Šašlykų - paprikų troškinys

Tradiciniu būdu užsiraugėte šašlykų, bet žemė su dangumi maišosi, net šuo nosies laukan nekiša...
Tuomet vertėtų pasilikti namuose ir pasigaminti šašlykų troškinį.

Reikės:
1 kg "šašlykinės" kiaulienos,
3 - 4 skirtingų spalvų saldžiųjų paprikų,
3 didesnių svogūnų,
200 g grietinės,
200 g majonezo,
kubelio vištienos sultinio,
šaukšto miltų,
šiek tiek aliejaus,
maltų lapelių, pipirų,
druskos,
obuolių acto,
citrinos,
Prieskonių - mėsą minkštinančios druskos, petražolių,
baziliko, čiobrelių, paprikos miltelių, aitriosios paprikos.

Ruošimas
Mėsą susmulkinti kaip šašlykams. Į pusę litro virinto šalto vandens įpilti 2 šaukštus obuolių acto, 2 šaukštus citrinos sulčių, po žiupsnelį pipirų ir lauro lapelių. Šiuo tirpalu užpilti mėsą. Dar įdėti į kelias dalis perpjautą svogūną ir palikti nakčiai, galima šaldytuve.

Jau gaminant troškinį, marinatą nupilti, svogūną išmesti. Į mėsą suberti nubrauktą šaukštelį mėsą minkštinančios druskos, išmaišyti ir pakepinti mėsą sausoje keptuvėje. Susidaro skysčio, kurį nupilti, bet pasilikti.

Kai mėsa apdžiūsta, įpilti į keptuvę šlakelį aliejaus,
o ant mėsos užberti šaukštą miltų, išmaišyti ir pakepinti, kol lengvai apskrus. Tuomet sudėti 2 susmulkintus svogūnus. Jei svyla, įpilti nupilto sultinio. Kol svogūnai ant lėtos ugnies troškinasi su
mėsa, pjaustomos paprikos. Jos sudedamos į keptuvę. Tuoj pat iš 200 g grietinės, 200 g majonezo ir 200 g vandens, kuriame ištirpintas vištienos sultinio kubelis, paruošiamas padažas. Jis užpilamas ant mėsos. Belieka pridėti itin aromatingų prieskonių - petražolių, baziliko, čiobrelių, paprikos miltelių, jei
patinka - ir džiovintos aitriosios paprikos. Troškinys, vis pamaišant, kepamas keptuvėje su dangčiu apie 20 min. Tinka valgyti su bulvėmis.
Skanaus!

Regina Račkauskienė