
Įdomiausios lankytinos vietos Lietuvoje
Ką verta pamatyti ir nuveikti Lietuvoje? daugiau
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Praėjusio amžiaus paskutinio dešimtmečio Lietuvos gyventojams lašiša buvo retai ant stalo matomas delikatesas, o šiandien šios tauriosios žuvies kepsnys prieinamas kiekvienam, kuris turi kišenėje 10 eurų - tiek mūsų šalyje, beje, kaip ir visoje Europoje, vidutiniškai kainuoja lašišos išpjovos kilogramas.
Lašiša tapo kasdienišku ir palyginti pigiu patiekalu, nes kasmet žuvininkystės fermose išauginama 3 milijonai tonų šių žuvų. Žodžiu, lyg ir vėl grįžo XVII amžius, kai samdiniai, įsidarbinantys palei Reino upę įsikūrusiuose ūkiuose, darbo sutartyse būtinai įrašydavo reikalavimą, jog lašišos patiekalais nebus maitinami dažniau kaip kartą per savaitę. Tais laikais Reino upėje būdavo sugaunama tiek atplaukusių iš vandenyno lašišų, kad jas gabendavo vežimais, o ūkininkai jomis visus metus maitindavo samdinius. Dabar mokslininkai pataria dirbtinai išaugintų lašišų kepsnius valgyti ne dažniau nei kartą per mėnesį. Kodėl?
Lašiša tauri žuvis, nes jos gyvenimo būdas - ypatingas. Lašišos ganytis plaukia į jūras, o neršti grįžta į tas pačias upes, kuriose gimė. Iki šiol tiksliai neatskleistas mechanizmas, padedantis lašišoms orientuotis jūrų platybėse ir surasti gimtųjų upių žiotis.
Lašišų fermų augintinių gyvenimas - nuobodus ir pilkas palyginti su jų laukinių giminaičių būtimi, kupina iššūkių ir nuotykių. Taurių žuvų auginimas fermose nedaug kuo skiriasi nuo kiaulių penėjimo. Lašišos auginamos varžose, kurios laikomos atviroje jūroje arba upių žiotyse. Dirbtinai išaugintos lašišos ne veltui vadinamos norvegiškomis - šioje šalyje išauginama didžioji dalis lašišų, kurių žuviena - nenatūraliai oranžinės spalvos.
Kiekvienas patyręs meškeriotojas žino, kad laukinių lašišų žuviena - žymiai blyškesnė. Kaimyninėje Latvijoje šis skirtumas panaudojamas kovai su brakonieriais - socialinių akcijų metu piliečiai raginami pranešti aplinkosaugininkams, jei kas nors siūlys pirkti lašišą, kurios žuviena - blyškiai rausvos spalvos, arba vaišins tokios žuvies kepsniu. Netgi skeptikai priversti sutikti, kad brakonierių Latvijoje gerokai sumažėjo.
Dirbtinai išaugintos lašišos - žemės ūkio ir verslų industrializacijos produktas. Nors Norvegijos vandenys nuo seno garsėja didžiuliais Atlanto lašišų ištekliais, tačiau jų žūklė - sezoninė, o svarbiausia atima labai daug laiko. Lašišų auginimas dirbtinėse sąlygose - ne tik pelningas, bet ir labai našus verslas. Todėl dirbtinai išaugintos lašišos kepsnio kilogramas kainuoja net iki trijų kartų mažiau nei laukinės.
Šis skirtumas - pelno šaltinis, tačiau, kita vertus, kainų skirtumas rodo, kad laukinė lašiša - vertingesnė. Ichtiologai teigia, jog dėl to kalta dirbtinio žuvų auginimo technologija. Vienoje varžoje būna nuo kelių iki keliasdešimties tūkstančių lašišų. Tokia terpė - idealus parazitų inkubatorius. Jūros dugnas po varžomis nusėtas chemijos produktų liekanomis, žuvų ekskrementais ir kritusių lašišų liekanomis. Čia išnyksta bet kokia gyvybė.
Suomijos vandenyse (Baltijos jūra) daugiausiai auginami vaivorykštiniai upėtakiai, tačiau jų varžos lygiai taip pat teršia jūrą, todėl žuvininkai privalo kas dvi savaites plukdyti varžą į kitą vietą, kuri yra ne arčiau kaip už dviejų kilometrų nuo ankstesnės. Lašišų varžos didžiulės, jas pergabenti sunku, todėl jų šeimininkai priversti griebtis kitokių priemonių.
Kad būtų neutralizuotas ligų ir parazitų poveikis, į lašišų maistą, žurnalo "Science" duomenims, farširuojami ne tik stiprūs antibiotikai, bet ir nervus paralyžiuojančių nuodų dozės. Žodžiu, fermose išauginamas oranžinės spalvos komerciškai patrauklus kepsnys, o anaiptol ne pilnavertis produktas. To paties šaltinio duomenimis, dėl priedų, susikaupiančių lašišų žuvienoje, padidėja rizika susirgti vėžiu, jei fermoje išaugintomis lašišomis vaišinsitės dažniau nei kartą per mėnesį.
