
Paruošimas: nulupti česnakų skilteles, suberti jas į sietelį, minutei panardinti į verdantį vandenį. Atvėsinimui naudoti šaltą tekantį vandenį.
Po to, skilteles sudėti į stiklainius, įberti šiek tiek šviežiai smulkintų prieskoninių žolelių.
Viską užpilti šaltai spaustu aliejumi. Sandariai uždarius, mėnesį laikyti tamsiai kambario temperatūros patalpoje. Vėliau viską pernešti į šaltą vietą.
Aliejuje konservuoti agurkai
Paruošimas: Agurkus bei svogūnus supjaustyti. Agurkus riekutėmis, svogūnus patartina žiedais. Supilti cukrų, druską bei aliejų ir parą laikyti inde.
Po paros sudėti į indelius.
Šiame recepte kaitinti nereikia. Tiesiog viską laikyti šaldytuve.
Aliejuje marinuoti makavykai
Paruošimas: Visų pirma, reikėtų apvirti makavykus. Virti 10 minučių, vėliau nukošti.
Grubus nuplauname. Sudedame grybus į verdantį aliejų taip, kad apsemtų iki viršaus ir verdame 10 minučių, kad nuskaidrėtų aliejus. Nuskaidrėjus aliejui įdedame supjaustytas pipirų ankštis ir česnakus.
Masę supilti į sterilizuotą indelį ir uždengti metaliniu dangteliu.
P.s. pusei litro indeliui rekomenduojamas kiekis yra 1 ankštinis pipiras.
Jei norite labai aštriai - 2 pipirai tokiam kiekiui.
0, 5 l. Indeliui - 2 česnako skiltelės.
Petražolės, konservuotos aliejuje
Paruošimas: sudėti visus ingredientus į blenderį, juos „sublenderiuoti".
Gautą tirštą masę reikia sudėti į iškaitintus stiklainėlius ir užsukti verdančiame vandenyje palaikytais dangteliais.
Drąsiai naudokite konservavimui "Rokiškio aliejų" iš Lietuvos ūkininkų užaugintų rapsų.
Cukinijos, konservuotos aliejuje
Paruošimas: nulupti žievę cukinijoms, išimti sėklas, supjaustyti jas mažais gabaliukais. Užberti 1 valgomąjį šaukštą druskos ir gerai išmaišyti. Palikti 2-3 val., kad išsiskirtų sultys.
Vėliau, reikia nulupti ir supjaustyti 8-10 skiltelių česnako ir puode sumaišyti 1 stiklinę cukraus, pusė stiklinės acto bei pusė stiklinės aliejaus taip pat.
Ant mažos ugnies šildyti mišinį tol, kol ištirpsta cukrus. Suberti cukinijos gabaliukus su visu skysčiu, kuris susidarė, taip pat įberti 1 arbatinį šaukštelį krapų sėklų.
Ugnį padidinus iki maksimumo suberti česnakus ir vis pamaišant pakaitinti 4-5 minutes. Ne daugiau.
Galiausiai, cukinijas reikia sudėti į švarius ir karštu vandeniu nuplikytus stiklainius, užsukti dangtelius bei apvertus padėti ant rankšluosčio. Patartina ir uždengti tam, kad išsilaikytų šiluma.
Aštri agurkų mišrainė su aliejumi
Paruošimas: 4 kilogramus agurkų supjaustyti griežinėliais, sudėti į dubenį, užpilti actu, aliejumi, druska, cukrumi, taip pat įpjaustyti česnako, galima pagardinti ir aitriąja paprika bei krapais, jeigu mėgstate.
Uždengti ir palaikyti 12 valandų, kartais pamaišyti. Sudėti į švarius stiklainius, pasterizuoti 20 -35 minutes ir sandariai užsukite.
Kad gamyba ir konservavimas pasisektų, Rokiškio aliejinė siūlo puikų rapsų aliejų.
Paprikos aliejuje
Paruošimas: nuplauti papriką, išvalyti sėklas viduje ir perpjauti kiekvieną į 4 dalis.
Marinato paruošimas. Sudėti ingredientus į verdantį vandenį, užvirus sudėti papriką ir dar pavirti 5-7 minutes. Papriką vėliau reikia sudėti į stiklainius, užpilti marinatu, sandariai uždaryti, apversti dangteliu žemyn, uždengti ir palikti atvėsti. Po to laikyti vėsioje patalpoje.
Pomidorų puselės aliejuje
Paruošimas: marinato gamyba. Suberti į vandenį cukrų, druską, kvapniuosius juoduosius pipirus, gvazdikėlius, užvirti ir sumažinti ugnį.
Į stiklainius dėti krapų bei petražolių, taip pat po lapelį peletrūno, melisos, mėtos bei baziliko.
