Ką pamatyti Radviliškyje?
Lankytinos vietos Radviliškyje ir Radviliškio rajone, ką veikti Radviliškyje, pramogos Radviliškyje, pėsčiųjų ir dviračių takai Radviliškyje daugiau
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Agurkai viena iš populiariausių, o gal ir populiariausia daržovė konservavimui. Jei kiekviena šeimininkė atsiųstų savo receptą, tikriausiai susidarytų storiausia receptų knyga. Konservuotas agurkas nuostabus tuo, kad turėdamas puikų skonį, jis neužgožia ir net ir pabrėžia prieskonių derinius. Agurkus galima sūdyti, galima marinuoti, galima juos konservuoti neliestus ir pjaustytus. Pridėję prieskonių, turėsite aštrius ar atvirkščiai - labai švelnius agurkus.
Naivu tikėtis, kad karštai konservuotas agurkas išlaikys visas naudingąsias savybes: normalizuos žarnyno veiklą, gražins odą, aktyvins medžiagų apykaitą, palaikys vandens - druskų balansą organizme. Gal Jūs žinote receptą, pagal kurį konservuojant, agurkai išlaiko didžią dalį savo naudingų savybių? Tačiau šaltai konservuoti agurkai dėka fermentizacijos kaip tik tampa geriau įsisavinami organizmo
Žemiau keletas pagrindinių konservavimo principų.
Konservavimui rinktis reikėtų gruoblėtus, su juodais spuogeliais agurkus. Su baltais spuogeliais konservavimui netinka, kadangi greitai genda. Konservavimui reikia naudoti tik šviežius agurkus, pagulėjusius ruoškite greitam suvartojimui.
Tinkamas konservavimui
Mirabelle F1 salotinio tipo agurkai tinkami ir šviežiam paraugimui, ir marinavimui
Kumare Darina F1 salotiniai agurkai tinkami tik šviežiam paraugimui
Galiukus reikėtų nupjauti ir pamerkti agurkus į vandenį 4-6 valandoms. Šio proceso metu iš agurkų išeina oras. Į stiklainį reikėtų dėti vienodo dydžio agurkus. Kuo daugiau agurkų sugrūsite, o marinato liks mažiau, tuo mažiau agurkai bus sūresni. Agurkų neturi būti daugiau nei iki stiklainio kaklelio siaurėjimo.
Konservavimui atrenkami nepilnai prisirpę, žalios spalvos, iki 10 centimetrų, traškūs ir neprisirpusiomis sėklomis agurkai. Kuo šviežesni agurkai, tuo traškesni jie bus vėliau.
Stiklainių sterilizacija (esant 100 laipsnių): 0,5 l - 5 minutės, 1 litras 5 minutės, 3 litrai - 15 minučių.
Tradiciškai agurkai derinami su daugybe žaliųjų prieskonių: juodųjų serbentų lapais, vyšnios lapais, krapais, juodųjų pipirų žirneliais, kvapiaisiais pipirais, krienais ir krienų lapais, mėtomis, laurų lapais, petražolėmis. Ypatingai tinka raudonieji aštrieji pipirai, česnakai, gelsvė. Nebijokite su agurkais ir prieskoniais jiems eksperimentuoti - naudokite įvairiausius prieskonius, atsižvelgdami su kokiais patiekalais vėliau konservuotus agurkus valgysite. Tad receptuose nurodomi prieskonių deriniai ir kiekiai nebūtinai jums tinkami - parodykite savo sugebėjimus. Visgi pagrindinių konservuojančių ingredientų (druska ar actas) proporcijas keiskite atsargiai, kad rūsyje nekiltų „fejerverkų".
Marinavimui atrenkami vidutinio dydžio agurkai, kurių galiukai prieš gaminimą nupjaunami. Agurkus reikėtų palaikyti šaltame vandenyje apie 6 valandas, nepamirškite vandenį kelis kartus pakeisti. Po to agurkus nuplaukite tekančiu vandeniu ir nupjaukite galus.
1 litro stiklainiui reikės 0,6 kg agurkų, 2 g smulkiai supjaustytų krienų, 50 g krapų, 2 g gelsvės, 2 g petražolių, 2 g raudonųjų aštrių pipirų, 1 lauro lapo, 2 g česnakų, 1 juodųjų serbentų lapo. Papildomai galima juodųjų pipirų 7 žirnelius, kvapiųjų pipirų 2 žirnelius, gvazdikų 3 vienetus, cinamono 0,3 g.