Dirbtinai išaugintų lašišų žuvienoje - 10 kartų didesnis polichlorinio difenilo ir dioksino kiekis nei laukinių lašišų žuvienoje. .
Problemos tuo nesibaigia - jei reguliariai valgysite varžose išaugintas žuvis, gali nusilpti regėjimas, nes į lašišų pašarą - iš žuvies, žolės, kraujo miltų, vitaminų ir preparatų mišinio pagamintas granules įmaišomas kantaksantinas. Šis preparatas ardo akies tinklainę. Tokia tad yra apetitiškai oranžinio ir tikrai gardaus dirbtinai išaugintų lašišų kepsnio antroji pusė.
Laukinė lašiša nuo fermose gimusios giminaitės skiriasi kaip diena ir naktis - jos žuvienoje gausu aukščiausios kokybės baltymų, kalcio, vitamino D ir būtinų mūsų organizmui nesočiųjų rūgščių Omega-3. Medikai rekomenduoja laukinę lašišą valgyti kasdien, nes tai normalizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos būseną bei viso organizmo funkcijas.
Tačiau tik laisvėje išaugusių lašišų žuviena pasižymi tokiomis unikaliomis savybėmis. Deja, laukinių lašišų ištekliai gana riboti - kasmet natūraliomis sąlygoms pasaulinė lašišų populiacija pasipildo vos puse milijono tonų, o tai palyginti su dirbtinai veisiamais kiekiais - mažiau beveik keturis kartus.
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
Elektromagnetinis vandens nukalkinimas, elektromagnetinis...
Butinė universali džiovyklė Jūsų namams, džiovyklės vaisi...
Vonios aksesuarai salonuose "DUBINGIAI"
Briedžių ir elnių numesti ragai, kaip juos rasti, perspektyviausios vietos.
Nepražiopsokite lobelijų sėjimo laiko! Lobelijų rūšys ir veislės. Lobelijų sėjimas. Lobelijų auginimas.
Aromatinės, dekoratyvinės žvakės gamyba namuose. Graži rankų darbo žvakė.
Prisiminkime kaip atpažinti valgomus grybus ir jų nesumaišyti su nuodingais grybais
Šiltuoju metų laiku viena iš įdomiausių žvejybų - karšių gaudymas: nuo ko priklauso kibimas?
Ko bijo surfinijos ir petunijos? Kaip jas teisingai prižiūrėti? Dalinamės savo augalų nuotraukomis ir patarimais!
Patarimai, kurie neleis pakilti jūsų streso lygiui pagalvojus apie netvarką ir netinkamai svečiams priimti paruoštą svetainės zoną.
Atėjus pavasariui populiaru atnaujinti namus. Kartais atliekamas svetainės remontas, kartais – tik perstatomi baldai, įsigyjama naujų dekoracijų. Tiek vienu, tiek kitu atveju patariama gerai apgalvoti, kokio rezultato siekiate, taip pat – kokių priemonių prireiks norint jam pasiekti. Atsakius į žemiau aptartus klausimus, svetainės atnaujinimas gali tapti lengvesnis.
Kiekvieni šuns gyvenimo metai nėra lygūs septyneriems žmogaus metams. Kiek Jūsų šuneliui metų?
Saugiai mūsų namų erdvėje įsitaisiusi ir dažnai kilimuose gyvenanti dulkių erkutė gali sukelti nemažai sveikatos problemų, tad būtina su ja kovoti. Tik kaip? Šis straipsnis būtent apie tai.
Planuojate įsigyti šuniuką, bet neapsisprendžiate, kokios veislės šuo geriausiai susidraugautų su jumis ir šeima? Vokiečių aviganių temperamentas, sveikata, galimi defektai.
Kaip paruošti automobilį šiltajam sezonui
Šuo nepasakys kaip jis jaučiasi, ką jam skauda. Kaip atpažinti sergantį šunį ir jam padėti?
Virtuvės - svetainės erdvės ir baldų projektavimas turi atitikti pasikeitusias virtuvės funkcijas.
Kaip patiems pasidaryti didelę kalėdinę puokštę. Kalėdinio vainiko pynimas (videofilmukas). Nematytos kalėdinės dekoracijos. Originalios idėjos, kaip puošti namus kalėdoms.
Idėja, kaip pasidaryti originalų rudenišką padėklą kavai ir pusryčiams į lovą!
Vis daugiau revoliucinių sprendimų sukuriama buičiai palengvinti ir namams.
5 būdai kaip greitai paruošiamus makaronus paversti gurmanišku patiekalu
Sutikite, nenusivalanti raudonojo vyno ar uogų dėmė ant virtuvės stalviršio erzina. Kaskart ją pamačius kyla noras keisti visą stalviršį ar baldus.
