Citrininiai keksiukai

3 skardoms (18 keksiukų reikės):

• 350 g miltų;
• 4 kiaušinių;
• 280 g cukraus;
• 1 pokelio sviesto;
• 2 arbat. š. kepimo miltelių;
• 2 valg. š. neriebios grietinės;
• 2 vidutinio dydžio citrinų;
• žiupsnio vanilinio cukraus;
• cukraus pudros papuošimui.

Kambario temperatūros sviestą išsukame kartu su cukrumi (naudojame apie 150 g) iki purios baltos masės. Į kitą dubenį atskiriame kiaušinių baltymus, o trynius įmaišome į cukraus-sviesto masę. Įmaišome grietinę, nutarkuotas ir nuplikytas citrinų žieveles, vienos citrinos sultis ir vanilinį cukrų. Į tešlą įsijojame su kepimo milteliais sumaišytus miltus.

Kiaušinių baltymus gerai išplakame kartu su 150 g cukraus, pilame į tešlą ir lengvai bei atsargiai išmaišome. Popierines keksiukų formeles sudedame į kepimo formą ir šaukštu pripildome tešlos (maždaug 2/3 formelės aukščio). Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje gerą pusvalandį arba kol keksiukų viršus parus ir įbestas medinis pagaliukas liks švarus.

Iškepus leidžiame atvėsti, apibartome cukraus pudra ir skanaujame.

Toma

Šis receptas dalyvauja konkurse „Kūčių ir Kalėdų patiekalai su majonezu „VILNIUS"
Atsiųsk savo receptą ir laimėk prizus!