Į prieš tai sterilizuotus stiklainius dedami agurkai ir prieskoniai. Tuo pačiu metu ruošiamas marinatas.
Litriniam stiklainiui reikės apie 300 g marinato. Nors labai priklauso nuo pačių agurkų dydžio, jų sugrūdimo. Įdėsit per daug acto, agurkai gerai laikysis, bet bus rūgštūs. įdėsit per mažai prastai laikysis, daug iššaus, surūgs. Pasitvirtinęs agurkų marinato receptas:
1 litras vandens,
1 šaukstas druskos,
1 šaukštas cukraus,
1 šauktas esencijos ( 70 procentų), perskaičiuojant į įprastą 9 procentų actą išeina 7,7 šaukšto. Tačiau pasiteisino 5 acto šaukštai.
Stiklainis užpildomas karštu marinatu, palaikomas 4 minutes ir skystis nupilamas atgal į puodą. Marinatas užverdamas ir vėl supilamas į stiklainį, palaikoma 4 minutes. Nupilame, į stiklainį įdesdame česnako skilteles. Užvirinus marinatą bėl supilame į stiklainį ir stiklainis uždaromas sterilizuotu dangteliu, apverčiamas ir atvėsinamas.
Agurkai
Svogūnai laiškai
Čili pipiras
Krapai, česnakai, pipirai (žirniukai)
Agurkus supjaustome išilgai į keturias dalis. Panašaus dydžio turi būti supjaustyti ir svogūnų laiškai. Čili pipirą perpjauname, išimame sėklas ir supjaustome.Vienam litrui marinato reikės: stiklinės acto ,šaukšto druskos, šaukšto cukraus, 5 lauro lapelių ir 5 kvapniųjų pipirų.Į indą dedame agurkus, svogūno laiškus ,krapus, česnakus ir paprikas. Užpilame karštu marinatu.Galima ruošti ir žiemai, tik reikia stiklainius su agurkais pakaitinti 10-15 minučių. Po to užsukti ir apversti.
(Galinos Jagello)
Pasiruošiame litrą marinato: 2 šaukštai druskos, 1,5 stiklinės cukraus, stiklinės acto, arbatinio šaukštelio ciberžolės, 2 šaukštų medaus.
Agurkų, juodųjų ir kvapniųjų pipirų, krapų, česnako, lauro lapelio.
Išsiverdame marinatą.
Stambiomis juostelėmis supjaustytus agurkus dedame į stiklainį, į tarpus beriame pipirus, kaišome krapus, česnaką, lauro lapelį.
Viską užpilame verdančiu marinatu. Uždengiame kokia medžiaga ir palaikome, kol stiklainiai atvėsta (apie 1 valandą). Stiklainius pakaitiname maždaug 10 minučių ir užsukame.
Rauginti agurkai laikomi gerokai sveikesniais nei marinuoti agurkai. Netgi priimtinesni organizmui nei švieži agurkai. Fermentacijos metu agurkai pasidaro lengviau įsisavinami žmogaus organizmui. Meistriškums tai kai agurkai ilgai laikosi silpnai paraugti ir išlieka kieti.
Reikės:
5 kilogramai agurkų;
1 česnakų galvutė;
1 krieno šaknis (apie 70-100 g) priklausomai kiek aštrumo mėgstate;
Ryšulys krapų (viršutinės stiebų dalys, sėklos);
Sauja serbentų ir vyšnių lapų;
2 šaukštai garstyčių grūdelių;
5 litrai vandens,
300-350 g druskos
Rauginimui naudojami neperaugę, dar mažomis sėklomis, 9-13 centimetrų ilgio žali agurkai. Geriau laikysis nelygūs agurkai su juodais taškeliais ( su baltais spuogeliais - desertiniai prastai laikysis).
Agurkus verta palaikyti vandenyje 2-3 valandas. Prieš tai jie nuplaunami, išmetami apdaužyti, turintys matomus gedimus. Indo apačioje sudedame prieskonius, lapus, po to eilė agurkų, vėl prieskoniai, kol užpildoma iki viršaus. Viršutinis sluoksnis turėtų būti prieskoninis.
Padaromas sūrymas iš druskos ir vandens. Šaltas arba karštas užpilamas ant agurkų. Klasikiniai rauginti agurkai gaminami medinėje talpoje, prispaudžiami mediniu dangteliu ant kurio uždedamas švarus akmuo. Užpilant karštai agurkai paspaudžiami tik sūrymui atšalus.
