Plekšnių žvejyba nuo kranto
Plekšnių žvejyba Baltijos jūros paplūdimiuose Surf tipo meškerėmis daugiau
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Klasikinis plovas iš avienos. Avienos plovas išeina bene pats riebiausias. Daug kam nepatinka specifinis avienos skonis. Galima nusipirkti avienos kuri beveik neturi avies skonio. Tačiau daug kam kaip tik avies skonis geriausiai tinka plovui. Daugeliu atvejų avino skonį galima išgauti naudojant kitiems plovams avies riebalus. Patys paklausiausi yra kurdiukinės avies riebalai. Tik jų Lietuvboje nerasi. Vidiniai riebalai kiek prasčiau vertinami, tačiau pertirpdžius puikiai tiks plovui.
Jei patirties mažiau geriau naudoti minkštus avies mėsos gabalus iš kumpio. Tačiau jei patirties su plovais daugiau bus skaniau panaudoti mėsos gabalus su kaulais ir net sausgyslėmis, kremzlėmis. Tokia mėsa po ilgo terminio apdorojimo išlieka sultingesnė, yra kvapesnė ir joje daugiau mėsos skonio. Su tokia aviena reikės daugiau laiko. "Atliekinė" mėsa apkepama dideliais gabalais, troškinama apie 50 minučių. Ir vėliau laikoma brandinant apie 50 minučių.
Patyrę plovo gamintojai ingradientus skaičiuoja atsižvelgiant į ryžių kiekį. Žmogui skaičiuojama apie 150 - 200 gramų ryžių. Ryžiai plovui patys patys yra devzira. Taip pat nesulimpa basmati ir arborio ryžiai.
Plovą geriausia gaminti kazanas. Nėra svarbu ar tai bus ketaus ar aliuminio. Geriausias kazanas tas prie kurio įprasta ir žinamo ko iš jo laukti. Labai svarbi itin aukšta temperatūra, todėl pasiruošiam smulkiai skaldytų sausų malkelių.
Mėsą supjaustyti nedideliais gabalėliais ir palikti su prieskoniais pusvalandžiui. Gerai įkaitinam riebalus ir vėliau įpilam aliejų. Kai riebalai labai gerai įkaista dedam mėsą. Riebalai tiek turi būti įkaitinti, kad mėsa čirpia ir neatšaldo riebalų.
Toliau į puodą dedami smulkiai pjaustyti svogūnai, juos apkepam iki karamelizacijos. Morkos itin smulkiai pjaustomos, kuo morkos smulkiau supjaustytos tuo bus geresnis skonis. Dedam morkas jas kepinam vis dar itin karštuose riebaluose. Dedama paprika ir česnakas.
Toliau plovo gamybos procesas skirsis priklausomai nuo mėsos:
Jei bus kieta mėsa pilam vandens ir troškinam kol skystis sutirštėja, užims apie 20 minučių. Tada dedam ryžius ir suminkom į skystį. Turėtų būti apie 1 pirštas virš ryžių. Jei jo mažiau galima papildyti vandens.
Šiame etape itin svarbus karštis. Burbuliuoti turi visur kur yra ryžiai. Dėl to meistrai dažnai ryžius nepaskleidžia po visą plotą, bet daugiau centrinėje dalyje kur daugiau karščio.
Kazane turėtų išgaruoti skystis, darome duobute ir jose turėtų nebelikti skysčio. Užims apie 30 minučių.
Nuimam kazaną nuo tiesioginės ugnies. Uždedam rinkes palikdami tik centrinę skylę. Apvyniojam kazaną audeklu ir uždedam ant rinkių. Laikom 50 minučių. Po tiek laiko išimam iš ryžių mėsą, nukaulinam ir ją supjaustom smulkiai. Grąžinam atgal į plovą ir išmaišom. Labai tinka su svogūnų ir pomidorų salotomis. Užgeriama šilta arbata.
Kai aviena minkštesnė reikės gerokai mažiau laiko ruošimui. Mėsa apkepinama, dedami svogūnai, morkos. Kai morkos suminkštėja dėdam ryžius. Ryžius dedam į puodą su mesa ir užpilam verdančio vandens tiek, kad apsemtų ir būtų maždaug 1 - 2 cm daugiau vandens virš ryžių. Troškinam 15 -20 min. priklausomai nuo ryžių ir dar 20 min. leidžiam pastovėti šiltai uždengus.