Kaip augalais pagyvinti interjerą? Kas yra „miegančios" rožės ir kokie augalai bei vazonai šiemet madingi? Dešimt auksinių taisyklių kambarinių gėlių augintojams.
Kaip suplanuoti ledo trasą: išsamūs patarimai ir nuotraukos. Pasiruoškite smagiam savaitgaliui!
Kokių naudingų medžiagų turi vynuogės? Kodėl vynuogės valgomos lieknėjant? Kokios ligos gydomos vynuogėmis.
Vos keletas pakeitimų namuose sukurs ramybę ir harmoniją - užuovėją nuo kasdien patiriamo streso.
Būtiniausios prekės įsigijus kačiuką. Pripratinimas prie naujų namų. Priežiūra.
Užsiklokite languotu pledu, į rankas paimkite karšto grogo stiklinaitę ir, žvelgdami pro langą, mėgaukitės po pirmo gurkšnio užliejančia šiluma.
Telefone nuspaudus norimo pasigaminti patiekalo receptą, jis praneš apie trūkstamus produktus, o virtuvėje sudėjus produktus į išmanųjį puodą, šis juos susmulkins ir išvirs ar iškeps.
Sode gresiančios sveikatos problemos. Kaip nepakenkti sau ir vaikams. Sodo vaistinėlė.
Indija - spalvinga ir be galo įdomi šalis. Nemažiau staigmenų slypi ir šios šalies tradicinėje virtuvėje. Sužinokite, kur slypi indiškų gardumynų paslaptys!
Kaip išsirinkti skaitmeninį fotoaparatą pagal konkretų tikslą. Kokie skirtingų grupių skaitmeniniai fotoaparatai buvo pripažinti geriausiais 2016 metais pagal EISA.
Pamėginkite įdomiai bei savaip pritaikyti lietuviškąsias Šv. Velykų tradicijas savo namų pavasario šventei.
Iš vienmečių augalų galima sukurti originalų gėlyną, kompoziciją lovelyje ar vazone, žydinčią visą sezoną ir skleidžiančią geras emocijas. Ko reikia šiam tikslui pasiekti?
Įdomus, konfliktų nesukelsiantis pokalbis ir darbo knygelės pildymas.
Kada interjere planuoti užuolaidas, kaip derinti, kokių reikia dideliems langams-vitrinoms, kokios užuolaidos madingos?
Per visą žmonijos istoriją vaikai ir katės gyveno visiškoje harmonijoje, be jokių problemų, suteikdami vieni kitiems laimę.
Kaip, patys to nesuvokdami, suteikiame augintiniui bandos vedlio teises. Šuo pats nutaria, kas, kada ir kiek!
Papūgos yra mielos ir draugiškos, su jomis malonu bendrauti, jos žavi savo linksmu žodžių mėgdžiojimu bei noru bendrauti ir neblėstančia energija
Elektromagnetinis vandens nukalkinimas, elektromagnetinis...
Butinė universali džiovyklė Jūsų namams, džiovyklės vaisi...
Vonios aksesuarai salonuose "DUBINGIAI"
Ieškote originalios ir praktiškos dovanos?!
Šuns paklotas, krepšys
UAB Aletovis, sėmenų aliejus
Pagalvėlė jogai iš grikių lukštų
Šeimos fotografavimas, asmeninė fotosesija
Modernus vandens uostas prie Kuršių marių
Dovanų čekis kokybiškiems šratasvydžio reikmen...
Ką verta pamatyti ir nuveikti Lietuvoje? daugiau
Kopūstų daiginimas ir sodinimas; kopūstų priežiūra; dirvos parengimas; kopūstų veislės, ligos ir kenkėjai
Įdarytos vištos krūtinėlės receptas su sūriu ir džiovintomis slyvomis apelsinų padaže.
Kopūstų daiginimas ir sodinimas; kopūstų priežiūra; dirvos parengimas; kopūstų veislės, ligos ir kenkėjai daugiau
Elektromagnetinis vandens nukalkinimas, elektromagnetinis...
Butinė universali džiovyklė Jūsų namams, džiovyklės vaisi...
Vonios aksesuarai salonuose "DUBINGIAI"
Ieškote originalios ir praktiškos dovanos?!
Šuns paklotas, krepšys
UAB Aletovis, sėmenų aliejus
Pagalvėlė jogai iš grikių lukštų
Šeimos fotografavimas, asmeninė fotosesija
Modernus vandens uostas prie Kuršių marių
Dovanų čekis kokybiškiems šratasvydžio reikmen...
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Pasakytė
joooooooooomajoooooo....
2009-10-05 11:52Astras
Straipsnio vertinimas: 9
girdėjau apie tokį žuvies nelygiavertiškumą, bet dar įdomiau sužinoti, iš kurių išgauna medicininius žuvų taukus, nuojauta šnabžda, kad iš tų pačių, fermose užaugintų..
2013-03-27 12:39