Pradžioje kelioms savaitėms agurkai pastatomi 10-15 laipsnių patalpoje. Po šio laiko agurkai išrūgsta ir reikia saugoti, kad jie neperrūgtų. Toliau laikoma šaltesnėje ( 2-4 laipsnių) temperatūtoje.
Labiau įprastas rauginimas stiklainiuose. Įprasta raugti nuo 3 litrų stiklainiuose. Sudėjus agurkus paeiliui su prieskoniai užpilamas šaltas arba karštas sūrymas. Geriausia jei viršuje sudedami krapų steibai su sėkliniais skėčiais. Atšalus uždedama plastikiniu dangteliu ir pastatoma šaltai.
Agurkai marinuoti su raudonaisiais serbentais
Kopūstų lapuose marinuoti agurkai
Agurkų mišrainė žiemai su aliejumi
Marinuoti agurkai pomidorų padaže
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
Morkų mišrainės su česnakais žiemai konservavimo receptas, morkų mišrainės žiemai receptas, morkų mišrainė su česnakais, morkų ir česnakų mišrainė.
Kopūstų konservavimas, Kopūstų mišrainės su morkomis žiemai konservavimo receptas
Burokėlių žiemai marinavimas, marinatas burokėliams, kaip marinuoti burokėlius, marinuotų burokėlių receptas, burokėlių marinavimas.
sultys iš moliūgų ir obuolių, obuolių ir moliūgų sulčių receptas, kaip išsispausti obuolių ir moliūgų sultis
Uogienės iš moliūgų receptas, kaip pagaminti skanią uogienę iš moliūgų, moliūgių uogienė žiemai, ką pagaminti iš moliūgų
Marinuotų raudonikių, baravykų, makavykų asorti, marinatas grybams, marinuotų grybų žiemui receptas, grybų marinavimas, kaip marinuoti grybus, marinatas grybams.
Mišrainės su pomidorais, paprikomis, morkomis receptas žiemai, pomidorų mišrainės su paprikomis žiemai receptas, mišrainė su pomidorais ir paprikomis, mišrainė iš pomidorų ir paprikų receptas.
Pomidorų rauginimas žiemai, žalių ir raudonų pomidorų rauginimo receptas, raugintų pomidorų žiemai receptas, klasikinių raugintų pomidorų receptas, klasikiniai rauginti pomidorai.
Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,
Žali konservuoti pomidorai, žali konservuoti pomidorai su žolelėmis ir svogūnais, kaip konservuoti pomidorus, žalių pomidorų konservavimas.
Gaivių agurkų salotų žiemai receptas, agurkų marinavimo receptas, kaip marinuoti agurkus, agurkų salotos žiemai, agurkų salotų gaminimas.
Skanios cukinijų mišrainės su paprikomis receptas žiemai, cukinijos konservuota mišrainė,
Geriausia cukinijų mišrainė, cukinijos konservavimas žiemai, cukinijos mišrainės žiemai receptas
Cukinijos su morkomis, svogūnais, paprikomis ir pomidorais, cukinijų mišrainė žiemai receptas, cukinijų mišrainė su morkomis ir paprikomis, cukinijų, morkų, svogūnų ir pomidorų mišrainė.
Marinuotų pupelių receptas, kaip skaniai paruošti marinuotas pupeles žiemai
Agurkų rauginimas, krapais, ąžuolo, vyšnių ir serbentų lapais rauginti agurkai žiemai.
Geriausi agurkų marinavimo receptai, geriausias agurkų marinatas, klasikinis agurkų marinavimo receptas, agurkų rauginimas, marinuoti agurkai su medumi, marinuotų agurkų receptai.
Marinuotų paprikų pomidorų sultyse receptas, pats skaniausias Lečo žiemai iš pomidorų ir paprikų, lečo receptas, vengriško lečo receptas, kaip pagaminti lečo.
Konservuotos pupelės pomidorų padaže, pupelių pomidorų padaže receptas, pupelės pomidorų padaže, konservuotų pupelių receptas, žiemai konservuotos pupelės.
Šviežių agurkų rauginimas, sausas agurkų rauginimas, klasikinio greito agurkų rauginimo receptas, šviežiai rauginti agurkai, agurkų marinavimas, skaniausi marinuoti agurkai, skaniausi rauginti agurkai.
Marinuoti pjaustyti agurkai, mišrainė iš agurkų ir svogūnų, pjaustytų agurkų receptas, saldžiarūgščių marinuotų pjaustytų agurkų receptas, kaip marinuoti agurkus, agurkų marinavimas.