Skanaus!
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
Meksikietiški maisto produktai. Tortilija. Chili con carn...
Stirnos mėsos plovo receptas, plovo receptas su stirniena, ryžiai ir stirniena, stirnienos plovo receptas, plovas su stirniena, skanaus plovo receptas.
Plovas iš vištienos, geras plovo receptas, vištienos plovo receptas, skaniausias vištienos plovas, plovas su vištiena, vištienos plovas su daržovėmis.
Guliašas iš elnienos, puikus receptas medžiotojų kompanijai, elnienos guliašo receptas, elnienos troškinys, elniena su bulvėmis, elnienos troškinys su bulvėmis.
Kokosinio vištienos kario su moliūgu receptas, kokosų ir vištienos karis su moliūgu.
Skaniausi moliūgo patiekalai, ką pagaminti iš moliūgų, patiekalų iš moliūgų receptai.
Aštrus moliūgo troškinio receptas, aštrus kiaulienos troškinys su daržovėmis ir moliūgu.
Avienos ir moliūgo troškinio marokietiškai su datulėmis receptas, moliūgo receptas su aviena, avinžirniais ir datulėmis.
Uzbekų nacionalinis patiekalas, troškinys ir sriuba viename, Uzbekiškos „Basma" receptas, kaip pagaminti „Basma".
Konservuotos pupelės pomidorų padaže, pupelių pomidorų padaže receptas, pupelės pomidorų padaže, konservuotų pupelių receptas, žiemai konservuotos pupelės.
Orkaitėje troškinta antiena su kopūstais, troškinta antiena su raugintais kopūstais, antienos, troškintos su raugintais kopūstais receptas.
Troškintų šviežių kopūstų receptas, kopūstų ir mėsos troškinys, kaip troškinti kopūstus, troškinys su kopūstais ir mėsa, kopūstai su mėsa, troškinys iš mėsos su kopūstais ir bulvėmis.
Armėnų nacionalinės sriubos receptas, chašlamos - armėniškos sriubos receptas, chašlamos sriubos gaminimas, kaip gaminti chašlamą.
Stirnienos guliašo receptas, kaip paruošti stirnieną, guliašo iš stirnienos receptas, ką pagaminti iš stirnienos
Avienos troškinys su daržovėmis, avienos troškinys airiškai, avienos troškinys, airiško avienos troškinio receptas, kaip pagaminti avienos troškinį.
Kaip paruošti midijas su daržovėmis, midijos su daržovėmis, troškintų midijų su daržovėmis receptas, kaip paruošti midijas, midijų su daržovėmis receptas, troškintų midijų receptas.
Ar tikrai ananasas gali suminkštinti mėsą iki reikiamos kondicijos?
Kepenėlės azijietiškai su kokoso pienu, baltaisiais kinietiškais grybais ir kario akcentuku
Meksikietiški maisto produktai. Tortilija. Chili con carn...
Plekšnių žvejyba Baltijos jūros paplūdimiuose Surf tipo meškerėmis daugiau
Kaip atsiranda pigmentinės dėmės, kaip apsisaugoti nuo pigmentinių dėmių, kaip panaikinti pigmentines dėmes
Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.
Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.
Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.
Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.
Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.
Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,
Kaip nugalėti skrydžio lėktuvu baimę daugiau
Skaniausi moliūgo patiekalai, ką pagaminti iš moliūgų, patiekalų iš moliūgų receptai.
daugiauUzbekų nacionalinis patiekalas, troškinys ir sriuba viename, Uzbekiškos „Basma" receptas, kaip pagaminti „Basma".
daugiauArmėnų nacionalinės sriubos receptas, chašlamos - armėniškos sriubos receptas, chašlamos sriubos gaminimas, kaip gaminti chašlamą.
daugiauTurkiško troškinio receptas perdarytas troškiniui iš stirnos
daugiauMeksikietiški maisto produktai. Tortilija. Chili con carn...
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.