Į stiklainius sudėti gabaliukais pjaustyto česnako, svogūno, krapų, petražolių, kitų žalumynų ir taip pat po kelis grūdelius kvapiųjų juodųjų pipirų.
Pomidorų puseles sudėti į stiklainius, į kiekvieną stiklainį įpilti po šaukštą aliejaus ir acto, užpilti marinatu.
Pakaitinti stiklainius 5-10 min, užsukti dangtelius, apversti, šiltai apkloti ir palaukti iki tol, kol atvės.
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
Portugališka virtuvė, portugališki patiekalai, restoranai...
Naminės uogienės, bruknių uogienė su kriaušėmis, skanios ...
Butinė universali džiovyklė Jūsų namams, džiovyklės vaisi...
Kaip žvejoti stintas Suomijoje, kelionė į Suomiją stintų gaudyti, įranga stintoms gaudyti
Traškios kiaulienos juostelės kinietiškai receptas, kinietiškos kiaulienos gaminimas, traškios kiaulienos juostelės, kiauliena kinietiškai.
Velykiniai receptai, užkandžių receptai Velykoms, Velykinių desertų receptai, karštieji patiekalai Velykoms
Top 6 receptai iš krevečių, kaip atpažinti šviežią krevetę, kokios būna krevetės, krevetės paruošimas
Maisto priedai E, klasifikacija, naudojimas, maisto priedų E kodai, dažikliai, konservantai, antioksidantai
Naminio vyno gamybos technologija, sultys ir cukrus naminiam vynui, vyno fermentacijos valdymas, kaip išvengti vyno sugedimo
Kaip pagaminti naminį vyną iš slyvų, slyvų vyno skiedimas, cukrinimas, rauginimas ir galimos problemos.
kaip skaniai pagaminti elnieną, orkaitėje keptos elnienos receptas, kaip tinkamai paruošti elnieną
Kai po švenčių norisi kažko atgaivinančio - aštrios sriubos su pupelėmis, mėsa, paprika receptas.
Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.
Kalėdinių patieklaų receptai, mėsos ir saldieji Kalėdiniai patiekalai, orkaitėje kepti patiekalai, karštieji mėsos patiekalai, 12 kalėdinių patiekalų receptų.
Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.
Orkaitėje kepta kiaulienos karka, kiaulienos karkos aluje receptas, kiaulienos karka troškinta aluje, karka su bulvėmis.
Guliašas iš elnienos, puikus receptas medžiotojų kompanijai, elnienos guliašo receptas, elnienos troškinys, elniena su bulvėmis, elnienos troškinys su bulvėmis.
Kreminis obuolių pyragas su varške, pūrus varškės ir obuolių pyragas, burnoje tirpstantis obuolių ir varškės pyragas
Sūdyta lašiša, klasikinis lašišos sūdymo receptas, kaip pasūdyti ar marinuoti lašišą,
Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.
Kokosinio vištienos kario su moliūgu receptas, kokosų ir vištienos karis su moliūgu.
Burokėlių žiemai marinavimas, marinatas burokėliams, kaip marinuoti burokėlius, marinuotų burokėlių receptas, burokėlių marinavimas.
Maskarponės sūrio pyrago su moliūgu ir šokoladu receptas, sūrio pyrago su moliūgu receptas.
Portugališka virtuvė, portugališki patiekalai, restoranai...
Naminės uogienės, bruknių uogienė su kriaušėmis, skanios ...
Butinė universali džiovyklė Jūsų namams, džiovyklės vaisi...
Meksikietiški maisto produktai. Tortilija. Chili con carn...
Sushi gaminimas. Sušio produktai. Sushi indai
Tailandietiški, japoniški, kinų padažai ir maisto produkt...
Maistinis aliejus, nerafinuotas aliejus, ekologiškas alie...
Majonezas neriebus, jogurtinio sko...
Majonezas švelnus, vidutinio tirštumo, naudojama joduotoji dru...
Lankytinos vietos Radviliškyje ir Radviliškio rajone, ką veikti Radviliškyje, pramogos Radviliškyje, pėsčiųjų ir dviračių takai Radviliškyje daugiau
Vokiečių aviganio auginimas, vokiečių aviganio dresavimas, mityba, ligos, priežiūra
Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.
Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.
Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.
Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.
Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.
Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,
Lankytinos vietos Radviliškyje ir Radviliškio rajone, ką veikti Radviliškyje, pramogos Radviliškyje, pėsčiųjų ir dviračių takai Radviliškyje daugiau
Autentiškas picos pado receptas. Picos pado formavimas ir kepimas. Gardus picos padažas. daugiau
Kaip žvejoti stintas Suomijoje, kelionė į Suomiją stintų gaudyti, įranga stintoms gaudyti
daugiauVelykiniai receptai, užkandžių receptai Velykoms, Velykinių desertų receptai, karštieji patiekalai Velykoms
daugiauTop 6 receptai iš krevečių, kaip atpažinti šviežią krevetę, kokios būna krevetės, krevetės paruošimas
daugiauMaisto priedai E, klasifikacija, naudojimas, maisto priedų E kodai, dažikliai, konservantai, antioksidantai
daugiauNaminio vyno gamybos technologija, sultys ir cukrus naminiam vynui, vyno fermentacijos valdymas, kaip išvengti vyno sugedimo
daugiauKaip pagaminti naminį vyną iš slyvų, slyvų vyno skiedimas, cukrinimas, rauginimas ir galimos problemos.
daugiauKalėdinių patieklaų receptai, mėsos ir saldieji Kalėdiniai patiekalai, orkaitėje kepti patiekalai, karštieji mėsos patiekalai, 12 kalėdinių patiekalų receptų.
daugiauOrkaitėje kepta kiaulienos karka, kiaulienos karkos aluje receptas, kiaulienos karka troškinta aluje, karka su bulvėmis.
daugiauRaudonviršių marinavimas, raudonikių marinavimo receptas, kaip marinuoti raudonikius, marinuoti raudonikiai žiemai
daugiauRaudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.
daugiauSavo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,
daugiauŽali konservuoti pomidorai, žali konservuoti pomidorai su žolelėmis ir svogūnais, kaip konservuoti pomidorus, žalių pomidorų konservavimas.
daugiauGaivių agurkų salotų žiemai receptas, agurkų marinavimo receptas, kaip marinuoti agurkus, agurkų salotos žiemai, agurkų salotų gaminimas.
daugiauTręšnių uogienės receptas, kaip virti tręšnių uogienę, tręšnių vyšnių uogienė, uogienės receptai su tręšnėmis
daugiauVyšnių uogienė žiemai, uogienės iš vyšnių receptas, kaip virti vyšnių uogienę, vyšnių uogienės virimas
daugiauMėsos kepimo grilyje tradicijos pasaulyje ir geriausi receptai
daugiauUzbekų nacionalinis patiekalas, troškinys ir sriuba viename, Uzbekiškos „Basma" receptas, kaip pagaminti „Basma".
daugiauAlkoholiniai gėrimai ir kokteiliai, populiariausi alkoholiniai kokteiliai, su kuo maišyti alkoholį, kokius kokteilius rinktis, kad nejaustume pasekmių?
daugiauKokie ryžiai tinkamiausi sušiams, kaip virti suši ryžius, suši ryžių acto užpilas, suši ryžių gaminimas, suši ryžių receptas, suši ryžiai.
daugiauPyragėlių su džiovintais grybais receptas, pyragėliai su grybais, džiovintų grybų pyragėliai, skanūs pyragėliai su grybais, džiovintų grybų pyragėlių gaminimas.
daugiauUžgavėnės: šventė, senovės papročiai, tradiciniai valgiai ir blynų receptai.
daugiauSkaniausi patiekalai iš cukinijos, ką skanaus pagaminti iš cukinijos, top 6 cukinijos receptai
daugiauPatiekalai iš egzotiškos mėsos, 18 receptų su egzotiška mėsa, egzotiškos mėsos receptai, įvairių egzotiškų gyvūnų mėsos patiekalai.
daugiauMišrainės iš morkų su pomidorais žiemai receptas, morkų ir pomidorų mišrainės receptas, mišrainė su morkomis ir pomidorais.
daugiauBraškių uogienės receptai, kaip virti ir kiek laiko virti skanią braškių uogienę, braškių džemas, įvairios braškių uogienės, braškių ir įvairių uogų ir vaisių uogienės
daugiauŠviežių agurkų rauginimas, sausas agurkų rauginimas, klasikinio greito agurkų rauginimo receptas, šviežiai rauginti agurkai, agurkų marinavimas, skaniausi marinuoti agurkai, skaniausi rauginti agurkai.
daugiauMarinuotų agurkų ir pomidorų žiemai receptas, agurkų ir pomidorų marinavimas, kaip marinuoti agurkus su pomidorais.
daugiauGrybų konservavimo receptai, baravykų, raudonikių, rudmėsių, voveraičių, gudukų, pievagrybių konservavimas savo sultyse, grybų konservavimas žiemai, grybai savo sultyse žiemai receptas.
daugiauPortugališka virtuvė, portugališki patiekalai, restoranai...
Naminės uogienės, bruknių uogienė su kriaušėmis, skanios ...
Butinė universali džiovyklė Jūsų namams, džiovyklės vaisi...
Meksikietiški maisto produktai. Tortilija. Chili con carn...
Sushi gaminimas. Sušio produktai. Sushi indai
Tailandietiški, japoniški, kinų padažai ir maisto produkt...
Maistinis aliejus, nerafinuotas aliejus, ekologiškas alie...
Majonezas neriebus, jogurtinio sko...
Majonezas švelnus, vidutinio tirštumo, naudojama joduotoji dru...
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.