Burokėlių mišrainė su pomidorais, paprika ir česnakais, burokelių mišrainės su grybais žiemai receptas, burokėliai su grybais, burokėlių mišrainės receptas.
Pikantiško skonio agurkėliai, agurkų su čili pipirais receptas, traškūs marinuoti agurkėliai, agurkų marinavimas su čili pipirais, aštrūs marinuoti agurkėliai.
Grybų konservavimas, konservuoti grybai su kopūstais, pomidorais, morkomis ir svogūnais, konservuotos grybų mišrainės receptas, grybų ir daržovių troškinys.
Geriausi agurkų marinavimo ir rauginimo receptai, kokie agurkai tinkamiausi konservavimui, mirabelle agurkai, kumare darina agurkai, agurkų konservavimo receptai, agurkų marinavimas, marinuotų agurkų receptai, raugintų agurkų receptai.
Tarkuotų ir kepintų morkų ir gybų mišrainė pomidorų padaže, grybų ir morkų mišrainė, grybų mišrainė su morkomis receptas, mišrainė su grybais ir morkomis.
Švelnaus skonio agurkų mišrainė su aliejumi žiemai, mišrainė iš agurkų žiemai, mišrainės žiemai, ką pagaminti iš agurkų
Kaip marinuoti baravykus, baravykų marinatas, baravykų marinavimas, marinuotų baravykų receptas žiemai, žiemai marinuoti baravykai.
Cukinijų ir ananasų mišrainė, cukinijų su ananasais receptas, cukinijų ir ananasų mišrainės receptas, daržovių mišrainė.
Burokėlių mišrainė su pupelėmis žiemai, burokėlių mišrainės su pupelėmis receptas, burokėlių mišrainės gaminimas, mišrainė su burokėliais ir pupelėmis.
Pomidorų ruošimo žiemai receptai, pomidorų marinavimas, pomidorų konservavimas, konservuoti pomidorai, marinuoti pomidorai, pomidorų tyre, pomidorų konservai
Konservuoti agurkai su garstyčiomis, pjaustyti pikantiški agurkai, agurkų konservuotų su garstyčiomis receptas, agurkų konservavimas, garstyčiomis pagardinti agurkai.
Konservuojame pomidorus žiemai. Nesudėtingas receptas, česnakų prikimšti pomidorai,konservai
Aštrių ir traškių marinuotų morkų žiemai receptas, marinuotos morkos, marinuotų morkų receptas, kaip marinuoti morkas, traškios marinuotos morkos.
Burokėlių ir keptų svogūnų mišrainė žiemai receptas, burokėlių mišrainė, burokėlių ir svogūnų mišrainė žiemai, mišrainė su burokėliais, mišrainė su burokėliais ir keptais svogūnais, burokėlių konservavimas.
Marinuotų burokėlių obuolių sultyse receptas, burokėlių marinavimas, kaip marinuoti burokėlius, burokėliai su obuolių sultimis, skanus marinuotų burokėlių receptas.
Aštrokos agurkų ir svogūnų salotos, salotos su agurkais žiemai, agurkų ir svogūnų salotos žiemai receptas, agurkų ir svogūnų mišrainė žiemai.
Pupelių konservuotų pomidoruose receptas, mišrainė iš pupelių, pomidorų ir pupelių mišrainė žiemai, skani pupelių mišrainė žiemai
Kaip konservuoti pernokusius agurkus, tarkuoti agurkai žiemai receptas, konservuotų agurkų receptas, tarkuotų agurkų konservavimas
Baravykų ir pomidorų mišrainės receptas, pomidorų mišrainės su baravykais žiemai receptas, pomidorų ir baravykų mišrainė, mišrainė žiemai.
Nesunokusių pomidorų mišrainė, mišrainė iš žalių pomidorų, marinuoti žali pomidorai žiemai, pomidorų mišrainės receptas, skaniausia pomidorų mišrainė žiemai.
Konservuotos paprikos pomidorų padaže, paprikos pomidorų padaže receptas, kaip konservuoti paprikas, paprikos su pomidoru padažu, paprikos pomidorų padaže žiemai.
Lankytinos vietos Radviliškyje ir Radviliškio rajone, ką veikti Radviliškyje, pramogos Radviliškyje, pėsčiųjų ir dviračių takai Radviliškyje daugiau
Vokiečių aviganio auginimas, vokiečių aviganio dresavimas, mityba, ligos, priežiūra
Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.
Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.
Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.
Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.
Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.
Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,
Lankytinos vietos Radviliškyje ir Radviliškio rajone, ką veikti Radviliškyje, pramogos Radviliškyje, pėsčiųjų ir dviračių takai Radviliškyje daugiau
Morkų mišrainės su česnakais žiemai konservavimo receptas, morkų mišrainės žiemai receptas, morkų mišrainė su česnakais, morkų ir česnakų mišrainė.
daugiauMarinuotų raudonikių, baravykų, makavykų asorti, marinatas grybams, marinuotų grybų žiemui receptas, grybų marinavimas, kaip marinuoti grybus, marinatas grybams.
daugiauSavo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,
daugiauŽali konservuoti pomidorai, žali konservuoti pomidorai su žolelėmis ir svogūnais, kaip konservuoti pomidorus, žalių pomidorų konservavimas.
daugiauGaivių agurkų salotų žiemai receptas, agurkų marinavimo receptas, kaip marinuoti agurkus, agurkų salotos žiemai, agurkų salotų gaminimas.
daugiauGeriausi agurkų marinavimo receptai, geriausias agurkų marinatas, klasikinis agurkų marinavimo receptas, agurkų rauginimas, marinuoti agurkai su medumi, marinuotų agurkų receptai.
daugiauŠviežių agurkų rauginimas, sausas agurkų rauginimas, klasikinio greito agurkų rauginimo receptas, šviežiai rauginti agurkai, agurkų marinavimas, skaniausi marinuoti agurkai, skaniausi rauginti agurkai.
daugiauPikantiško skonio agurkėliai, agurkų su čili pipirais receptas, traškūs marinuoti agurkėliai, agurkų marinavimas su čili pipirais, aštrūs marinuoti agurkėliai.
daugiauGeriausi agurkų marinavimo ir rauginimo receptai, kokie agurkai tinkamiausi konservavimui, mirabelle agurkai, kumare darina agurkai, agurkų konservavimo receptai, agurkų marinavimas, marinuotų agurkų receptai, raugintų agurkų receptai.
daugiauBurokėlių mišrainė su pupelėmis žiemai, burokėlių mišrainės su pupelėmis receptas, burokėlių mišrainės gaminimas, mišrainė su burokėliais ir pupelėmis.
daugiauPomidorų ruošimo žiemai receptai, pomidorų marinavimas, pomidorų konservavimas, konservuoti pomidorai, marinuoti pomidorai, pomidorų tyre, pomidorų konservai
daugiauKonservuoti agurkai su garstyčiomis, pjaustyti pikantiški agurkai, agurkų konservuotų su garstyčiomis receptas, agurkų konservavimas, garstyčiomis pagardinti agurkai.
daugiauŠvelnių burokėlių puikiai tinkančių sriubai receptas, Marinuotų be acto burokėlių receptas, kaip marinuoti burokėlius be acto
daugiauMarinuotų burokėlių obuolių sultyse receptas, burokėlių marinavimas, kaip marinuoti burokėlius, burokėliai su obuolių sultimis, skanus marinuotų burokėlių receptas.
daugiauAštrokos agurkų ir svogūnų salotos, salotos su agurkais žiemai, agurkų ir svogūnų salotos žiemai receptas, agurkų ir svogūnų mišrainė žiemai.
daugiauPaprikų marinavimo receptas, marinuotų paprikų receptas, paprikų marinavimas žiemai, kaip marinuoti paprikas, marinuotų paprikų užkandis, traškios marinuotos paprikos.
daugiauKonservuota daržovių mišrainė su šparaginėmis pupelėmis, svogūnais ir morkomis žiemai, šparagų mišrainė žiemai, mišrainė su šparaginėmis pupelėmis, svogūnais ir morkomis.
daugiauKopūstų mišrainė žiemai, burokėlių mišrainė žiemai, pupelių mišrainė ir kt., konservuotos gėrybės, 10 skaniausių daržovių mišrainių, daržovių mišrainių receptai.
daugiauJeigu Jums ne tas pats, ką valgote - konservuokite rudens gėrybes pagal mūsų siūlomus receptus.
daugiauŠiame straipsnyje rasite ne tik populiariausius konservavimo aliejumi receptus, jo istoriją, bet ir patarimus, kokį aliejų derėtų rinktis, kad visas Jūsų skirtas laikas konservavimui nepraeitų perniek ir galėtumėte džiaugtis savo rezultatu šaltuoju metų sezonu ir ne tik.
daugiauUžsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.